Cooking Class with NY NOJO FRESH ＮＹ農場FRESHさんでオンライン教室

Hello, everyone. I was asked to demonstrate how to prepare steak online as well as side dishes with pumpkin and shimeji by NY NOJO FRESH who delivers foods to people in New York City as well as some parts of NJ and the Westchester. I was so glad that the steak went very well, and the participants were very happy to see them! I wish they could have eaten it as well. 皆様、こんにちは。ＮＹ市及びニュージャージーとウエストチェスターの一部地域で食品の配達をされているNY農場FRESHさんからのご依頼で、ステーキの焼き方とかぼちゃ、しめじを使ったサイドディッシュのつくり方をご紹介してほしいとご依頼いただき、オンラインクッキングクラスをいたしました。ステーキがとってもうまく焼けて、参加してくださった方々も喜んでくださり、ほっとしました。願わくば、このステーキ召し上がっていただきたかったです。

The organic pumpkin was from Suzuki farm in Delaware. Very fresh! オーガニックのカボチャはデラウエアの鈴木ファームさんより。とっても新鮮です！

I used this shimeiji as a whole. I think it would be suitable for holiday dinner with very few people. しめじはまるごと使いました。少人数のホリデーディナーならではのお料理と思います。

This time, I used food processor as well as blendar. 今回はフードプロセッサーとブレンダーも使いました。

The participants were amazed with the perfectly done steak. 実にいい具合に焼けたステーキに、参加者の方々も感激してくださっていました。

All the four dishes I introduced this time. I was told that the colors were very pretty. 今回ご紹介した４品です。彩りがとてもきれいとおっしゃっていただきました。

One of the participants made everything on the next day, and she sent me a picture of the dishes. I introduced both Western style sauce and Japanese style sauce. I am very glad to hear that everything was very well received by her family! 参加者のお１人は、翌日全品つくられて、写真を送ってくださいました。ソースは、洋風和風を１つずつご紹介しました。どれもご家族に好評だったとのことで、嬉しく思います。

Thank you very much for participating during the busy holiday season! 年末のお忙しい中、ご参加くださいましてありがとうございました！

Please follow my Instagram! ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 日本語のニュースレターを別途しております。英語では伝えきれないことをお伝えする他、お料理教室などのお知らせもニュースレターでお知らせしています。 yoshiko@yoshikoliciousbeauty.comまでお知らせいただけましたら、メーリングリストに入れさせていただきます。どうぞ宜しくお願いいたします。 次回のYOSHIKOlicious Beauty Cooking Classは１月9日土曜日夜9-10時（日本時間で10日日曜日午前11-12時）で、イタリアンをテーマに３品します。詳細はニュースレターをご覧ください。 インスタグラムでは、ブログではご紹介していないお料理の写真をいろいろ載せております。是非フォローしていただけましたら幸いです。 集英社のOur Ageで、私の美容食を紹介する連載「ＮＹ発！美しくなるトリプル美食」が掲載されております！月１回更新の予定です。是非ご覧ください！ ぐるなびのdressingでやっておりました、ニューヨークのレストラン紹介の連載もご参考になりましたら幸いです。

December YOSHIKOlicious Beauty Cooking Class (online) 12月のオンラインYOSHIKOlicious Beauty Cooking Class

Hello, everyone. I did my beauty food cooking class, YOSHIKOlicious Beauty Cooking Class online last weekend. Until the middle of April, I have never even thought about doing online cooking class. I have been able to continue doing this every month thanks to people who helped me for launching as well as people who have been participating enshusiastically. Thank you very much. I expressed my appreciation in the class, and I felt emotional a little bit💦💦 The thing which made me happy the most was that participants told me that they not only enjoyed learning cooking and expanded their repertoire, but also they have been healed with this class during this difficult time due to the Covid-19. Althogh this is a very tiny community, people who have not met in person with each other turned out to feel confortable as they get together every month through the screen, and I have been feeling warm atmospehere in the class. 皆様、こんにちは。先週末、私の美容食のお料理教室、YOSHIKOlicious Beauty Cooking Classをオンラインで開催しました。４月半ばまでは、オンラインでお料理教室をするなんて想像もしませんでした。毎月続けてこられたのは、立ち上げ時に手助けしてくださった方々と熱心に参加し続けてきてくださった方々のおかげです。本当にありがとうございました。クラスの場を借りてそうしたお礼もお伝えし、ちょっと感極まってしまいました💦💦　私が最も嬉しく思ったことは、参加者の方々が料理を学びレパートリーを広げることを楽しんでいるだけでなく、コロナで大変な時にこのクラスで癒されたとおっしゃってくださったことです。とても小さなコミュニティーですが、会ったことのない方々同士でも毎月画面で顔を合わせるうちになんとなく打ち解けてきて、温かい空気が流れる場になってきたと感じています。

I introduced three dishes which would be useful for holiday season. One is an finger food with Christmas colors. 料理は、ホリデーシーズンに役立つ３品をご紹介しました。１つはクリスマスカラーのフィンガーフードです。

I used smoked mackatrel for this. これには、サバの燻製を使っています。

This roasted vegetables is something I was inspired from a French restaurant in Atlanta more than 20 years ago. このローストベジタブルは、20年以上前に行ったアトランタにあるフレンチレストランからインスパイアされました。

I used a circle in order to form this. 形づくるためにセルクルを使いました。

Everyone wanted to peek the inside of the chicken pot pie! 皆さん、チキンポットパイの中を覗いてみたがりました！

Thank you very much for everyone who participated! I hope to see you again in the next class! ご参加くださった皆様、ありがとうござました！次回のクラスでまたお目にかかれますこと、楽しみにしています！

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