Today, I used the final leftover of boiled chickpeas to make balls. But this is little different from typical falafel balls. I wanted to be able to eat this alone, not with any sauce. And then I thought about mixing chopped olives. I also put chopped onions and parsley stems. Parsley is iron-rich and Vitamin-C rich as well as carotene-rich vegetable, so I don't want to waste them and this was a great way to use the stems.
今日は水煮したひよこ豆の最後の残りを使って、団子をつくりました。でも、典型的なファラフェルとはちょっと違うんです。私はソースをつけずに、それだけで食べられるようにしたいと思いました。それで、刻んだオリーブを混ぜたらいいんじゃないかな～と思ったわけです。みじんぎりにした玉ねぎとパセリの茎も入れました。パセリは本当に鉄分とビタミンＣとカロテンが豊富な野菜なので、無駄にしたくありませんよね。これは、茎を使うとってもいい方法でした。
I also added a egg, bread crumbs, salt and pepper, and then made balls and pan-fried until the exterior got nice golden brown. And these are the finished balls! I was right to put olives in the balls and these were so good without any sauce! Olives are Vitamin-E rich food which would be very good for skin, therefore, this balls should have lots of beauty benefits!!
卵とパン粉、塩胡椒も加えて、ボールにしてフライパンでこんがりキツネ色になるまで焼きました。そしてできたのがこれです！オリーブを入れたのは大正解で、何もソースをつけなくても、これだけでとってもおいしかったです！オリーブもビタミンＥが豊富で、美肌づくりにもってこいの食材ですから、この団子、とっても美容効果が期待できそうです！！
By the way, of course, if you have parsley leaves, you could chop the leaves and put them in the balls as well. But I used the parsley leaves for chickpea soup last night and saved stems only for today! I put curry powder in this soup as well and it was very delicious!
ところで、もちろんパセリの葉っぱもあれば、刻んで入れていいと思います。でも私は昨晩、ひよこ豆のスープにパセリの葉っぱを入れて、茎だけ今日のためにとっておきました！このスープにも、カレー粉を入れています！とってもおいしかったですよ～
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