Shrimp and Mushroom Doria (Rice Casserole) 海老とマッシュルームのドリア

Hello, everyone.  I made shrimp and mushroom doria (rice casserole) for lunch today. 
皆様、こんにちは。今日のランチは、海老とマッシュルームのドリアをつくりました！

I tried special recipe for this white sauce.  I put cauliflowers in a food processer to break down to tiny pieces and added them into the white sauce.  This way, I was able to make generous amount of white sauce with minimum portion of butter, flour, and milk.  I think this would be lighter and healthier than the regular white sauce.

このホワイトソースで、ちょっとスペシャルなレシピをトライしてみました。カリフラワーをフードプロセッサーで細かくして、ホワイトソースに加えてみたのです。これにより、最低限のバター、小麦粉、牛乳で十分な量のホワイトソースをつくることができました。普通のホワイトソースに比べて軽くヘルシーだと思います。

Shrimps turned out to be very plump and juicy, as I was careful not to cook the shrimps too much!

海老に火を通しすぎないように気をつけて、海老がとってもプリプリでジューシーに仕上がりました！

White it was hot, we had this.  It was delicious!

熱いうちにいただきました。美味しかったです！



＃美容食　＃ドリア　＃カリフラワー#beautyfood #NY #NewYork #shrimp #doria #cauliflower
 

 

Please follow my Instagram! 

 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
日本語のメルマガを始めました。ブログでは英語で伝えやすいことに限られがちですので、伝え切れていないことを少しずつお伝えさせていただきたいと思っております。
yoshiko@yoshikoliciousbeauty.comまでお知らせいただけましたら、メーリングリストに入れさせていただきます。どうぞ宜しくお願いいたします。

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

ＮＹ在住の皆様へ

３月14日（月）にハリソン式部会でYOSHIKOlicious Beauty Cooking Classをやらせていただくことになりました！

 

テーマは「冬野菜のレパートリーを増やす」。からだにいいとわかっているけれど、レパートリーが限られがちな野菜を集めてみました。シーズンが終わってからもこれに置き換えればいいとか、このソースはローストビーフにも合う、などというものもあります。

是非この機会に、レパートリーを広げてみませんか？

  

＊ニンジンとセロリアックのスープ

ビタミンＣやカリウムを多く含むセロリアックとニンジンがメインのスープは、生姜も利いていてとてもからだが温まります。セロリアックの代わりにセロリを使っても美味しいですが、セロリアックの方が味が少し濃厚になる感じがします。トッピングで見た目もお洒落に仕上げます。

＊カボチャのパセリソース添え

ビタミンＡとビタミンＣが豊富なカボチャは積極的にとりたい野菜の１つですが、レパートリーが限られているという方が多いのではないでしょうか。このパセリソースとアーモンドを添えた1品は、とても美味しくて簡単でお勧め！グリーンとオレンジのコントラストもきれいです。パセリソースは数日作り置きがきき、ローストビーフにもよくあいます。鯵など魚のから揚げにもよくあい、トマトを添えるとさらに美味しく見た目もきれいなので、こちらもご用意いたします！

＊芽キャベツの時短ピザ

フィロドゥの上に芽キャベツをたっぷりのせたこのピザは、野菜がたっぷりとれて、皮が薄くて、6-7分程度で焼きあがることが嬉しいピザです。パープルの食材と白いチーズとの彩りもとってもきれいです。

＊サンチョークのソテー

天然のインシュリン「イヌリン」を豊富に含むことで知られるサンチョーク（エルサレムアーティチョーク、あるいは菊芋とも呼ばれます）は、カリウムと鉄も多く含んでいます。サンチョークを美味しく食べる方法をいろいろと試していて、ある食材ととてもマッチすることを発見しました！簡単なソテーでご紹介させていただきます。

詳細は下記になります。

日時：　３月14日（月）午前10時半～午後1時半

場所：　ハリソン式部会（詳細は別途お問い合わせください）

参加費：　75ドル（つくったお食事をランチとして召し上がっていただきます。食後には、私のこだわりのお茶をお出しさせていただきます）

お申し込み・お問い合わせはyoshiko@yoshikoliciousbeauty.comまで、どうぞよろしくお願いいたします！

Chicken with Tomato and Quinoa Sauce キヌア入りチキンのトマトソース煮

Hello, everyone.  I cooked chicken with tomato sauce for lunch today.  I added white quinoa so that I can be full with this one dish without having bread or pasta.  That was a pretty good idea.  It turned out to look good, too.  I added black olive and chopped rosemary as well.
皆様、こんにちは。今日はランチに、チキンのトマトソース煮をつくりました。パンやパスタがなくてもこれ１皿でおなかが一杯になるように、白キヌアも加えました。なかなかいいアイデアだったと思います。見た目もいい感じになりました。黒オリーブと刻んだローズマリーも加えました。

 ＃美容食‬ #beautyfood #NY #NewYork #chicken #quinoa #tomato

 

Please follow my Instagram! 

 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
日本語のメルマガを始めました。ブログでは英語で伝えやすいことに限られがちですので、伝え切れていないことを少しずつお伝えさせていただきたいと思っております。
yoshiko@yoshikoliciousbeauty.comまでお知らせいただけましたら、メーリングリストに入れさせていただきます。どうぞ宜しくお願いいたします。

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

ＮＹ在住の皆様へ

３月14日（月）にハリソン式部会でYOSHIKOlicious Beauty Cooking Classをやらせていただくことになりました！

 

テーマは「冬野菜のレパートリーを増やす」。からだにいいとわかっているけれど、レパートリーが限られがちな野菜を集めてみました。シーズンが終わってからもこれに置き換えればいいとか、このソースはローストビーフにも合う、などというものもあります。

是非この機会に、レパートリーを広げてみませんか？

  

＊ニンジンとセロリアックのスープ

ビタミンＣやカリウムを多く含むセロリアックとニンジンがメインのスープは、生姜も利いていてとてもからだが温まります。セロリアックの代わりにセロリを使っても美味しいですが、セロリアックの方が味が少し濃厚になる感じがします。トッピングで見た目もお洒落に仕上げます。

＊カボチャのパセリソース添え

ビタミンＡとビタミンＣが豊富なカボチャは積極的にとりたい野菜の１つですが、レパートリーが限られているという方が多いのではないでしょうか。このパセリソースとアーモンドを添えた1品は、とても美味しくて簡単でお勧め！グリーンとオレンジのコントラストもきれいです。パセリソースは数日作り置きがきき、ローストビーフにもよくあいます。鯵など魚のから揚げにもよくあい、トマトを添えるとさらに美味しく見た目もきれいなので、こちらもご用意いたします！

＊芽キャベツの時短ピザ

フィロドゥの上に芽キャベツをたっぷりのせたこのピザは、野菜がたっぷりとれて、皮が薄くて、6-7分程度で焼きあがることが嬉しいピザです。パープルの食材と白いチーズとの彩りもとってもきれいです。

＊サンチョークのソテー

天然のインシュリン「イヌリン」を豊富に含むことで知られるサンチョーク（エルサレムアーティチョーク、あるいは菊芋とも呼ばれます）は、カリウムと鉄も多く含んでいます。サンチョークを美味しく食べる方法をいろいろと試していて、ある食材ととてもマッチすることを発見しました！簡単なソテーでご紹介させていただきます。

詳細は下記になります。

日時：　３月14日（月）午前10時半～午後1時半

場所：　ハリソン式部会（詳細は別途お問い合わせください）

参加費：　75ドル（つくったお食事をランチとして召し上がっていただきます。食後には、私のこだわりのお茶をお出しさせていただきます）

お申し込み・お問い合わせはyoshiko@yoshikoliciousbeauty.comまで、どうぞよろしくお願いいたします！

Okonomiyaki (Japanese pancake) with Shungiku (edible chrysanthemum) and Kimchi 春菊とキムチ入りお好み焼き

Hello, everyone.  New York Fashion Week is over!  I had time to cook lunch today, and I prepared Okonomiyaki (Japanese pancake) with generous amount of Shungiku (edible chrysanthemum) and some Kimchi.  Shungiku is a great source of beta-carotene which has antioxidant properties, and it is also rich in vitamin A which helps to have healthy skin and membrane.  Lactic acid bacteria as well as red chili pepper contained in kimchi are known to be particularly beneficial for skin.  The red chili pepper contains Vitamin A more than any other vegetables.  This was so delicious, and I would like to make this again!
皆様、こんにちは。ニューヨークファッションウイーク、終わりました～！今日はランチをつくる時間があり、たっぷりの春菊とキムチを入れたお好み焼きをつくりました。春菊は抗酸化作用のあるベータカロテンが豊富で、肌と粘膜を健康に保ってくれるビタミンＡも豊富です。キムチに含まれている乳酸菌と赤唐辛子が特に美肌効果があると知られています。赤唐辛子は、どの野菜よりもビタミンAを多く含んでいます。これ、とっても美味しかったです！またつくってみようと思います！

 ＃美容食‬ #beautyfood #NY #NewYork #okonomiyaki #shungiku #kimchi

 

Please follow my Instagram! 

 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
日本語のメルマガを始めました。ブログでは英語で伝えやすいことに限られがちですので、伝え切れていないことを少しずつお伝えさせていただきたいと思っております。
yoshiko@yoshikoliciousbeauty.comまでお知らせいただけましたら、メーリングリストに入れさせていただきます。どうぞ宜しくお願いいたします。

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

ＮＹ在住の皆様へ

３月14日（月）にハリソン式部会でYOSHIKOlicious Beauty Cooking Classをやらせていただくことになりました！

 

テーマは「冬野菜のレパートリーを増やす」。からだにいいとわかっているけれど、レパートリーが限られがちな野菜を集めてみました。シーズンが終わってからもこれに置き換えればいいとか、このソースはローストビーフにも合う、などというものもあります。

今回は、ピザでチーズとフィロドゥを使うことを除けば、すべて野菜、フルーツ、ハーブ、ナッツ類です。ですので、お肉が苦手な方、ベジタリアンの方にも、是非この機会にご参加いただけましたら幸いです。

 

＊ニンジンとセロリアックのスープ

ビタミンＣやカリウムを多く含むセロリアックとニンジンがメインのスープは、生姜も利いていてとてもからだが温まります。セロリアックの代わりにセロリを使っても美味しいですが、セロリアックの方が味が少し濃厚になる感じがします。トッピングで見た目もお洒落に仕上げます。

＊カボチャのパセリソース添え

ビタミンＡとビタミンＣが豊富なカボチャは積極的にとりたい野菜の１つですが、レパートリーが限られているという方が多いのではないでしょうか。このパセリソースとアーモンドを添えた1品は、とても美味しくて簡単でお勧め！グリーンとオレンジのコントラストもきれいです。パセリソースは数日作り置きがきき、ローストビーフにもよくあいます。

＊芽キャベツの時短ピザ

フィロドゥの上に芽キャベツをたっぷりのせたこのピザは、野菜がたっぷりとれて、皮が薄くて、6-7分程度で焼きあがることが嬉しいピザです。パープルの食材と白いチーズとの彩りもとってもきれいです。

＊サンチョークのソテー

天然のインシュリン「イヌリン」を豊富に含むことで知られるサンチョーク（エルサレムアーティチョーク、あるいは菊芋とも呼ばれます）は、カリウムと鉄も多く含んでいます。サンチョークを美味しく食べる方法をいろいろと試していて、ある食材ととてもマッチすることを発見しました！簡単なソテーでご紹介させていただきます。

詳細は下記になります。

日時：　３月14日（月）午前10時半～午後1時半

場所：　ハリソン式部会（詳細は別途お問い合わせください）

参加費：　75ドル（つくったお食事をランチとして召し上がっていただきます。食後には、私のこだわりのお茶をお出しさせていただきます）

お申し込み・お問い合わせはyoshiko@yoshikoliciousbeauty.comまで、どうぞよろしくお願いいたします！

Pasta with Homemade Oil Sardines 自家製オイルサーディンのパスタ

Hello, everyone.  I have been so busy for almost a month.  When I am super busy, pasta can be very convenient to me!  The other day, I made oil sardines.  This is pretty easy.  All I have to do is putting sardines and ingredients to my pressure cooker! I put tomatoes as well.  Sardine is rich in Vitamin B-6 which is actively involved in the metabolism of proteins, fats, and carbohydrates according to this article. 
皆様、こんにちは。ここ1ヶ月近く、超多忙にしております。ものすごく忙しいとき、パスタはとっても便利！先日は、オイルサーディンをつくりました。これはとても簡単です。イワシとその他の食材や調味料を圧力鍋に入れるだけですから！トマトも入れます。こちらの記事によりますと、イワシはたんぱく質、脂質、炭水化物の代謝に重要な関わりをもっています。

I then make pasta with these oil sardines.  I added roasted red bell peppers, and sprinkled chopped Italian parsley on the top.  This has been my favorite pasta for many years. 

このオイルサーディンを使ってパスタをつくります。ローストした赤ピーマンも加え、刻んだイタリアンパセリをトッピング。これ、もう長年、私のお気に入りのパスタになっています。

 



 



 ＃美容食‬ #beautyfood #NY #NewYork #sardine #tomato #pasta #seafood 

 

Please follow my Instagram! 

 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
日本語のメルマガを始めました。ブログでは英語で伝えやすいことに限られがちですので、伝え切れていないことを少しずつお伝えさせていただきたいと思っております。
yoshiko@yoshikoliciousbeauty.comまでお知らせいただけましたら、メーリングリストに入れさせていただきます。どうぞ宜しくお願いいたします。

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

ＮＹ在住の皆様へ

３月14日（月）にハリソン式部会でYOSHIKOlicious Beauty Cooking Classをやらせていただくことになりました！

 

テーマは「冬野菜のレパートリーを増やす」。

冬が終わりそうなときになんなんですが（汗）、一応3月まではシーズンの野菜たちです。

シーズンが終わってからもこれに置き換えればいいとか、このソースはローストビーフにも合う、などというものもあります。

今回は、ピザでチーズとフィロドゥを使うことを除けば、すべて野菜、フルーツ、ハーブ、ナッツ類です。

ですので、お肉が苦手な方、ベジタリアンの方にも、是非この機会にご参加いただけましたら幸いです。

 

＊ニンジンとセロリアックのスープ

ビタミンＣやカリウムを多く含むセロリアックとニンジンがメインのスープは、生姜も利いていてとてもからだが温まります。セロリアックの代わりにセロリを使っても美味しいですが、セロリアックの方が味が少し濃厚になる感じがします。トッピングで見た目もお洒落に仕上げます。

＊カボチャのパセリソース添え

ビタミンＡとビタミンＣが豊富なカボチャは積極的にとりたい野菜の１つですが、レパートリーが限られているという方が多いのではないでしょうか。このパセリソースとアーモンドを添えた1品は、とても美味しくて簡単でお勧め！グリーンとオレンジのコントラストもきれいです。パセリソースは数日作り置きがきき、ローストビーフにもよくあいます。

＊芽キャベツの時短ピザ

フィロドゥの上に芽キャベツをたっぷりのせたこのピザは、野菜がたっぷりとれて、皮が薄くて、6-7分程度で焼きあがることが嬉しいピザです。パープルの食材と白いチーズとの彩りもとってもきれいです。

＊サンチョークのソテー

天然のインシュリン「イヌリン」を豊富に含むことで知られるサンチョーク（エルサレムアーティチョーク、あるいは菊芋とも呼ばれます）は、カリウムと鉄も多く含んでいます。サンチョークを美味しく食べる方法をいろいろと試していて、ある食材ととてもマッチすることを発見しました！簡単なソテーでご紹介させていただきます。

詳細は下記になります。

日時：　３月14日（月）午前10時半～午後1時半

場所：　ハリソン式部会（詳細は別途お問い合わせください）

参加費：　75ドル（つくったお食事をランチとして召し上がっていただきます。食後には、私のこだわりのお茶をお出しさせていただきます）

お申し込み・お問い合わせはyoshiko@yoshikoliciousbeauty.comまで、どうぞよろしくお願いいたします！