Hello, everyone. I had my social dining, YOSHIKOlicious Beauty Kitchen yesterday. The theme for April YOSHIKOlicious Beauty Kitchen was "fun detox"! It is said that spring is very good for detox, and usually vegetables are used for detox. I made a list of vegetables who are listed for detox in many different resources and picked up some vegetables which are mentioned the most. Also, I realized some fish and fish products contain nutrition which is good for detox. I prepared foods with those vegetables, fish, and fish products for this social dining. The welcome drink was detox water. I added organic blueberry, strawberry, raspberry, and rosemary in water.
皆さま、こんにちは。昨日、私の美容食のお食事会、YOSHIKOlicious Beauty Kitchenを開催しました。4月のお食事会のテーマは「楽しくデトックス」！春はデトックスに非常にいいと言われていて、通常、野菜がデトックスに使われます。私はいろいろなところでデトックスにいいと言われている野菜のリストをつくり、そこから特に多く取り上げられている野菜をピックアップしました。また、一部の魚と魚製品がデトックスにいい栄養素を含んでいることもわかりました。今回のお食事会ではそうした野菜、魚、魚製品を使ったお食事を用意しました。ウエルカムドリンクはデトックスウォーター。オーガニックのブルーベリー、イチゴ、ラズベリー、ローズマリーを入れました。
I forgot to take pictures of the first dish before people started eating! This is cashew nuts dip with carrot, celery, broccoli, and purple cauliflower. This dip is always very popular! The main nutrients for detox are dietary fiber and potassium, and these vegetable are often mentioned as vegetables which are good for detox. I chose purple cauliflower because it contains anthocyanin which has powerful antioxidant.
最初の料理は、皆さんが食べ始める前に写真撮るの忘れてしまいました！これは、カシューナッツのディップと人参、セロリ、ブロッコリー、パープルカリフラワーです。このディップはいつも大人気！デトックスに役立つメインの栄養素は食物繊維とカリウムで、これらの野菜はデトックスにいいとよくいろいろなところで取り上げられています。紫のカリフラワーは強い抗酸化作用をもつアントシアニンを含んでいるので、紫のカリフラワーを選びました。
This is ahijo with leek, mushroom, and shiitake mushroom. Mushrooms are high in dietary fiber. Leek contains selenium which helps to detoxify mercury. Garlic helps to increase glutathione which filters toxins
こちらはネギ、マッシュルーム、シイタケのアヒージョです。キノコは食物繊維が豊富。ネギは、水銀を無毒にするセレン（セレニウム）を含みます。ニンニクは、解毒作用をもつグルタチオンを増やす手助けをしてくれます。
Many "wow! pretty!" came out for this dish. This is marinated asparagus with edible flowers. Asparagus contains aspartic acid which is good for detox.
たくさんの「わ～！可愛い！」の声が上がったお料理。マリネしたアスパラガスに食用の花を加えてみました。アスパラガスは、デトックス作用のあるアスパラギン酸を含みます。
My tomato flavor home made oil sardine is always very popular! Sardine is high in selenium. Pectin contained in tomato is also effective for detox.
私のトマト味の自家製オイルサーディンは、いつもとっても人気があります！いわしは、セレンを多く含んでいます。トマトに含まれるペクチンも、デトックスに効果的です。
I made some Japanese style foods as well. This sour salad contains wakame seaweed, tomato, cucumber, and soy beans. Seaweed and soy beans are high in dietary fiber. Cucumber is a good resource to take potassium. I added little bit of bonito flake as well. Bonito flake contains selenium as well as potassium.
和風の料理もいくつかつくりました。この酢の物風サラダにはワカメ、トマト、キュウリ、大豆が入っています。海藻と大豆は食物繊維を多く含みます。キュウリは、カリウムをとるのにいい食材です。鰹節も少し加えました。鰹節はセレンとカリウムを含んでいます。
Buttock is also high in dietary fiber. This salad contains buttock, celery, carrot, and kombu seaweed.
ゴボウも、食物繊維が豊富な食材です。このサラダにはゴボウ、セロリ、ニンジン、昆布が入っています。
The dinner was ended with fried rice which contains bonito flakes, onion, and chirimen jako (dried young sardine). I used butter too. Onion is the vegetable which contains lots of selenium. I sprinkled chopped scallion on the top, and scallion is also high in selenium.
締めは鰹節、玉ねぎ、ちりめんじゃこ入りのチャーハン。バターも使いました。玉ねぎは、セレンを多く含む野菜です。刻んだスキャリオンを上にぱらぱらっとかけましたが、スキャリオンもセレンが豊富です。
Thank you very much for those who attended! It was very fun night.
参加してくださった皆様、ありがとうございました！とっても楽しい夜でしたね。
インスタグラムでは、ブログではご紹介していないお料理の写真をいろいろ載せております。是非フォローしていただけましたら幸いです。
