Lunch with my friends お友達とランチ

Yesterday, my dear friend, AK invited me to her place for a lunch.  I prepared three dishes for AK and another guest, Ms. Hideko Colton.  One of the dishes is Yoshiko method fruit cocktail requested by AK; a different version of the one in my first post in this blog and is made of three different kinds of fruits and silver ear fungus.  I am setting them up before Hideko arrives!

昨日、私の親しい友人のAKさんのお宅でランチをしてきました。AKさんともう1人のゲストであるひでこ・コルトンさんのために、私は３つのお料理を用意。そのうちの１つは、AKさんがリクエストしてくださったYoshiko式フルーツカクテルです。このブログで一番最初にポストしたお料理のアレンジで、3種類のフルーツと白きくらげを使っています。ひでこさんの到着前に盛り付けてます！

 

The other two were black quinoa salad and zucchini bread.  The salad includes kale and other vegetables as well as fruits, cheese, and nuts.  Quinoa is very important food in my beauty food.  What I especially like about quinoa is that it has much lower carbohydrates and much higher protein and iron compared to other grains.  Since I learned that collagen is made of Vitamin C, iron, protein and Vitamin A, I have been trying to eat food which contains good amount of these.  The zucchini bread also includes fruit and nuts and I think the pretty green is suitable for nice lunch or brunch with guests.
あとの２品は、ブラックキヌアのサラダとズッキーニブレッドです。サラダはケールやさまざまな野菜とフルーツ、チーズ、ナッツが入っています。キヌアは私の美容食にとって、とっても重要な食べ物です。特に、他の穀物に比べて炭水化物がずっと少なく、たんぱく質と鉄がずっと多いことに注目しています。コラーゲンはビタミンＣ、鉄、たんぱく質、ビタミンＡによってつくられると知ってから、なるべくそれらを多く含む食べ物を食べるようにしています。ズッキーニブレッドもフルーツとナッツが入っていて、きれいなグリーンがおもてなしにあうと思います。

Our lunch started with the fruit cocktail!  Eating fresh fruits before meal is important part of YOSHIKO METHOD DIET.  Enzymes contained in fresh fruits would help to digest the food we eat afterward.
ランチはフルーツカクテルでスタート！食事の前に生のフルーツを食べることは、 YOSHIKO METHOD DIETの重要な要素です。生のフルーツに含まれている酵素が、その後に食べる食べ物の消化を手助けしてくれるのです。

 

AK (left) and Hideko.  Beautiful ladies!  AK is a singer song writer and Hideko is a chef and she has been doing her cooking class. 

ＡＫさん（左）とひでこさんです。お美しいお２人！ＡＫさんはシンガーソングライターで、ひでこさんはシェフでお料理教室をされています。

 

 



AK loves cooking as well and she made this lobster and avocado dish!  It was so yummy!

ＡＫさんもお料理が大好きで、このロブスターとアボカドのお料理をつくってくださいました！めちゃくちゃおいしかったです！

Hideko brought this chocolate cake made by her!  It was incredibly delicious!  Hideko regularly appears on TV and her blog can be accessed through www.coltonsnewyork.com.
ひでこさんからはお手製チョコレートケーキ！素晴らしくおいしかったです！ひでこさんはテレビにも出ていらして、彼女のブログはwww.coltonsnewyork.comでご覧いただけます。