Sun Dried Tomato サンドライドトマト

Hello, everyone!  Did you know that sun dried tomatoes have great benefits for skin?  Sun dried tomatoes are rich in potassium, vitamin A, C, iron, as well as lycopene.  Sun dried tomato is not really my favorite food however, I cannot ignore the great benefits for skin!  Last night, I used sun dried tomatoes for pasta, and it turned out to be the most delicious food I have ever made with sun dried tomatoes!  I put lots of basil and chopped celery as well as some heavy cream and parmesan cheese.  I will surely make this pasta again!  At the same time, I would like to find other ways to use sun dried tomato for my cooking!
皆様、こんにちは！ 早速ですが、サンドライドトマトは肌に絶大な効能があることをご存知でしょうか？サンドライドトマトはカリウム、ビタミンＡ、Ｃ、鉄、そしてリコピンが豊富です。サンドライドトマトは私はあまり好きな食べ物ではないのですが、この素晴らしい美肌効果を無視するわけにはいきません！昨晩、私はサンドライドトマトをパスタに入れてみたのですが、今までサンドライドトマトを使ってつくった中で一番美味しいお料理ができました！バジルと刻んだセロリもたくさん、そして生クリームとパルメザンチーズもいくらか入れました。このパスタ、必ずリピートします！同時に、サンドライドトマトを使う違うやり方も見つけたいと思います！

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yoshiko@yoshikoliciousbeauty.comまでお知らせいただけましたら、メーリングリストに入れさせていただきます。どうぞ宜しくお願いいたします。

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ＮＹ在住の皆様、

 

6月22日（月）10時半～1時半に式部会で開催させていただきますYOSHIKOlicious Beauty Cooking Class にお申し込みくださいました皆様、ありがとうございます！皆様にお目にかかれますこと、心より楽しみにしております。参加ご希望の方は、19日までにお申し込みいただけましたら幸いです。宜しくお願いいたします。

 

今回のテーマは「夏向きの和食」です。ちょっと酸っぱい、あるいはさっぱりしているといった夏向きの味をメインに、こってりしていても何度でも食べたくなるお食事、おもてなしに向く盛り付けなどをご紹介させていただきます。なお、今回はシーフードと乳製品が入っておりませんので、それらのアレルギーをお持ちの方、是非この機会をお見逃しなく！

 

＊セルクル仕立ての酢味噌和え

からだにいいお酢と鉄の多い味噌を使った酢味噌和えは、特に夏の間、よく食べたくなるお料理の１つです。セルクルを使ってこんな風に盛り付けたらおしゃれで、おもてなしにピッタリ！この盛り付けに合う食材をいくつかご用意しますので、生け花感覚で盛り付けを楽しんでいただきたいと思います。

＊豚肉巻きの味噌ソース和え

茄子のなべしぎは、毎夏必ず何回もつくる私のお気に入りのお料理です。そのなべしぎと使っている食材や味付けはほとんど変わらないのですが、こんな風にアレンジしたお料理を考えてみました。これもおしゃれで、おもてなしにお勧め！こちらのお味噌は、鉄が特に多く含まれている八丁味噌を使います。

＊うどんサラダの梅肉ソース添え

野菜をたくさん入れた蕎麦サラダやうどんサラダは、短時間でできて夏の間重宝するメニューの１つです。梅肉を使ったソースがいかにも夏向きのうどんサラダは、この夏大活躍間違いありません！

＊牛肉とクレソンのどんぶり

とっても簡単で美味しく、拙宅で20年近く大活躍しているお料理です。ご飯さえ炊けていれば、ぱぱっとできるし、包丁もまた板も使わずにつくることが可能なところも便利！そして今回、なべで玄米もしくは発芽玄米を炊く方法をご紹介します。



 

そして今回、陶芸家の理津子ムーアさんから、食器を使っていただきたいとの嬉しいお申し出をいただきました！ 写真は理津子さんがつくられている食器の一部で、ウエブサイトの ritsukomoore.com や六角陶房(Rokkaku Ceramic Studio) のFacebookでもご覧いただけます。当日は、理津子さんの食器でのランチ、そして食後のお茶を是非お楽しみくださいね！ 

 

 

詳細は下記になります。

 

日時：　６月22日（月）１０時半～１時半

場所：　式部会（アッパーウエストサイド）

参加費：　７５ドル（つくったお食事をランチとして召し上がっていただきます。飲み物と食後のお茶もご用意致しております）

お申し込み・お問い合わせはyoshiko@yoshikoliciousbeauty.comまでどうぞよろしくお願いいたします。