Mexican YOSHIKOlicious Beauty Kitchen メキシコ料理のYOSHIKOlicious Beauty Kitchen

Hi, everyone! I did my beauty food social dining, YOSHIKOlicious Beauty Kitchen two days in a row! The theme this month was Mexican! It started with ceviche. As for the fish, I used porgy. 皆様、こんにちは！２日続けて、私の美容食のお食事会、YOSHIKOlicious Beauty Kitchenを開催しました。今月のテーマはメキシコ料理！まずはセビーチェでスタート。お魚はポーギーを使いました。

Then, I served tacos. I learned how to make tortilla from scratch when I visited Mexico City three years ago. So the tortilla was home-made corn tortilla! The beef was dry aged black angus ribeye beef. This was the best tacos I had in Mexico City. It is very simple, yet so good! I also prepared salsa verde and pico de gallo. そしてタコスをお出ししました。３年前にメキシコシティを訪れた時、トルティーヤを一からつくる方法を習いました。なので、トルティーヤはホームメイドのコーントルティーヤです！ビーフは、ドライエイジドブラックアンガスリブアイビーフ。メキシコシティで食べて一番おいしかったタコスです。とってもシンプルですが、とってもおいしい！サルサヴェルデとピコデガヨも用意しました。

This is scallop carpaccio. I had shrimp carpaccio in a restaurant in Mexico City and it was so good. As edible raw shrimp is not available in New York, I replaced shrimp to scallop. It is still very tasty like the one I had in the restaurant. ホタテのカルパッチョ。メキシコシティのレストランで海老のカルパッチョを食べて、とってもおいしかったんです。生で食べられる海老はニューヨークでは手に入らないので、海老をホタテに置き換えました。それでも同じくらい、おいしくできました！

This is beets and jicama salad. This salad was inspired from Casa Enrique, a Mexican restaurant in Long Island City. ビーツとヒカマのサラダです。ロングアイランドシティーにあるメキシカンレストランのカサ・エンリケで食べたサラダからインスパイアされました。

This is jicama. これがヒカマです。

The last one was grilled octopus. This was also inspired from Casa Enrique. The restaurant made this with branzino, and I replaced that to octopus. 最後はグリルドオクトパス。これもカサ・エンリケからインスパイアされたものです。レストランではブランジーノで出していたのですが、タコに置き換えてみました。

The first one was mainly people in the fashion industry. Thank you for coming! １回目はファッション業界人メインでした。いらしてくださって、ありがとうございました！

In the second time, people who have various background attended. Thank you for coming! ２回目はいろいろなバックグラウンドの方がいらしてくださいました。ありがとうございました！

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