Melon, Cucumber and Dill Salad メロンとキュウリとディルのサラダ

Hello, everyone.  Today, I made a salad with melon, cucumber, celery, and dill.  It turned to be very pretty green salad.  This was very refreshing and would be perfect for summer!  Especially, sweet melon and dill was a good match!  Melon is a good sauce of vitamin C.  Dill is known to be helpful for digestion.  As for the dressing, I used grape seed oil and apple cider vinegar.  Olive oil would be good for this as well, but grape seed oil contains vitamin E about twice as much as olive oil according to this article.  Apple cider vinegar is also known to help digestion.  I have read that apple cider vinegar can be used instead of conditioner, therefore I occasionally add water to organic apple cider vinegar and then put that on my hair after shampoo.  I like it very much, but it smells for a while after that, so I can do that only when I stay at home. 
皆様、こんにちは。今日、私はメロンとキュウリとセロリとディルのサラダをつくりました。これがとってもきれいなグリーンサラダになりました。とても爽やかで、夏にピッタリだと思います！特に、甘いメロンとディルの組み合わせがいいと思いました！メロンはビタミンＣをとるのにいい食材です。ディルは消化を助けてくれることで知られています。ドレッシングには、グレープシードオイルとアップルサイダービネガーを使いました。オリーブオイルでもいいと思いますが、こちらの記事によると、グレープシードオイルはオリーブオイルの約２倍のビタミンＥを含んでいるそうです。アップルサイダービネガーも、消化を助けることで知られています。リンスの代わりにも使えるということで、私は時々、オーガニックのアップルサイダービネガーを水で薄めてシャンプーの後に髪にかけています。なかなか気に入っていますが、その後数時間は匂いがするので、家にしばらくいるときに限りますね～

#‎美容食‬ #salad #summer

By the way, there will be the HappyDoll's Spring Cleaning Party 2:00 to 5:00 p.m. on the 16th of May!  I will cook some fingerfoods again for the party!  This is a fun and wonderful charity event; this would be a good opportunity for you to clean up your closet and then if you see something you like, you could get them for free!  If you use Facebook, please check their event page!  Regarding HappyDoll, please check here.  Also, please check the last Fall Cleaning Party here!
ところで、5月16日2時から5時までハッピードールの春のクリーニングパーティがあります！ 私はまた、このパーティでフィンガーフードをいくつかつくらせていただくことになっております！これは、楽しくってとても素晴らしいチャリティーイベントなんです。クローゼットの不要なものを片付けるいい機会になりますし、気に入ったものがあればタダでいただけるのです！
フェイスブックをお使いの方は、是非こちらのイベントページをご確認ください。ハッピードールについては、こちらをご覧くださいね。前回の秋のクリーニングパーティについては、こちらをご覧ください！

Please follow my Instagram!   

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
日本語のメルマガを始めました。ブログでは英語で伝えやすいことに限られがちですので、伝え切れていないことを少しずつお伝えさせていただきたいと思っております。
yoshiko@yoshikoliciousbeauty.comまでお知らせいただけましたら、メーリングリストに入れさせていただきます。どうぞ宜しくお願いいたします。

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ＮＹ在住の皆様、5月11日（月）10時半～1時半 に式部会でYOSHIKOlicious Beauty Cooking Classを開催させていただきます ！
今回は乳製品なしのメニューで揃えました。前回は4品中3品に乳製品が入っていたので、今回はなしにして、乳製品が苦手な方々にもご参加いただけるようにと思いました次第です。私自身はチーズなど乳製品好きですので、乳製品がお好きな方々にも勿論ご満足いただける味にしております。

 

＊レッドレンティルとピーマンのサラダ

これはブログでもご紹介したことがありますが、ランチ会にもお持ちして大好評だったサラダです。普通、豆を使った料理というと、まずは豆を水で戻さないと、ということが多いと思いますが、このレッドレンティルは戻す必要がありません！時間もとっても短時間で茹で上がるのですが、それだけに茹で過ぎるとドロドロになってしまいます。豆の形とコリコリした食感を残しながら茹でて、ビタミンＣが豊富なカラフルピーマンと合わせた、シンプルで美味しいサラダをご紹介します。

＊緑の葉野菜とキノコ入りカリフラワーのリゾット

緑の葉野菜とキノコ（手に入る限り、写真で使っている黄色のオイスターマッシュルームを使いたいと思っております）が入った春らしい爽やかなリゾットです。勿論、これをリゾット用のライスやチーズを使ってつくっても美味しいのですが、乳製品なしで美味しくと考えてチーズをなしにし、ついでに（苦笑）ご飯も使わずにすめば炭水化物のカットにもなるな～と思って、カリフラワーを使ってみました。さすがに軽くてもたれないですし、いろいろな野菜を一度に取れることも嬉しいです！

＊ローズマリー風味のサーモン　カラフル野菜添え

このサーモンのお料理、出来立てのときはローズマリーとオリーブオイルの香りがふわっと立ちのぼり、思わずうっとり！幸せな気分になれるお料理です！それだけでも十分美味しいのですが、ちょっとひと手間加えたカラフルな野菜をかけて、おもてなしにも向くようにしました。本当に簡単でさっとできますので（しかもあまりキッチンを汚さないですむ利点もあります）、覚えておくと絶対おトク！というお料理です。

＊トマトとリンゴの薄皮パイ

YOSHIKOlicious Beauty Cooking Class初のデザートです！以前からトマトを使ったデザートでいいものができたらと思っていました。といいますのは、美白効果のあるリコピンはトマトに多く含まれていますが、加熱すると4倍に増えるといわれているからなのです。先日、式部会で行われた蔦井まゆみさんの酵素シロップのクラスに参加し、その後、「あ、酵素シロップ使ってトマト使ってこういうの、どうかしら」と思い、このようなパイをつくってみました。これ、あまったら冷凍して、食べるときにちょっと温めていただくこともできます。是非お試しいただきたいです！ちなみに、私はブラッドオレンジも入れるのが美味しいと思うのですが、お好みに応じて、ブラッドオレンジ入りとなしをおつくりしてもいいと思っています。

詳細は下記になります。

日時：　５月11日（月）１０時半～１時半

場所：　式部会（アッパーウエストサイド）
参加費：　７５ドル（つくったお食事をランチとして召し上がっていただきます。飲み物と食後のお茶もご用意致しております）
お申し込み・お問い合わせはyoshiko@yoshikoliciousbeauty.comまでどうぞよろしくお願いいたします。

それでは皆様のお申し込みを心よりお待ちしております。どうぞ宜しくお願いいたします。

Kale Salad with Grapefruit and Pistacchio グレープフルーツとピスタチオ入りケールのサラダ

Hello, everyone.  Recently, I take pictures of food I cooked and then post it in my Instagram and I don't show it in my blog.  There are not really specific reasons for that, but sometimes I feel it might be too simple to introduce in my blog.  However, when I get many "likes" in Instagram, I feel like I should probably introduce it in my blog as well.  Tonight, I made a kale salad and posted the picture in my Instagram.  After I finished eating it, I realized that I got many "likes" for the salad!  This was very simple kale salad with grapefruit, celery, chopped pistachio, and sunflower seeds.  It was my first time to try this combination and it went very well!  Grapefruit and celery give refreshing taste, yet the pistachio and sunflower seeds provide rich nutty taste.  Grapefruit is a good source of vitamin C.  Pistachio particularly contains potassium among all kinds of nuts.  Pistachio also contains good amount of proteins as well as vitamin-B6 which helps to break down proteins.  
皆様、こんにちは。最近、私は料理したお料理の写真を撮って、それをインスタグラムにのせ、ブログではお見せしないことがあります。とりたてて理由はないのですが、ブログでご紹介するにはちょっとシンプルすぎるかな～と思うことは時々あります。でもインスタグラムで”いいね”がたくさんつくと、ブログでもご紹介したほうがいいかしらなんて思ったり。今夜はケールのサラダをつくって、インスタグラムに載せました。そのサラダをいただいた後、”いいね”がたくさんついていることに気がつきました！これは、グレープフルーツ、セロリ、刻んだピスタチオ、ひまわりの種を入れたとってもシンプルなケールのサラダです。この組み合わせをトライしたのは初めてでしたが、なかなか美味しかったです！グレープフルーツとセロリでさっぱりした味なのですが、ピスタチオとひまわりの種がこくのある味を出しています。グレープフルーツはビタミンＣをとるのにいい食材です。ピスタチオは、ナッツ類の中で特にカリウムを多く含んでいます。たんぱく質、そしてたんぱく質を分解する手助けをしてくれるビタミンＢ６も多く含んでいます。



#‎美容食‬ #salad #kale #grapefruit #pistacchio

 

 Please follow my Instagram! 

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
日本語のメルマガを始めました。ブログでは英語で伝えやすいことに限られがちですので、伝え切れていないことを少しずつお伝えさせていただきたいと思っております。
yoshiko@yoshikoliciousbeauty.comまでお知らせいただけましたら、メーリングリストに入れさせていただきます。どうぞ宜しくお願いいたします。
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ＮＹ在住の皆様、5月11日（月）10時半～1時半 に式部会でYOSHIKOlicious Beauty Cooking Classを開催させていただきます ！
今回は乳製品なしのメニューで揃えました。前回は4品中3品に乳製品が入っていたので、今回はなしにして、乳製品が苦手な方々にもご参加いただけるようにと思いました次第です。私自身はチーズなど乳製品好きですので、乳製品がお好きな方々にも勿論ご満足いただける味にしております。

 

＊レッドレンティルとピーマンのサラダ

これはブログでもご紹介したことがありますが、ランチ会にもお持ちして大好評だったサラダです。普通、豆を使った料理というと、まずは豆を水で戻さないと、ということが多いと思いますが、このレッドレンティルは戻す必要がありません！時間もとっても短時間で茹で上がるのですが、それだけに茹で過ぎるとドロドロになってしまいます。豆の形とコリコリした食感を残しながら茹でて、ビタミンＣが豊富なカラフルピーマンと合わせた、シンプルで美味しいサラダをご紹介します。

＊緑の葉野菜とキノコ入りカリフラワーのリゾット

緑の葉野菜とキノコ（手に入る限り、写真で使っている黄色のオイスターマッシュルームを使いたいと思っております）が入った春らしい爽やかなリゾットです。勿論、これをリゾット用のライスやチーズを使ってつくっても美味しいのですが、乳製品なしで美味しくと考えてチーズをなしにし、ついでに（苦笑）ご飯も使わずにすめば炭水化物のカットにもなるな～と思って、カリフラワーを使ってみました。さすがに軽くてもたれないですし、いろいろな野菜を一度に取れることも嬉しいです！

＊ローズマリー風味のサーモン　カラフル野菜添え

このサーモンのお料理、出来立てのときはローズマリーとオリーブオイルの香りがふわっと立ちのぼり、思わずうっとり！幸せな気分になれるお料理です！それだけでも十分美味しいのですが、ちょっとひと手間加えたカラフルな野菜をかけて、おもてなしにも向くようにしました。本当に簡単でさっとできますので（しかもあまりキッチンを汚さないですむ利点もあります）、覚えておくと絶対おトク！というお料理です。

＊トマトとリンゴの薄皮パイ

YOSHIKOlicious Beauty Cooking Class初のデザートです！以前からトマトを使ったデザートでいいものができたらと思っていました。といいますのは、美白効果のあるリコピンはトマトに多く含まれていますが、加熱すると4倍に増えるといわれているからなのです。先日、式部会で行われた蔦井まゆみさんの酵素シロップのクラスに参加し、その後、「あ、酵素シロップ使ってトマト使ってこういうの、どうかしら」と思い、このようなパイをつくってみました。これ、あまったら冷凍して、食べるときにちょっと温めていただくこともできます。是非お試しいただきたいです！ちなみに、私はブラッドオレンジも入れるのが美味しいと思うのですが、お好みに応じて、ブラッドオレンジ入りとなしをおつくりしてもいいと思っています。

詳細は下記になります。

日時：　５月11日（月）１０時半～１時半

場所：　式部会（アッパーウエストサイド）
参加費：　７５ドル（つくったお食事をランチとして召し上がっていただきます。飲み物と食後のお茶もご用意致しております）
お申し込み・お問い合わせはyoshiko@yoshikoliciousbeauty.comまでどうぞよろしくお願いいたします。

それでは皆様のお申し込みを心よりお待ちしております。どうぞ宜しくお願いいたします。

Salad with Pickled Herrings 酢漬けのニシン入りサラダ

Hello, everyone.  Last Saturday, I bought some herrings at my local green market and then pickled them with organic white wine vinegar, organic sugar, bay leaves, and sliced onions.  Eating the pickled herrings only was fine, and they are so delicious!  But tonight, I put them on salad, and it turned to be very pretty and colorful dish!  I put tomato, cucumber, celery, grapefruit, carrot, and put lemon juice and olive oil.  I then placed herrings on the vegetables, and then put some dills for topping!  Herring is rich in vitamin B-12, and vitamin B-12 is an essential nutrient used for various metabolic processes according to this article. 
皆様、こんにちは。この前の土曜日、地元のグリーンマーケットでニシンを買ってきて、オーガニックの白ワインビネガー、オーガニックの砂糖、ベイリーブス、スライスした玉ねぎと共に酢漬けにしました。それだけでも十分美味しかったです！でも今晩、サラダにのせてみたら、とってもきれいでカラフルな1品になりました！トマト、キュウリ、セロリ、グレープフルーツ、ニンジンを置き、レモン汁とオリーブオイルをかけ、その上にニシンを置き、ディルをトッピングしてみました。ニシンはビタミンＢ-12を豊富に含んでいて、こちらの記事によりますと、ビタミンＢ-12はさまざまな代謝に使われる重要な栄養素とのことです。

#‎美容食‬ #salad #herring #pickled #seafood

 

 Please follow my Instagram! 

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
日本語のメルマガを始めました。ブログでは英語で伝えやすいことに限られがちですので、伝え切れていないことを少しずつお伝えさせていただきたいと思っております。
yoshiko@yoshikoliciousbeauty.comまでお知らせいただけましたら、メーリングリストに入れさせていただきます。どうぞ宜しくお願いいたします。
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ＮＹ在住の皆様、5月11日（月）10時半～1時半 に式部会でYOSHIKOlicious Beauty Cooking Classを開催させていただきます ！
今回は乳製品なしのメニューで揃えました。前回は4品中3品に乳製品が入っていたので、今回はなしにして、乳製品が苦手な方々にもご参加いただけるようにと思いました次第です。私自身はチーズなど乳製品好きですので、乳製品がお好きな方々にも勿論ご満足いただける味にしております。

 

＊レッドレンティルとピーマンのサラダ

これはブログでもご紹介したことがありますが、ランチ会にもお持ちして大好評だったサラダです。普通、豆を使った料理というと、まずは豆を水で戻さないと、ということが多いと思いますが、このレッドレンティルは戻す必要がありません！時間もとっても短時間で茹で上がるのですが、それだけに茹で過ぎるとドロドロになってしまいます。豆の形とコリコリした食感を残しながら茹でて、ビタミンＣが豊富なカラフルピーマンと合わせた、シンプルで美味しいサラダをご紹介します。

＊緑の葉野菜とキノコ入りカリフラワーのリゾット

緑の葉野菜とキノコ（手に入る限り、写真で使っている黄色のオイスターマッシュルームを使いたいと思っております）が入った春らしい爽やかなリゾットです。勿論、これをリゾット用のライスやチーズを使ってつくっても美味しいのですが、乳製品なしで美味しくと考えてチーズをなしにし、ついでに（苦笑）ご飯も使わずにすめば炭水化物のカットにもなるな～と思って、カリフラワーを使ってみました。さすがに軽くてもたれないですし、いろいろな野菜を一度に取れることも嬉しいです！

＊ローズマリー風味のサーモン　カラフル野菜添え

このサーモンのお料理、出来立てのときはローズマリーとオリーブオイルの香りがふわっと立ちのぼり、思わずうっとり！幸せな気分になれるお料理です！それだけでも十分美味しいのですが、ちょっとひと手間加えたカラフルな野菜をかけて、おもてなしにも向くようにしました。本当に簡単でさっとできますので（しかもあまりキッチンを汚さないですむ利点もあります）、覚えておくと絶対おトク！というお料理です。

＊トマトとリンゴの薄皮パイ

YOSHIKOlicious Beauty Cooking Class初のデザートです！以前からトマトを使ったデザートでいいものができたらと思っていました。といいますのは、美白効果のあるリコピンはトマトに多く含まれていますが、加熱すると4倍に増えるといわれているからなのです。先日、式部会で行われた蔦井まゆみさんの酵素シロップのクラスに参加し、その後、「あ、酵素シロップ使ってトマト使ってこういうの、どうかしら」と思い、このようなパイをつくってみました。これ、あまったら冷凍して、食べるときにちょっと温めていただくこともできます。是非お試しいただきたいです！ちなみに、私はブラッドオレンジも入れるのが美味しいと思うのですが、お好みに応じて、ブラッドオレンジ入りとなしをおつくりしてもいいと思っています。

詳細は下記になります。

日時：　５月11日（月）１０時半～１時半

場所：　式部会（アッパーウエストサイド）
参加費：　７５ドル（つくったお食事をランチとして召し上がっていただきます。飲み物と食後のお茶もご用意致しております）
お申し込み・お問い合わせはyoshiko@yoshikoliciousbeauty.comまでどうぞよろしくお願いいたします。

それでは皆様のお申し込みを心よりお待ちしております。どうぞ宜しくお願いいたします。

Sumiso-ae (dressed with miso and vinegar) 酢味噌和え

Hello, everyone!  It seems like it is going to be very hot tomorrow!  The highest temperature is expected to be 79 degrees Fahrenheit!  As it gets hot, we tend to want something sour don't we?  Sumiso-ae (dishes dressed with miso and vinegar) can be a good choice in that case; we can eat various vegetables, and miso contains lots of iron.  As for the vinegar, I use kurozu (Japanese black vinegar).  Kurozu is rich in amino acids.  According to this article, amino acids play a key function in skin health, and stimulate the buildup of collagen!  Here, I used wakame seaweed, Japanese cucumber, celery, and burdock roots. 
皆様、こんにちは！明日はなんだかとっても暑くなるみたいです！予想されている最高気温は、なんと26度！暑くなってくると、酸っぱいものが欲しくなりませんか？酢味噌和えはそんなとき、いい選択肢だと思います。いろいろな野菜が食べられますし、味噌は鉄が豊富。お酢は、私は黒酢を使います。黒酢はアミノ酸が豊富です。こちらの記事によりますと、アミノ酸は肌の健康に重要な役割を果たし、コラーゲン生成を促進するとか！ここでは、私はワカメ、日本のキュウリ、セロリ、ゴボウを使いました。

We can make this dish with sole kind of vegetable, as well.  My seasonal recommendation would be baby broccoli.  According to this article, baby broccoli has all the same health benefits as broccoli.  That's great because broccoli is rich in vitamin C!

このお料理、1種類のお野菜だけでつくることも可能です。今のシーズンなら、ベビーブロッコリーがお勧め。こちらの記事によりますと、ベビーブロッコリーはブロッコリーと同じ健康的な特性があるとのこと。ブロッコリーはビタミンＣが豊富なので、これは嬉しいですね！

 

#‎美容食‬ #miso #vegetable #Japanese #kurozu

 

 Please follow my Instagram! 

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
日本語のメルマガを始めました。ブログでは英語で伝えやすいことに限られがちですので、伝え切れていないことを少しずつお伝えさせていただきたいと思っております。
yoshiko@yoshikoliciousbeauty.comまでお知らせいただけましたら、メーリングリストに入れさせていただきます。どうぞ宜しくお願いいたします。
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ＮＹ在住の皆様、5月11日（月）10時半～1時半 に式部会でYOSHIKOlicious Beauty Cooking Classを開催させていただきます ！
今回は乳製品なしのメニューで揃えました。前回は4品中3品に乳製品が入っていたので、今回はなしにして、乳製品が苦手な方々にもご参加いただけるようにと思いました次第です。私自身はチーズなど乳製品好きですので、乳製品がお好きな方々にも勿論ご満足いただける味にしております。

 

＊レッドレンティルとピーマンのサラダ

これはブログでもご紹介したことがありますが、ランチ会にもお持ちして大好評だったサラダです。普通、豆を使った料理というと、まずは豆を水で戻さないと、ということが多いと思いますが、このレッドレンティルは戻す必要がありません！時間もとっても短時間で茹で上がるのですが、それだけに茹で過ぎるとドロドロになってしまいます。豆の形とコリコリした食感を残しながら茹でて、ビタミンＣが豊富なカラフルピーマンと合わせた、シンプルで美味しいサラダをご紹介します。

＊緑の葉野菜とキノコ入りカリフラワーのリゾット

緑の葉野菜とキノコ（手に入る限り、写真で使っている黄色のオイスターマッシュルームを使いたいと思っております）が入った春らしい爽やかなリゾットです。勿論、これをリゾット用のライスやチーズを使ってつくっても美味しいのですが、乳製品なしで美味しくと考えてチーズをなしにし、ついでに（苦笑）ご飯も使わずにすめば炭水化物のカットにもなるな～と思って、カリフラワーを使ってみました。さすがに軽くてもたれないですし、いろいろな野菜を一度に取れることも嬉しいです！インスタグラムhttps://instagram.com/yoshikoliciousbeauty/にこの写真を載せたらLikeがたくさんついた1品です。

＊ローズマリー風味のサーモン　カラフル野菜添え

このサーモンのお料理、出来立てのときはローズマリーとオリーブオイルの香りがふわっと立ちのぼり、思わずうっとり！幸せな気分になれるお料理です！それだけでも十分美味しいのですが、ちょっとひと手間加えたカラフルな野菜をかけて、おもてなしにも向くようにしました。本当に簡単でさっとできますので（しかもあまりキッチンを汚さないですむ利点もあります）、覚えておくと絶対おトク！というお料理です。

＊トマトとリンゴの薄皮パイ

YOSHIKOlicious Beauty Cooking Class初のデザートです！以前からトマトを使ったデザートでいいものができたらと思っていました。といいますのは、美白効果のあるリコピンはトマトに多く含まれていますが、加熱すると4倍に増えるといわれているからなのです。先日、式部会で行われた蔦井まゆみさんの酵素シロップのクラスに参加し、その後、「あ、酵素シロップ使ってトマト使ってこういうの、どうかしら」と思い、このようなパイをつくってみました。これ、あまったら冷凍して、食べるときにちょっと温めていただくこともできます。是非お試しいただきたいです！ちなみに、私はブラッドオレンジも入れるのが美味しいと思うのですが、お好みに応じて、ブラッドオレンジ入りとなしをおつくりしてもいいと思っています。

詳細は下記になります。

日時：　５月11日（月）１０時半～１時半

場所：　式部会（アッパーウエストサイド）
参加費：　７５ドル（つくったお食事をランチとして召し上がっていただきます。飲み物と食後のお茶もご用意致しております）
お申し込み・お問い合わせはyoshiko@yoshikoliciousbeauty.comまでどうぞよろしくお願いいたします。

それでは皆様のお申し込みを心よりお待ちしております。どうぞ宜しくお願いいたします。



Shiraae (Dressing with Tofu) with Shungiku 春菊の白和え

Hello, everyone.  Shiraae, which is a mixtures of some vegetables dressed with tofu based paste, is one of my favorite Japanese foods.  Tofu is rich in isoflavones, and I would be full with only this dish when I put lots of ingredients.  Recently, I prepared shiraae with shungiku which is known as edible chrysanthemum and other ingredients and they were pretty delicious.  Shungiku is a great source for beta-carotene as well as vitamin A!  Here, I mixed shungiku with carrots, edamame, and shiitake mushroom.  I soaked dried shiitake mushrooms to absorb water and rehydrate, and then cut them thinly and then cooked with organic sugar, sake, and soy sauce.  Carrot is very rich in vitanin A.  Both tofu and edamame are good source for protein.  Dried mushroom contains vitamin B-2 which helps to break down fats as well as vitamin D which promotes calcium absorption. 
皆様、こんにちは。白和えは、私の好きな和食の１つです。豆腐はイソフラボンが豊富ですし、いろいろな具を混ぜることで、これだけでおなかが一杯になります。最近、春菊その他の食材を使って白和えをつくってみたのですが、なかなか美味しかったです。春菊はベータカロテンとビタミンＡが豊富！ここでは、春菊にニンジン、枝豆、シイタケを混ぜてみました。干ししいたけは水で戻して、細く切り、オーガニックの砂糖、酒、醤油で甘辛く調理しました。ニンジンはビタミンＡが豊富です。豆腐と枝豆は、どちらもたんぱく質をとるのにいいですね。干ししいたけは、脂質を分解する手助けをしてくれるビタミンＢ－２と、カルシウムの吸収を助けるビタミンＤを含んでいます。

Here, I mixed shungiku, celery, and apple.  I also mixed walnuts into the tofu based paste.  With the sour taste of apple, this turned to be very refreshing!  Walnut is rich in Omega-3 fatty acids as well as polyphenol; these have antioxidant power! 

こちらは春菊とセロリとリンゴをミックスしました。豆腐ベースの和え衣には、胡桃を混ぜてみました。リンゴの酸っぱい味が加わって、とても爽やかな味になりました！胡桃はオメガ３必須脂肪酸とポリフェノールが豊富。どちらも抗酸化パワーがあります！



#‎美容食‬ #tofu #vegetable #Japanese

 

Please follow my Instagram! 

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
日本語のメルマガを始めました。ブログでは英語で伝えやすいことに限られがちですので、伝え切れていないことを少しずつお伝えさせていただきたいと思っております。
yoshiko@yoshikoliciousbeauty.comまでお知らせいただけましたら、メーリングリストに入れさせていただきます。どうぞ宜しくお願いいたします。
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ＮＹ在住の皆様、5月11日（月）10時半～1時半 に式部会でYOSHIKOlicious Beauty Cooking Classを開催させていただきます ！
今回は乳製品なしのメニューで揃えました。前回は4品中3品に乳製品が入っていたので、今回はなしにして、乳製品が苦手な方々にもご参加いただけるようにと思いました次第です。私自身はチーズなど乳製品好きですので、乳製品がお好きな方々にも勿論ご満足いただける味にしております。

 

＊レッドレンティルとピーマンのサラダ

これはブログでもご紹介したことがありますが、ランチ会にもお持ちして大好評だったサラダです。普通、豆を使った料理というと、まずは豆を水で戻さないと、ということが多いと思いますが、このレッドレンティルは戻す必要がありません！時間もとっても短時間で茹で上がるのですが、それだけに茹で過ぎるとドロドロになってしまいます。豆の形とコリコリした食感を残しながら茹でて、ビタミンＣが豊富なカラフルピーマンと合わせた、シンプルで美味しいサラダをご紹介します。

＊緑の葉野菜とキノコ入りカリフラワーのリゾット

緑の葉野菜とキノコ（手に入る限り、写真で使っている黄色のオイスターマッシュルームを使いたいと思っております）が入った春らしい爽やかなリゾットです。勿論、これをリゾット用のライスやチーズを使ってつくっても美味しいのですが、乳製品なしで美味しくと考えてチーズをなしにし、ついでに（苦笑）ご飯も使わずにすめば炭水化物のカットにもなるな～と思って、カリフラワーを使ってみました。さすがに軽くてもたれないですし、いろいろな野菜を一度に取れることも嬉しいです！インスタグラムhttps://instagram.com/yoshikoliciousbeauty/にこの写真を載せたらLikeがたくさんついた1品です。

＊ローズマリー風味のサーモン　カラフル野菜添え

このサーモンのお料理、出来立てのときはローズマリーとオリーブオイルの香りがふわっと立ちのぼり、思わずうっとり！幸せな気分になれるお料理です！それだけでも十分美味しいのですが、ちょっとひと手間加えたカラフルな野菜をかけて、おもてなしにも向くようにしました。本当に簡単でさっとできますので（しかもあまりキッチンを汚さないですむ利点もあります）、覚えておくと絶対おトク！というお料理です。

＊トマトとリンゴの薄皮パイ

YOSHIKOlicious Beauty Cooking Class初のデザートです！以前からトマトを使ったデザートでいいものができたらと思っていました。といいますのは、美白効果のあるリコピンはトマトに多く含まれていますが、加熱すると4倍に増えるといわれているからなのです。先日、式部会で行われた蔦井まゆみさんの酵素シロップのクラスに参加し、その後、「あ、酵素シロップ使ってトマト使ってこういうの、どうかしら」と思い、このようなパイをつくってみました。これ、あまったら冷凍して、食べるときにちょっと温めていただくこともできます。是非お試しいただきたいです！ちなみに、私はブラッドオレンジも入れるのが美味しいと思うのですが、お好みに応じて、ブラッドオレンジ入りとなしをおつくりしてもいいと思っています。

詳細は下記になります。

日時：　５月11日（月）１０時半～１時半

場所：　式部会（アッパーウエストサイド）
参加費：　７５ドル（つくったお食事をランチとして召し上がっていただきます。飲み物と食後のお茶もご用意致しております）
お申し込み・お問い合わせはyoshiko@yoshikoliciousbeauty.comまでどうぞよろしくお願いいたします。

それでは皆様のお申し込みを心よりお待ちしております。どうぞ宜しくお願いいたします。