Christmas YOSHIKOlicious Beauty Kitchen クリスマスのYOSHIKOlicious Beauty Kitchen

Hello, everyone! I held my beauty food social dining, YOSHIKOlicious Beauty Kitchen two days in a row this weekend! The theme in December was Christmas! The both parties enjoyed very much, and we had fun and cozy time! 皆様こんにちは！この週末、２日続けて私の美容食のお食事会、YOSHIKOlicious Beauty Kitchenを開催しました！12月のテーマはクリスマス！どちらの会も皆さんとても楽しんでくださり、温かい時間を過ごすことができました！

This is from the day one. I started with three different finger foods. Persimmon wrap around with prociutto de Parma, Bergian endive with grapefruit, pommegranate, and beets which were roasted and marinated with balsamic vinegar, and crostini with smoked trout and cucumber mixture with micro watercress and sliced grape tomato. １日目。３種類のフィンガーフードでスタートしました。柿の生ハム巻き、グレープフルーツ、ザクロ、ローストしてバルサミコビネガーでマリネしたビーツを入れたチコリ、そしてスモークした鱒とキュウリのミックスにマイクロウォータークレスとスライスしたグレープトマトをあわせたクロスティーニです。

On the day one, a half of the participants were non-Japanese people, I therefore explained everything in English. １日目は半数の方が日本人でない方々でしたので、すべて英語で説明させていただきました。

The second dish was mussels with coconut milk curry sauce. By adding chopped red bell pepper and parsley, it turned out to have Christmas look! This sauce is my most favorite to go with mussels so far, and it seemed that these mussels was the most popular dish in this group. ２つめは、ムール貝のココナッツミルクカレーソース煮。刻んだ赤パプリカとパセリを加えることで、クリスマスらしい見え方になりました！このソースはムール貝に合わせるソースとしては今のところ最も気に入っているソースなんですが、どうやらこのグループではこのムール貝の料理が最も人気があったようです。

In this group, there were four men, so I thought including pasta might be a good idea. This is Sicilian style pasta with sardines and fennels. I made this pasta as one of the participants really love sardines. This pasta was also very popular! このグループには男性が４人いらっしゃったので、パスタもつくるのがいいかなと思いました。これはイワシとフェンネルのシシリア風パスタです。参加者のお１人がイワシが大好きなので、このパスタをつくりました。このパスタも大人気でした！

This is ahijo with chorizo, shiitake mushroom, mushroom, and broccoli. This is my favorite combination for ahijo! Dipping a bread in the oil was also very popular! チョリソ、シイタケ、マッシュルーム、ブロッコリーのアヒージョです。私のお気に入りのアヒージョの組み合わせ！パンにオイルをつけて食べるのも大好評でした。

I made another sardine dish for the sardine lover. This is my Beccafico style sardines. イワシラバーさんのためにもう１品、イワシの料理をお出ししました。イワシのベッカフィーコ風です。

This is my favorite way to serve steak for a large group of people in Christmas season. As there were four men, I thought including beef steak might be a good idea, and in this way, people can choose from many different options and it's fun! The green sauce on the mini steak is made of parsley and rosemary. This steak was also very popular! クリスマスシーズンに大人数にステーキをお出しする時に、私が気に入っている手法です。男性が４人いらしたので、ビーフステーキいいかもと思い、この方法ですといろいろなものから選べて楽しい！ミニステーキの上にのっている緑のソースは、パセリとローズマリーでつくっています。このステーキもとっても人気がありました！

The day one was requested from this group exclusively. They said they want to do this again! Thank you very much! １日目は特定のグループからのリクエストで行いました。またやってほしい！とおっしゃってくださっています。ありがとうございます！

The day two was my regular monthly social dining. The same menu except that I used pear instead of persimmon to mix with prociutto. That was a good combination too! I changed the table runner from red to green! ２日目は、通常の月例のお食事会でした。同じメニューでしたが、生ハムと合わせるもの、柿の代わりに洋梨を使いました。これもいいコンビネーションでした！テーブルランナーは、赤からグリーンに衣替え！

I am showing some different plates. 違うお皿、お見せしますね。

Thank you so much for coming! I look forward to seeing you all again next year! いらしてくださって、ありがとうございました！また来年お会いできますこと、楽しみにしています！

Please follow my Instagram! 日本語のニュースレターを別途しております。英語では伝えきれないことをお伝えする他、お料理教室やお食事会などのお知らせもニュースレターでお知らせしています。 yoshiko*yoshikoliciousbeauty.com(*を＠に変えてください）までお知らせいただけましたら、メーリングリストに入れさせていただきます。どうぞ宜しくお願いいたします。インスタグラムでは、ブログではご紹介していないお料理の写真をいろいろ載せております。是非フォローしていただけましたら幸いです。 集英社のOur Ageで、私の美容食を紹介する連載「ＮＹ発！美しくなるトリプル美食」が掲載されております！月１回更新の予定です。是非ご覧ください！

Crustacean/Mollusks YOSHIKOlicious Beauty Kitchen 甲殻類/軟体類のYOSHIKOlicious Beauty Kitchen

Hello, everyone. There was a person who said, "I love squid the most!" Then, there is a squid dish I wanted her to try. So far, I held my beauty food social dining, YOSHIKOlicious Beauty Kitchen with theme of sardines as well as eggplants respectively and the each ones were very well received. However, I thought the idea of every dish included squid may not be appreciated as much as in the case of sardines and eggplants, therefore I held the social dining with crustacean and mollusks theme. The first dish was lobster bisque. It seems that this was the most popular dish of the day! 皆様、こんにちは。「私はイカが一番好きなんです！」という方がいらっしゃいました。それなら、食べてみていただきたいなと思うイカの料理があるんです。今まで、イワシ、それから茄子のテーマで私の美容食のお食事会、YOSHIKOlicious Beauty Kitchenをしたことがあり、どちらも大好評でした。でも、すべてのお料理にイカが使われているといっても、イワシや茄子の時ほど感謝されない気がしたので、甲殻類・軟体類をテーマにお食事会をすることにしました。１品目はロブスタービスク。どうも今回は、これが一番好評だったようです！

The second dish was non-oil salad with squid and tomato. Usually oil is used for dressing for a salad but there is no oil in it. It is an Asian ethnic taste and people told me that cilantro is doing a very good job. 2品目は、イカとトマトのノンオイルサラダ。サラダのドレッシングには通常オイルが使われますが、ここにはオイルが入っていません。アジアンエスニックの味付けで、皆さん、パクチーがいい仕事してるとおっしゃっていました。

The third dish was also Asian ethnic taste. Mussels with coconut milk curry sauce. I added chopped red bell pepper and cilanro for topping to make it look pretty. ３品目もアジアンエスニック味です。ムール貝のココナッツミルクカレーソース煮。刻んだ赤のパプリカとパクチーをトッピングして、きれいに見えるようにしました。

There is my favorite Greek restaurant near Irvington Station in the Westchester. Their octopus dish is a must have to me, and I tried to recreate the dish and served as Greek style Octopus salad. This was also very well received. ウエストチェスターのアーヴィントンの駅のそばに、私のお気に入りのギリシャ料理のレストランがあります。そこのタコの料理が私にとってはマストの料理で、その再現を試み、ギリシャ風タコのサラダとしてお出ししました。これもとても好評でした。

One more squid dish for the squid lover! Grilled squid with Itarian style sauce with tomato and capers. イカ好きさんのために、もう１品イカのお料理！トマトやケイパーを使ったイタリアン風のソースがかかっている焼きイカです。

The last one was seafood paella. Squid, shrimp, clam, and mussels are included here. 締めはシーフードパエリア。イカ、エビ、クラム、ムール貝が入っています。

Thank you very much for coming! It was a lot of fun! One of the participants said to me, "delicious foods make people happy," and that made me happy! Thank you so much! いらしてくださって、ありがとうございました！とっても楽しかったです！参加者のお１人が、「美味しい料理は人を幸せにしますね」とおっしゃってくださって、嬉しかったです。こちらこそ、そのようにおっしゃっていただけて、幸せな気持ちになりました。ありがとうございました！

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