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8/03/2013

Seafood with Saffron Cream Sauce シーフードのサフランクリームソース煮

It was little bit raining this morning but I went to the local green market early.  Last week, I overslept and arrived there around 10:00 a.m., and all the seafood I wanted to buy were gone!  Therefore, I got there around 8:45 a.m.  I bought clams, mussels, squids, scallops, and a blue fish.
今朝はちょっと雨が降っていたのですが、グリーンマーケットに早めに行きました。先週はちょっと寝坊して到着するのが10時くらいになってしまったら、買いたいと思っていた魚介類が全部売り切れていたんです!なので、今朝は8時45分頃到着。今日ははまぐり、ムール貝、イカ、ホタテ、鯵を買いました。

In addition to them, I also bought eggplants, carrots, beets, and granola with three different kinds of berries.
あとはナス、にんじん、ビーツ、3種類のベリーが入ったグラノーラなどを買いました。




As soon as I came back to home, I put the clams and mussels in salt water to purge them.
家に帰ってすぐ、はまぐりとムール貝を塩水につけて砂だし開始。


And then, I prepared seafood with saffron cream sauce tonight.  I did this when I was doing a cooking class about 10 years ago and this is one of my favorite dishes!
そして、今晩はシーフードのサフランクリームソース煮をつくりました。これは、10年くらい前にお料理教室をやっていたときにつくったもので、私のお気に入りの1つです!
Clams and mussels are good resource for iron.  I roasted Vitamin-C rich red bell pepper and added them on the seafood.  Squids and scallops are included here as well.  I have used saffron only for cooking, but it seems that there are many skincare products which contain saffron.  According to this article, http://expertscolumn.com/content/10-beauty-benefits-saffron-how-use-saffron-your-beauty-applications-beauty-uses-saffron, there are many ways to use saffron and milk together for skincare, therefore, hopefully, this dish which contains both saffron and heavy cream will have beauty benefits!  Also, according to this article, http://readanddigest.com/the-king-of-spice-saffron/, Cleopatra used saffron in her bath and saffron was used as a seductive power!
はまぐりやムール貝は、鉄をとるのにいい食材です。ビタミンCが豊富な赤ピーマンをローストしたものも加えました。イカとホタテも入っています。私はサフランは料理でしか使ったことがないのですが、サフランを使ったスキンケア用品はいろいろあるようですね。http://expertscolumn.com/content/10-beauty-benefits-saffron-how-use-saffron-your-beauty-applications-beauty-uses-saffronによると、サフランとミルクを使ったさまざまなスキンケアの方法があるようですので、サフランと生クリームを使ったこのお料理も美肌効果があると期待しています!また、http://readanddigest.com/the-king-of-spice-saffron/によると、クレオパトラはサフランをお風呂に入れていたそうで、殿方を誘惑するパワーもあると考えられていたようですよ!