皆様、こんにちは！皆様はフラックスシードオイル、使われたこと、おありでしょうか？フラックスシードが、非常にいい抗酸化物質であるオメガ３脂肪酸をとっても豊富に含んでいることは知っていました。でも、フラックスシードオイルは熱を使った調理に使うものではないオイルの１つ。私にとっては、それはあまり便利なことではないので、使っていませんでした。でも、私のお友達でアロマセラピストでスキンケア商品をつくっていらっしゃる花井美香さんが毎朝サラダにフラックスシードオイルを使っていて、肌への大きな効果を実感していると話してくださいました！そこで、私も最近、フラックスシードオイルを使い始めたのです！例えば、ヨーグルトに大匙１のフラックスシードオイルをかけます。ここでは、熟れたバナナ、グリークヨーグルト、酵素シロップのカスを入れて、フラックスシードオイルを加えました。熟れたバナナの効能はこちら、酵素シロップにつきましてはこちらで以前ご紹介していますので、是非ご覧くださいね！
I use flaxseed oil for salad as well, but I realized one thing. When I substituted flaxseed oil for olive oil for dressing, the taste was not very good. Therefore, I make salad dressing as usual with olive oil and balsamic vinegar or white wine vinegar, and then I add a table spoon of flaxseed oil just before I eat the salad. I recommend this way for the salad! Mika has been doing the same thing with her salad! Here, my recent kale salad with tomato, asparagus, bean sprout, black rice, red lentil, goat cheese, and broccoli rabe flowers. I here added flaxseed oil, too!
サラダにもフラックスシードオイルを使いますが、１つ気付いたことがあります。ドレッシングのオリーブオイルの代わりにフラックスシードオイルを使うと美味しくありませんでした。なので、私はサラダのドレッシングはオリーブオイルとバルサミコビネガーまたは白ワインビネガーでいつも通りつくり、食べる直前に大匙１のフラックスシードオイルを加えます。サラダにはこの方法がお勧め！美香さんもサラダでは同様にしていらっしゃるそうです。こちらは、私が最近作ったケールのサラダで、トマト、アスパラガス、モヤシ、ブラックライス、レッドレンティル、ゴートチーズ、ブロッコリーラブの花が入っています。ここにもフラックスシードオイルを加えました！
I have been using skincare cream that Mika made, and I love it! If you are interested, you can check her products here.
美香さんのつくられたクリームを使っているのですが、とっても気に入っています！ご興味のおありの方は、こちらでご覧いただけます。
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ＮＹ在住の皆様、
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日本語のメルマガを始めました。ブログでは英語で伝えやすいことに限られがちですので、伝え切れていないことを少しずつお伝えさせていただきたいと思っております。
yoshiko@yoshikoliciousbeauty.comまでお知らせいただけましたら、メーリングリストに入れさせていただきます。どうぞ宜しくお願いいたします。
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ＮＹ在住の皆様、
6月22日（月）10時半～1時半に式部会で開催させていただきますYOSHIKOlicious Beauty Cooking Classのメニューが決まりました！今回のテーマは「夏向きの和食」です。ちょっと酸っぱい、あるいはさっぱりしているといった夏向きの味をメインに、こってりしていても何度でも食べたくなるお食事、おもてなしに向く盛り付けなどをご紹介させていただきます。なお、今回はシーフードと乳製品が入っておりませんので、それらのアレルギーをお持ちの方、是非この機会をお見逃しなく！
＊セルクル仕立ての酢味噌和え
からだにいいお酢と鉄の多い味噌を使った酢味噌和えは、特に夏の間、よく食べたくなるお料理の１つです。セルクルを使ってこんな風に盛り付けたらおしゃれで、おもてなしにピッタリ！この盛り付けに合う食材をいくつかご用意しますので、生け花感覚で盛り付けを楽しんでいただきたいと思います。
茄子のなべしぎは、毎夏必ず何回もつくる私のお気に入りのお料理です。そのなべしぎと使っている食材や味付けはほとんど変わらないのですが、こんな風にアレンジしたお料理を考えてみました。これもおしゃれで、おもてなしにお勧め！こちらのお味噌は、鉄が特に多く含まれている八丁味噌を使います。
＊うどんサラダの梅肉ソース添え
野菜をたくさん入れた蕎麦サラダやうどんサラダは、短時間でできて夏の間重宝するメニューの１つです。梅肉を使ったソースがいかにも夏向きのうどんサラダは、この夏大活躍間違いありません！
＊牛肉とクレソンのどんぶり
とっても簡単で美味しく、拙宅で20年近く大活躍しているお料理です。ご飯さえ炊けていれば、ぱぱっとできるし、包丁もまた板も使わずにつくることが可能なところも便利！そして今回、なべで玄米もしくは発芽玄米を炊く方法をご紹介します。
そして今回、陶芸家の理津子ムーアさんから、食器を使っていただきたいとの嬉しいお申し出をいただきました！ 写真は理津子さんがつくられている食器の一部で、ウエブサイトの ritsukomoore.com や六角陶房(Rokkaku Ceramic Studio) のFacebookでもご覧いただけます。当日は、理津子さんの食器でのランチ、そして食後のお茶を是非お楽しみくださいね！
詳細は下記になります。
日時： ６月22日（月）１０時半～１時半
場所： 式部会（アッパーウエストサイド）
参加費： ７５ドル（つくったお食事をランチとして召し上がっていただきます。飲み物と食後のお茶もご用意致しております）
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