Organic Pork with hummus and vegetables オーガニックポークのフムスと野菜添え

Hello, everyone.  Organic pork is on sale in the local natural food store!  Lucky!  I bought them and made pork with honey mustard sauce.  I included white wine, essential lemon oil, as well as rosemary for the sauce.  I also made hummus which contained rosemary.  I spread the hummus on the plate, and then added roasted purple potatoes and carrots as well as the pork on the hummus.  I then chopped rainbow chard stalks and sprinkled them onto the pork.  The combination of the sauce, hummus, and vegetables was amazing!  The organic pork was very tasty, too!  The green chard leave I added did a good job for the presentation.
皆様、こんにちは。近所のナチュラルフードの店でオーガニックの豚肉がセールです！ラッキー！早速買ってきて、ポークのハニーマスタードソースをつくりました。ソースには白ワイン、エッセンシャルレモンオイル、ローズマリーも入れました。ローズマリー入りのフムスもつくりました。お皿にフムスをしいて、その上にローストした紫ポテトとニンジン、豚肉をのせました。それからレインボーチャードの茎を刻んで、豚肉の上にぱらぱらっとふりかけました。このソースとフムスと野菜の組み合わせ、思った以上にすごくあってました！オーガニックの豚肉も、とっても美味しかったです！チャードの緑の葉っぱが、盛り付けをさらに引き立ててくれました。

#‎美容食‬ #beautyfood #NY #NewYork #organic #vegetable #pork #hummus

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日本語のメルマガを始めました。ブログでは英語で伝えやすいことに限られがちですので、伝え切れていないことを少しずつお伝えさせていただきたいと思っております。
yoshiko@yoshikoliciousbeauty.comまでお知らせいただけましたら、メーリングリストに入れさせていただきます。どうぞ宜しくお願いいたします。

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ＮＹ在住の皆様、

 

7月23日（木）10時半～1時半にNY式部会でYOSHIKOlicious Beauty Cooking Classを開催させていただきます。

既にお申し込みくださいました皆様、ありがとうございます！当日お目にかかれますこと、心より楽しみにしております。

今回は、夏に活躍する野菜とシーフードのメニューです！なるべく火を使わないでできて、夏らしい鮮やかな色あいであることをポイントにラインナップしました。

 

＊セビーチェ

夏になると、何度でも食べたくなるお食事の１つにセビーチェがあります。美味しくてカラフルになる、お勧めの食材の組み合わせを是非ご紹介させてください！

＊アボカドのガスパチョ

アボカドといえば、時間がたつと色が悪くなってしまうのでは？と思われる方もいらっしゃるかと思うのですが、これはお昼につくって翌朝でも大丈夫でした！きっと“ある食材”を入れているからかと思います。なお、トッピングにサワークリームを使っていますが、スープ自体にはクリームは入っていませんので、乳製品がダメな方がいらっしゃいましたら、その方のみサワークリームなしで召し上がっていただけます。同様に、ピスタチオをトッピングに使っていますが、これもピスタチオにアレルギーのある方にはピスタチオなしで召し上がっていただけます。

＊ラタトイユ

生野菜のサラダをいただくことが多くなりがちな夏ですが、それが続くとからだが冷えてしまいます。火を通した野菜をたくさんいただけるラタトイユは、からだが喜ぶ１品ですね。最近、お友達がフェイスブックで「ラタトイユがなんかおいしくできない、コツを教えて」とポストしたら、さまざまな方がいろいろなアドバイスをされていて、へ～、皆さん、そんなことをされているんだ！と非常に興味深かったです。でもどの方と比べても、私のやり方が一番手間隙かかっていない感じでした。簡単で美味しいならそれに越したことはないと思いますので、この機会にご紹介させていただけましたら幸いです。温かくてもいいし、冷やしてもいい、とっても便利なお料理です。

＊ライム風味のイカのグリル

さっぱりしていて、それでいてライムがしっかりきいている、夏にピッタリの1品です！オーブンやグリルパンを使ってもいいし、バーベキューのときも活躍すること間違いありません！最低限に火を通すことで、柔らかく美味しい高たんぱくのイカを楽しめます。

詳細は下記になります。

日時：　７月23日（木）10時半～１時半

場所：　式部会（アッパーウエストサイド）

参加費：　75ドル（つくったお食事をランチとして召し上がっていただきます。飲み物と食後のお茶もご用意致しております）

お申し込み・お問い合わせはyoshiko@yoshikoliciousbeauty.comまでどうぞよろしくお願いいたします。

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８月3日（月）10時半～1時半には、ハリソン式部会でYOSHIKOlicious Beauty Cooking Classを開催させていただきます。メニューは、昨年６月にＮＹ式部会とＮＹママサロンでやらせていただいたものと同じです。そのときの模様はこちらでご覧いただけます。

＊ガスパチョ

一番オーセンティックなトマトのガスパチョで、スペイン人の友人から20年以上前に教わった作り方です。何度いただいても飽きない味ですし、レストランでこれ以上美味しいガスパチョをいただいた経験がありません！作り方もとっても簡単です！

＊エンダイブのオードブル

これ1品でパーティが華やかになります。具は、ここではスモークした鯖や生姜などを使っています。具はアレンジがいろいろとできますので、アレルギーがあって食べられない食材がおありの方は、早めにお知らせいただけましたら、それを避けた具をご用意いたします。

＊サルピコン・デ・マリスコ

フロリダのレストランでいただいたロブスター入りのサラダがとっても美味しかったので、記憶を頼りにつくったものです。スペイン人の友人が来たときに出したら、「あっ、サルピコン・デ・マリスコだ！」と大喜びされた1品です。あっさりした味ですので、食欲のない夏でもいくらでも食べられてしまいますし、おもてなしやパーティでもウケること間違いありません！

＊混ぜるだけパスタ

ＮＹ式部会を主宰されている青木理恵さんが「何回つくったかわからない」とおっしゃるほど、重宝してつくってくださっているパスタです。生ハムとモッツレラチーズは、私がこだわって使っているリトルイタリーの店のものを使います（モッツレラチーズはそこの自家製です）。

詳細は下記になります。

 

８月３日（月）　　　午前10時半～午後1時半

場所はハリソン式部会になります。

参加費：　75ドル

お申し込み・お問い合わせはyoshiko@yoshikoliciousbeauty.comまでよろしくお願いいたします！