Hummus Salad フムスサラダ

Hello, everyone!  I recently got a very good idea, and I would call it "hummus salad"!  I make hummus myself.  I add some olive oil or avocado oil into my hummus which contains rosemary, and then spread the hummus on a place.  I sprinkled some paprika powder on the hummus.  Then, I put some vegetable and nuts on the hummus.  This is vegan!  This is free of carbohydrates!  Yet, I can get full with only this one dish!  Its very delicious!  I love it so much!  Here, I put roasted eggplant, sun dried tomatoes, corn, pistachio, and basil. 
皆様、こんにちは！最近、私はとってもいいアイデアを思いつき、「フムスサラダ」と命名しました！私は自分でフムスをつくります。ローズマリー入りのフムスにオリーブオイルまたはアボカドオイルを混ぜ、それをお皿にのばします。フムスの上には、パプリカをふりかけました。それから、野菜やナッツをフムスの上に置くのです。これはビーガンだし、炭水化物なしです！それでいて、この１皿だけでおなかがいっぱいになります！そして、とっても美味しいんです！このアイデア、かなり気に入りました！こちらは、ローストした茄子、サンドライドトマト、コーン、ピスタチオ、バジルを使っています。

 

This hummus salad has curry flavored and roasted cauliflower, corn, caper, pistacchio, and basil.  I can think of many variations, but I think these would be suitable for summer. 
このフムスサラダは、カレー風味でローストしたカリフラワー、コーン、ケイパー、ピスタッチオ、バジルが入っています。いろいろな組み合わせが考えられますが、この2種類は夏らしい味になっていると思います。

#‎美容食‬ #beautyfood #NY #NewYork #hummussalad #hummus #salad #vegetable #vegetarian #vegan

 

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yoshiko@yoshikoliciousbeauty.comまでお知らせいただけましたら、メーリングリストに入れさせていただきます。どうぞ宜しくお願いいたします。

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ＮＹ在住の皆様、

 

８月3日（月）10時半～1時半に、ハリソン式部会でYOSHIKOlicious Beauty Cooking Classを開催させていただきます。メニューは、昨年６月にＮＹ式部会とＮＹママサロンでやらせていただいたものと同じです。そのときの模様はこちらでご覧いただけます。

＊ガスパチョ

一番オーセンティックなトマトのガスパチョで、スペイン人の友人から20年以上前に教わった作り方です。何度いただいても飽きない味ですし、レストランでこれ以上美味しいガスパチョをいただいた経験がありません！作り方もとっても簡単です！

＊エンダイブのオードブル

これ1品でパーティが華やかになります。具は、ここではスモークした鯖や生姜などを使っています。具はアレンジがいろいろとできますので、アレルギーがあって食べられない食材がおありの方は、早めにお知らせいただけましたら、それを避けた具をご用意いたします。

＊サルピコン・デ・マリスコ

フロリダのレストランでいただいたロブスター入りのサラダがとっても美味しかったので、記憶を頼りにつくったものです。スペイン人の友人が来たときに出したら、「あっ、サルピコン・デ・マリスコだ！」と大喜びされた1品です。あっさりした味ですので、食欲のない夏でもいくらでも食べられてしまいますし、おもてなしやパーティでもウケること間違いありません！

＊混ぜるだけパスタ

ＮＹ式部会を主宰されている青木理恵さんが「何回つくったかわからない」とおっしゃるほど、重宝してつくってくださっているパスタです。生ハムとモッツレラチーズは、私がこだわって使っているリトルイタリーの店のものを使います（モッツレラチーズはそこの自家製です）。

詳細は下記になります。

 

８月３日（月）　　　午前10時半～午後1時半

場所はハリソン式部会になります。

参加費：　75ドル

お申し込み・お問い合わせはyoshiko@yoshikoliciousbeauty.comまでよろしくお願いいたします！

 

Finger Foods for a Corporate Party コーポレイトパーティ用フィンガーフード

Hello, everyone.  Last week, after my cooking class, I headed to a company to make finger foods for their party.  One of them was with purple potato and red lentil, cream cheese which I had made before for other party.  Chopped basil is mixed in the cream cheese.  The purple potatoes were purchased in the farmers market in Union Square a day before.  The potatoes were sold with a sign of "just dug" and the color was really pretty deep purple!  The other one was my new finger food!  The creamy part is made with avocado, sour cream, salt, pepper, and lemon essential oil.  The bottom is celery and the topping is organic pistachio.  The both look really pretty, don't they?
皆様、こんにちは。先週、お料理教室の後、私は某社に向かい、その会社のパーティ用に２種類のフィンガーフードをご用意させていただきました。１つは、別のパーティでもおつくりしたことのある、パープルポテトとレッドレンティル、そしてクリームチーズを使ったものです。クリームチーズには、刻んだバジルを混ぜてあります。パープルポテトは、前日にユニオンスクエアのファーマーズマーケットで買いました。このポテト、「掘りたて」のサインと共に売られていて、本当にきれいな濃いパープルでした！もう１つは、私の新作のフィンガーフードです！クリーミーな部分は、アボカドとサワークリーム、塩、胡椒、レモンエッセンシャルオイルが入っています。底はセロリ、トッピングはオーガニックのピスタチオです。両方とも、とってもきれいでしょう？

The theme of the party was 80's.  The decorations and music were inspired from disco.  Many people said my food was delicious! Please feel free to contact me regarding cooking for private events!
パーティのテーマは80年代。飾りつけも音楽も、ディスコにインスパイアされたものでした。私のお料理、多くの方々に「美味しい！」とおっしゃっていただけました！プライベートなイベント用のお料理のご要望がおありでしたら、お気軽にお問い合わせくださいね！

#‎美容食‬ #beautyfood #NY #NewYork #fingerfood #privateparty #vegetable #vegetarian

 

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ＮＹ在住の皆様、

 

８月3日（月）10時半～1時半に、ハリソン式部会でYOSHIKOlicious Beauty Cooking Classを開催させていただきます。メニューは、昨年６月にＮＹ式部会とＮＹママサロンでやらせていただいたものと同じです。そのときの模様はこちらでご覧いただけます。

＊ガスパチョ

一番オーセンティックなトマトのガスパチョで、スペイン人の友人から20年以上前に教わった作り方です。何度いただいても飽きない味ですし、レストランでこれ以上美味しいガスパチョをいただいた経験がありません！作り方もとっても簡単です！

＊エンダイブのオードブル

これ1品でパーティが華やかになります。具は、ここではスモークした鯖や生姜などを使っています。具はアレンジがいろいろとできますので、アレルギーがあって食べられない食材がおありの方は、早めにお知らせいただけましたら、それを避けた具をご用意いたします。

＊サルピコン・デ・マリスコ

フロリダのレストランでいただいたロブスター入りのサラダがとっても美味しかったので、記憶を頼りにつくったものです。スペイン人の友人が来たときに出したら、「あっ、サルピコン・デ・マリスコだ！」と大喜びされた1品です。あっさりした味ですので、食欲のない夏でもいくらでも食べられてしまいますし、おもてなしやパーティでもウケること間違いありません！

＊混ぜるだけパスタ

ＮＹ式部会を主宰されている青木理恵さんが「何回つくったかわからない」とおっしゃるほど、重宝してつくってくださっているパスタです。生ハムとモッツレラチーズは、私がこだわって使っているリトルイタリーの店のものを使います（モッツレラチーズはそこの自家製です）。

詳細は下記になります。

 

８月３日（月）　　　午前10時半～午後1時半

場所はハリソン式部会になります。

参加費：　75ドル

お申し込み・お問い合わせはyoshiko@yoshikoliciousbeauty.comまでよろしくお願いいたします！

 

 



YOSHIKOlicious Beauty Cooking Class at NY Shikibukai ＮＹ式部会でYOSHIKOlicious Beauty Cooking Class

Hello, everyone!  I had my YOSHIKOlicious Beauty Cooking Class in NY Shikibukai on the 23rd.  Thank you very much for everyone who attended!  This time, I prepared four dishes which mainly contained colorful vegetables and also some seafood.  Everything was very easy and delicious and well received. 
皆様、こんにちは！23日にＮＹ式部会でYOSHIKOlicious Beauty Cooking Classを開催させていただきました。参加してくださった皆様、本当にありがとうございました！今回は、カラフルな野菜をメインに少しシーフードも使った夏向きの4品をご紹介させていただきました。どれもとっても簡単で美味しいと好評でした。

This is when I was making ceviche.  I used porgy.  It's really colorful, isn't it?

こちらはセビーチェをつくっているところです。ポーギー（マダイ）を使いました。とってもカラフルでしょう？

All you need to make avocado gazpacho is mixing everything in the blender.  Very simple!

アボカドのガスパチョは、すべての材料をブレンダーでよく混ぜるだけ。とっても簡単です！

Grilling squids.  The most important part is not to cook for too long!
イカを焼いている最中。一番重要なことは、火を通しすぎないことです！

I mixed the lime flavored squid with cilantro.  Everyone was amazed with the delicious taste produced by very simple process!  I am now obsessed with this dish, and will make this again tonight!
ライム風味のイカをシラントロとミックスしてお出ししました。皆さん、とっても簡単なのにすごく美味しいと感激されていました！私も今やみつきで、今晩もつくります！

I love ceviche!  To me, it is a must have in summer!
セビーチェ大好き！夏にはマストです！

I used large organic avocado, and as a result, it turned to be stickier than usual.  Yet everyone said it was delicious!  I added organic pistachio as a topping. Everyone was impressed with the delicious flavor!

大きなオーガニックのアボカドを使ったところ、いつもより粘着質になりました。でも皆さん、「おいしい！」とおっしゃってくださいました。トッピングに使ったピスタチオもオーガニックで、皆さんその美味しい味を堪能されていらっしゃいました！

This ratatouille has lots of vegetables.  It seems that there are many different ways to make ratatouille, but my way is really easy.  When more than 30 minutes pass after the cooking is done, you can enjoy the delicious taste. 

野菜たっぷりのラタトゥイユ。いろいろなつくり方があるようですが、私のはほんと、手間隙かかっていません。出来上がって30分以上たてば、美味しくいただけます。

Lunch time is always fun and a good opportunity to get to know with each other.  I truly appreciate and enjoy this opportunity to meet wonderful people in New York.  The tea after the lunch was my favorite hibiscus and rosehip tea from Physical Graffitea in East Village.  It is labeled "beauty skin tonic." 
ランチタイムはいつも楽しく、お互いを知るいい機会になります。ニューヨークの素敵な方々に出会えるこの機会、私は本当に感謝し、楽しんでいます。ランチの後のお茶は、イーストビレッジのフィジカルグラフィティーの私のお気に入りのハイビスカスとローズヒップのお茶。「ビューティースキントニック」の名前で売られています。

Most of the vegetables as well as the seafood were purchased in the farmers market in Union Square a day before.  Before the shopping, I joined the tour by Ms. Tama Shimada Boettcher who is a chef as well as a yoga and reiki instructor.  Her farmers market tour has been very popular.  The zucchini which I used for the ratatouille was purchased in the vendor which Tama specifically recommended.  I bought mint from the same vendor for the ceviche, and the aroma was quite strong.  Tama introduced lemon verbena from the same vendor, and they had strong aroma as well.  Unfortunately, lemon verbena was sold out when I came back after the tour!  The purple shiso which Tama holds here was also sold out when I came back after the tour.  So if you want to buy these in the farmers market in Union Square, you will need to get there very early!  Thank you very much for Tama san to share your knowledge!
ほとんどの野菜とシーフードは、前日にユニオンスクエアのファーマーズマーケットで購入しました。買い物の前に、シェフでヨガとレイキのインストラクターもされているタマ・シマダ・ベッチャーさんのツアーに参加しました。彼女のファーマーズマーケットツアーはとっても人気なんですよ。ラタトゥイユに使ったズッキーニは、たまさんが特に勧められたベンダーさんで買いました。セビーチェ用のミントも同じところで買ったのですが、かなり香りがしっかりしていました。たまさんは同じベンダーさんのレモンヴァーベナも紹介され、それもとっても香りが強かったです。残念ながら、ツアーの後に戻ったときには、レモンヴァーベナは売り切れていました！たまさんが持っていられる赤紫蘇も、ツアーの後に戻ったときには売り切れていました。なので、ユニオンスクエアのファーマーズマーケットでこれらを買いたい方は、とっても早く行く必要がありますね！たまさん、いろいろ教えてくださってありがとうございました！

#‎美容食‬ #beautyfood #NY #NewYork #cookingclass #summer #vegetable #seafood

 

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＊ガスパチョ

一番オーセンティックなトマトのガスパチョで、スペイン人の友人から20年以上前に教わった作り方です。何度いただいても飽きない味ですし、レストランでこれ以上美味しいガスパチョをいただいた経験がありません！作り方もとっても簡単です！

＊エンダイブのオードブル

これ1品でパーティが華やかになります。具は、ここではスモークした鯖や生姜などを使っています。具はアレンジがいろいろとできますので、アレルギーがあって食べられない食材がおありの方は、早めにお知らせいただけましたら、それを避けた具をご用意いたします。

＊サルピコン・デ・マリスコ

フロリダのレストランでいただいたロブスター入りのサラダがとっても美味しかったので、記憶を頼りにつくったものです。スペイン人の友人が来たときに出したら、「あっ、サルピコン・デ・マリスコだ！」と大喜びされた1品です。あっさりした味ですので、食欲のない夏でもいくらでも食べられてしまいますし、おもてなしやパーティでもウケること間違いありません！

＊混ぜるだけパスタ

ＮＹ式部会を主宰されている青木理恵さんが「何回つくったかわからない」とおっしゃるほど、重宝してつくってくださっているパスタです。生ハムとモッツレラチーズは、私がこだわって使っているリトルイタリーの店のものを使います（モッツレラチーズはそこの自家製です）。

詳細は下記になります。

 

８月３日（月）　　　午前10時半～午後1時半

場所はハリソン式部会になります。

参加費：　75ドル

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Washing Hair with Baking Soda and Apple Cider Vinegar 重曹とアップルサイダービネガーで洗髪

Hello, everyone.  My article about organic pork was featured in The Mendill Daily on Saturday!  The link can be viewed here. 
皆様、こんにちは。オーガニックポークについての私の記事が、土曜日のThe Mendill Daily にとりあげられました！リンクはこちらになります。

When I was checking other articles, I found an article which was entitled "I haven't used shampoo for 18 months."  This lady has been using baking soda to wash her hair and using apple cider vinegar as conditioner.  She loves the results and wouldn't want to stop it!  I have been using apple cider vinegar instead of conditioner time to time.  When I mentioned that in a hair salon, the lady who cuts my hair said, "Hmm, that might be a good idea."  But I have not heard that we can wash hair with baking soda.  Interesting!  I agreed her with the idea that using cardboard boxes and glass jars, instead of plastic bottles, is much preferred.  So I tried this yesterday morning.  I think it would take some time to see the result in terms of increasing the quality of my hair.  However, there was one major difference I noticed even before I stepped out from the shower room!  Every time I shampoo my hair, I see certain amount of my hair in the shower drain.  Yesterday morning, the amount of my lost hairs was less than half of the usual amount!  I don't know what that means, but that's great news!  I used these yesterday, but if I continue, I would look to buy organic baking soda. 
他の記事をちょっとチェックしていたら、「私は18ヶ月間シャンプーを使っていません」というタイトルの記事を見つけました。この女性は重曹で髪を洗って、アップルサイダービネガーでリンスしているそうです。その成果をとっても気に入っていてやめたくないのだそう！私も、アップルサイダービネガーをリンス代わりに使うことは時々してきています。それをヘアサロンで話したとき、私の髪をカットしてくださる方が、「あぁ、それいいかもしれませんね」とおっしゃっていました。でも、重曹で髪を洗えるとは聞いたことがありませんでした。面白い！プラスチックボトルより、厚紙の箱とガラス瓶を使う方がずっと好ましいという彼女の指摘にも賛成です。そこで昨日の朝、私もトライしてみました。髪の毛の質が向上するという点では、成果がみえるのには少し時間がかかるのではないかと思います。ですが、シャワー室を出る前に、大きな違いを１つ発見しました！私はシャンプーするたびに、排水口のところに一定程度の髪の毛が抜け落ちてしまいます。昨日の朝、抜け毛の量はいつもの半分以下だったのです！それが何を意味しているのかよくわかりませんが、これは一大事！昨日使ったのはこちらですが、続けるのであれば、オーガニックの重曹を買ってこようかと思っています。

#‎美容食‬ #beautyfood #NY #NewYork #hair #applecidervinegar #bakingsoda

 

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ＮＹ在住の皆様、

 

7月23日（木）10時半～1時半にNY式部会でYOSHIKOlicious Beauty Cooking Classを開催させていただきます。

既にお申し込みくださいました皆様、ありがとうございます！当日お目にかかれますこと、心より楽しみにしております。

今回は、夏に活躍する野菜とシーフードのメニューです！なるべく火を使わないでできて、夏らしい鮮やかな色あいであることをポイントにラインナップしました。

 

＊セビーチェ

夏になると、何度でも食べたくなるお食事の１つにセビーチェがあります。美味しくてカラフルになる、お勧めの食材の組み合わせを是非ご紹介させてください！

＊アボカドのガスパチョ

アボカドといえば、時間がたつと色が悪くなってしまうのでは？と思われる方もいらっしゃるかと思うのですが、これはお昼につくって翌朝でも大丈夫でした！きっと“ある食材”を入れているからかと思います。なお、トッピングにサワークリームを使っていますが、スープ自体にはクリームは入っていませんので、乳製品がダメな方がいらっしゃいましたら、その方のみサワークリームなしで召し上がっていただけます。同様に、ピスタチオをトッピングに使っていますが、これもピスタチオにアレルギーのある方にはピスタチオなしで召し上がっていただけます。

＊ラタトイユ

生野菜のサラダをいただくことが多くなりがちな夏ですが、それが続くとからだが冷えてしまいます。火を通した野菜をたくさんいただけるラタトイユは、からだが喜ぶ１品ですね。最近、お友達がフェイスブックで「ラタトイユがなんかおいしくできない、コツを教えて」とポストしたら、さまざまな方がいろいろなアドバイスをされていて、へ～、皆さん、そんなことをされているんだ！と非常に興味深かったです。でもどの方と比べても、私のやり方が一番手間隙かかっていない感じでした。簡単で美味しいならそれに越したことはないと思いますので、この機会にご紹介させていただけましたら幸いです。温かくてもいいし、冷やしてもいい、とっても便利なお料理です。

＊ライム風味のイカのグリル

さっぱりしていて、それでいてライムがしっかりきいている、夏にピッタリの1品です！オーブンやグリルパンを使ってもいいし、バーベキューのときも活躍すること間違いありません！最低限に火を通すことで、柔らかく美味しい高たんぱくのイカを楽しめます。

詳細は下記になります。

日時：　７月23日（木）10時半～１時半

場所：　式部会（アッパーウエストサイド）

参加費：　75ドル（つくったお食事をランチとして召し上がっていただきます。飲み物と食後のお茶もご用意致しております）

お申し込み・お問い合わせはyoshiko@yoshikoliciousbeauty.comまでどうぞよろしくお願いいたします。

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８月3日（月）10時半～1時半には、ハリソン式部会でYOSHIKOlicious Beauty Cooking Classを開催させていただきます。メニューは、昨年６月にＮＹ式部会とＮＹママサロンでやらせていただいたものと同じです。そのときの模様はこちらでご覧いただけます。

＊ガスパチョ

一番オーセンティックなトマトのガスパチョで、スペイン人の友人から20年以上前に教わった作り方です。何度いただいても飽きない味ですし、レストランでこれ以上美味しいガスパチョをいただいた経験がありません！作り方もとっても簡単です！

＊エンダイブのオードブル

これ1品でパーティが華やかになります。具は、ここではスモークした鯖や生姜などを使っています。具はアレンジがいろいろとできますので、アレルギーがあって食べられない食材がおありの方は、早めにお知らせいただけましたら、それを避けた具をご用意いたします。

＊サルピコン・デ・マリスコ

フロリダのレストランでいただいたロブスター入りのサラダがとっても美味しかったので、記憶を頼りにつくったものです。スペイン人の友人が来たときに出したら、「あっ、サルピコン・デ・マリスコだ！」と大喜びされた1品です。あっさりした味ですので、食欲のない夏でもいくらでも食べられてしまいますし、おもてなしやパーティでもウケること間違いありません！

＊混ぜるだけパスタ

ＮＹ式部会を主宰されている青木理恵さんが「何回つくったかわからない」とおっしゃるほど、重宝してつくってくださっているパスタです。生ハムとモッツレラチーズは、私がこだわって使っているリトルイタリーの店のものを使います（モッツレラチーズはそこの自家製です）。

詳細は下記になります。

 

８月３日（月）　　　午前10時半～午後1時半

場所はハリソン式部会になります。

参加費：　75ドル

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