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4/01/2016

Avocado with Papaya Sauce アボカドのパパイヤソース添え

Hello, everyone.  I made this for today's lunch!  It may look like a egg at first glance, but it is avocado with papaya sauce!  I pasted ricotta cheese outside of the avocado and then put crushed pistachios and cashew nuts.  I put papaya sauce into the space where the seed used to sit.  The leaf vegetables under the avocado are purple radish and ruby red chard.  Papaya is rich in vitamin C, avocado is rich in vitamin E, and pistachio is rich in vitamin A.  Pistachio and cashew nut are relatively high in protein among nuts. 
皆様、こんにちは。今日はランチにこちらをつくりました!一見、卵に見えるかもしれませんが、アボカドにパパイヤソースを添えたものです!アボカドの外側にリコッタチーズをぬりつけて、細かくしたピスタチオとカシューナッツをつけました。そして、アボカドのタネが入っていたところにパパイヤソースを入れました。アボカドの下にある葉野菜は、パープルラディッシュとレッドルビーチャードです。パパイヤはビタミンC、アボカドはビタミンE、ピスタチオはビタミンAが豊富。ピスタチオとカシューナッツは、ナッツの中では比較的たんぱく質を多く含んでいます。

This is a different version of this, and I cut the avocado into pieces.  I have been working at the computer these days, therefore I am cautious about portion I eat, and these were all I had for lunch today!
こちらは違うバージョンで、アボカドをカットしてみました。ここ数日はコンピュータに向かって仕事していることが多いので、食べる量に気をつけて、今日のランチはこれだけにしておきました!

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yoshiko@yoshikoliciousbeauty.comまでお知らせいただけましたら、メーリングリストに入れさせていただきます。どうぞ宜しくお願いいたします
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NY在住の皆様へ
 
44日(月)にハリソン式部会で 開催させていただきます YOSHIKOlicious Beauty Cooking Classキャンセルが出ました。参加ご希望の方は早めにお知らせください。詳細は下記をご参照ください。
 
  美容食スタイルのスパニッシュオムレツ
スパニッシュオムレツに美肌効果の高い栄養素が入っているローズマリーやピスタチオを加えたオリジナルで、フィンガーフードとしても活躍しています。カレー風味にしたり生ハムを加えたり(上記ご参照ください)といったアレンジもできて、お洒落なルックスでありながらお子さんにも食べていただける特オムレツです。
*ハーブ入りフムスとポットラック向きのアレンジ料理
パセリとローズマリーを入れた素敵な香りのフムスと、フムスを使ったパーティやポットラックに向くアレンジ料理をご紹介します。フムスは自家製が絶対おトク!家でつくるようになったら子供がフムス大好きになったというお声もよく聞いています。
*ケールのサラダ
ハリソン式部会で昨年11月にご紹介した和風のケールサラダは、「何度つくったかわからない」「うち中で大人気になりました」など、嬉しいお声をたくさんいただきました。今回は洋風のケールサラダで、お勧めの具や味付けをご紹介させていただきます。具は、その時に手に入るものを選びますので、写真と異なる場合がありますこと、ご了承ください。
*シーフードとトマトのスープごはん
パエリアに似ています。サフランも使います。でも、パエリアより簡単で短い時間でできるようにアレンジしたレシピです。魚介のだしがきいた、おもてなしに向くごちそうです。
 
詳細は下記になります。
日時: 44日(月)午前10時半~午後1時半
場所: ハリソン式部会(詳細は別途お問い合わせください)
参加費: 75ドル(つくったお食事をランチとして召し上がっていただきます。食後には、私のこだわりのお茶をお出しさせていただきます)
お申し込み・お問い合わせはyoshiko@yoshikoliciousbeauty.comまで、どうぞよろしくお願いいたします!