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8/03/2014

Wild Spinach (Lambs Quarter) ワイルドスピナッチ(ラムズクォーター)

Hello, everyone!  Have you eaten wild spinach which is also known as lambs quarter?  The other day, I saw them in the green market in the Union Square.  They are not available in my local green market and I thought they look interesting, therefore I bought a bunch.  I also liked that there were inexpensive!
皆様、こんにちは。皆さんはワイルドスピナッチ(ラムズクォーターとも呼ばれています)を食べたこと、おありでしょうか?先日、ユニオンスクエアのグリーンマーケットで見つけました。これはうちの近所のグリーンマーケットにはなく、面白そうだなあと思って1束買いました。安いのも嬉しいです!
To be honest with you, that was about 10 days ago, and I did not have an opportunity to use them.  I checked them this weekend and they were still in pretty good condition!  I guess they last for quite some time.  This morning, I used generous amount of them for an open omelet. 
実を言うと、それは10日も前のことで、この間これを使う機会がありませんでした。でもこの週末見てみたら、まだとってもいいコンディションだったんです!結構長持ちするみたいですね。そこで今朝、オープンオムレツにたっぷりと入れてみました。
I mixed onion, yukan gold potato as well as cheese.  This turned to be quite good!
玉ねぎとユーカンゴールドポテト、チーズも混ぜました。なかなか美味しかったです!
According to this article, wild spinach contains substantially more nutrients than cultivated spinach and it is high in vitamin C and also an excellent source of vitamin A, potassium, vitamin E and B-6.  To me, both the taste and the look are quite different from regular spinach.  It is difficult for me to describe the taste, but I feel it is earthier than regular spinach and it is not bitter at all.  The deep green color also makes me feel that they have vital energy.  In any case, wild spinach are rich in many nutrients which are beneficial for skin.  If I see them again, I would like to try them again. 
こちらの記事によりますと、ワイルドスピナッチは栽培されたホウレンソウよりずっと栄養価が高く、ビタミンCが豊富で、ビタミンA、カリウム、ビタミンE、B-6を取るにもいいそうです。私は、味も見た目も普通のホウレンソウとはだいぶ違うと思います。味を表現するのが難しいのですが、普通のホウレンソウより土っぽい感じで、全然苦くはなかったです。深みのある緑色に、生命力も感じます。いずれにしても、美肌効果の高い栄養素が多く入っているワイルドスピナッチ。また入手できる機会があったら試してみたいと思います。

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