Pistachio Rice ピスタチオライス

Hello, everyone.  To be honest with you, I have been very busy these days, yet somehow, I not only have time to cook, but also have no time to eat decently.  Yet, I sometimes want to eat rice instead of breads or bananas.  In that case, jasmine rice is very convenient to me, because I don't have to wash the rice much and also don't have to spend the time for soaking the rice in water.  I made pistachio rice with jasmine rice last week.  In addition to chopped pistachio, I put chopped ginger and beets leaves and stems.  I fried the rice with coconut oil, and the seasonings were only salt and black pepper.  It was simple, but very tasty!  Pistachio particularly contains potassium among all kinds of nuts.  Pistachio also contains good amount of proteins as well as vitamin-B6 which helps to break down proteins.  I LOVE pistachios!
皆様、こんにちは。実を言いますと、このところとっても忙しく、家で仕事をしているとき、料理する時間がないばかりか、まともに食べる時間がないような感じなんです。それでも、パンやバナナではなくて、ご飯が食べたいときもありますよね~ そんなとき、私にとっては、あまり洗う必要がなく、水につけておかなくていいジャスミンライスがとっても便利です。先週は、ジャスミンライスを使ってピスタチオライスを作りました。刻んだピスタチオに加え、刻んだ生姜とビーツの葉っぱと茎を入れました。ココナッツオイルで炒めて、味付けは塩と黒胡椒だけです。シンプルなんですが、とっても美味しかったです!ピスタチオは、ナッツ類の中で特にカリウムを多く含んでいます。たんぱく質、そしてたんぱく質を分解する手助けをしてくれるビタミンB6も多く含んでいます。ピスタチオ、大好き~


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