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9/29/2019

Food Shopping Tour 食材ショッピングツアー

Hello, everyone!  I hosted food shopping tour yesterday.  This was the second time, and it was very well accepted.  The participants told me that they have come to the farmers market in Union Square but were not sure where and what to purchase.  They enjoyed discovering new places in NoLita, Little Italy, and China Town. 
皆様、こんにちは!昨日、食材ショッピングツアーを開催しました。今回2回目で、とっても好評でした。参加してくださった方々は、ユニオンスクエアのファーマーズマーケットに来ていたけど、どこで何を買ったらいいか、よくわからなかったとのこと。ノリータ、リトルイタリー、チャイナタウンでの発見も楽しんでいらっしゃいました。
There are vegetables which are usually not available in Japan, and I explained the taste as well as how to use them.
日本ではあまり見かけない野菜がいくつかあり、使い方や味をご説明させていただきました。

We took this picture before we left the Union Square, and then headed to NoLita.
ユニオンスクエアを出る前にこちらの写真を撮り、ノリータに向かいました。
My favorite store in Little Italy turned out to be everyone's favorite store!  Thank you very much again for those who participated.
リトルイタリーにある私のお気に入りのお店は、みんなのお気に入りの店になりました!改めて、参加してくださった皆様、ありがとうございました。

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集英社のOur Ageで、私の美容食を紹介する連載「NY発!美しくなるトリプル美食」が掲載されております!月1回更新の予定です。是非ご覧ください!

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9/28/2019

September YOSHIKOlicious Beauty Kitchen 9月のYOSHIKOlicious Beauty Kitchen

Hello, everyone!  I hosted my beauty food social dining, YOSHIKOlicious Beauty Kitchen yesterday.  Thank you very much for those who attended.  The theme for September was Italian!  When you hear "Italian", you may imagine pasta, pizza, ravioli, lasagna, or risotto.  I intentionally did not include any of them!  With beauty food concept in my mind, I included lots of vegetables and some fish instead.  The BGM was also all Italian music!
皆様、こんにちは!昨日、私の美容食のお食事会、YOSHIKOlicious Beauty Kitchenを開催しました。いらしてくださった皆様、ありがとうございました。9月のテーマはイタリアン!イタリアンと聞くと、パスタ、ピザ、ラビオリ、ラザニア、またはリゾットを思い浮かべるかもしれませんね。私はそうしたものを敢えて含みませんでした!美容食のコンセプトを念頭に、代わりにご用意したのはたくさんの野菜と魚を少し。BGMもすべてイタリアの音楽にしました!
The first dish was bagna cauda.  The sauce was so popular!  The fresh vegetables were also really tasty!  We enjoyed many colorful and unique vegetables.
1品目はバーニャカウダ。ソースが大人気でした!新鮮な野菜も、本当に美味しかったです!たくさんのカラフルでユニークな野菜を堪能しました。
The antipasto of prosciutto and three different Italian cheese!  Prosciutto are regular and smoked, and it seemed that smoked one might be more popular than the regular one.  They as well as two cheese were from my favorite store in Little Italy.
生ハムと3種類のチーズのアンティパスト!生ハムは普通のとスモークしたのがあり、スモークの方が普通のより人気があったかもしれません。それ及び2種類のチーズは、リトルイタリーにある私のお気に入りの店のものです。
Fried zucchini flowers were also very popular!  Zucchini flowers were from farmers market in Union Square.  Ricotta cheese and anchovy were stuffed in the flowers.  After I placed them in the plate, I sprinkled Himalayan pink salt and black peppers.
ズッキーニフラワーのフリットも、とっても好評でした!ズッキーニの花は、ユニオンスクエアのファーマーズマーケットから。リコッタチーズとアンチョビを花に詰めてあります。お皿にのせてから、ヒマラヤンピンクソルトと黒コショウをぱらぱらっとふりかけました。
This is flounder with salmoriglio sauce.  Lemony sauce stimulates appetite naturally.  I have done this with baby octopus and that was very tasty too.
こちらは、ヒラメのサルモリッリオソースです。レモン味のソースが、自然と食欲をそそります。これをベビーオクトパスでやったことがありますが。それも大変美味でした。
I have my column in a Japanese magazine website which introduces my beauty food, and the theme of this month was "roasted bell pepper".  This is arranged version of one of those dishes I introduced in my column.  Under the bell peppers, I spread salsa verde.  
私は、私の美容食を紹介するコラムを日本の雑誌のウエブサイトでさせていただいているのですが、今月のテーマは「ローストしたパプリカ」。これは、コラムで紹介したうちの1品のアレンジ版です。パプリカの下には、サルサベルデ(緑のソース)をしきました。
I have made eggplant caponata for party, social dining, and cooking class, but have not made this for a while, and I have been wanting to eat this these days.  This was the reason why I chose "Italian" as the theme for this month.  It was very well accepted as usual.  
茄子のカポナータはパーティー、お食事会、お料理教室でつくってきていますが、しばらくつくっていなくて、この頃これをまた食べたいと考えていました。今月のテーマにイタリアンを選んだのは、これが理由。いつものようにとても好評でした。
The last one was my lazy version of sardines a beccafico.  Usually I am supposed to wrap the mixture of breadcrumbs, raisins, and pine nuts around with sardines.  Instead, I layered sardines and the mixture and baked them.  This is much easier and the taste is excellent.  I placed sliced tomatoes on the bottom as well.  The sardines were wild from Portugal available in Citarella.  
最後は、私の手抜きバージョンのイワシのベッカフィーコです。通常、パン粉、レーズン、松の実を混ぜたものをイワシでぐるりと包むものです。私は代わりに、重ね焼きにしました。この方がずっと簡単で、味はとっても美味しいのです。底にはトマトのスライスを敷きました。イワシは、シタレラで売られていたポルトガル産の天然物です。
Thank you very much again for those who participated!  Many people did not know with each other in the beginning, but we had lots of fun conversation and had a great time.
改めまして、参加してくださった皆様、ありがとうございました!最初は知らない者同士の方々が多かったのですが、楽しい会話が溢れるとても楽しいひと時となりました。


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9/22/2019

Food Shopping Tour 食材ショッピングツアー

Hello, everyone.  I was requested to do a food shopping tour in the farmers market in Union Square as well as in further downtown, and I hosted my first food shopping tour yesterday.  The weather was very beautiful, and it was hot like summer.
皆さま、こんにちは。ユニオンスクエアのファーマーズマーケットとダウンタウンでの食材ショッピングツアーのリクエストをいただき、昨日初めての食材ショッピングツアーを開催しました。お天気はとてもよく、夏のような暑さとなりました。
I introduced my favorite foods and vendors based on my experience.  It is a time for summer vegetables and fall vegetables are mixed together. 
私の経験に基づいて、お勧めの食材やベンダーさんをご紹介しました。今は、夏の野菜と秋の野菜が両方出回っています。
We took pictures at the end of the Union Square tour!  Thank you very much for everyone who participated!
ユニオンスクエア編が終わったところで集合写真!参加してくださった皆様、ありがとうございました!

After Union Square, I took people to several stores in NoLita, Little Italy, and China Town.  People bought chorizo and prosciutto di parma which I recommended.  People discovered many things in my tour and I am very happy with it.
ユニオンスクエアの後は、ノリータ、リトルイタリー、チャイナタウンでいくつかお店を回りました。皆さん、私のお勧めのチョリソと生ハムをお買い上げ。私のツアーで発見がいろいろあったようで、嬉しく思っています。


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