Vegetatian Pan-Asian YOSHIKOlicious Beauty Kitchen ベジタリアンアジアン料理のYOSHIKOlicious Beauty Kitchen

Hi, everyone! The theme of my beauty food social dining, YOSHIKOlicious Beauty Kitchen in June was vegetatian Pan-Asian. One of the participants was vegetarian therefore I prepared vegan or vegetarian foods. The first dish was korean style kimchi pancake. I prepared with three different leaf vegetables; Chrysanthemum, Chinese chives, and carrot greens. Kimchi usually contains shrimp but I asked my Korean friend to make vegetarian kimchi for this dish. There was another person who has allergy with shrimp so that was a good move! 皆様、こんにちは！私の美容食のお食事会、YOSHIKOlicious Beauty Kitchenの６月のテーマはベジタリアンアジアンフードでした。参加者のお１人がベジタリアンだったので、ヴィーガンかベジタリアンの料理を用意しました。１品目は、韓国のキムチパンケーキ。春菊、にら、にんじんの葉っぱの３種類の葉野菜で３つ作りました。キムチは通常エビが入っているのですが、韓国系のお友達にお願いしてベジタリアンのキムチを作っていただきました。別途えびにアレルギーのある方がいらしたので、このようにしてよかったです！

Then I served dried daikon dressed with gochujan sauce. This was recommended by the friend who made the vegetatian kimchi. 次に切り干し大根のコチジャン和えをお出ししました。ベジタリアンキムチを作ってくださったお友達から勧められた１品です。

Then I switched to Thai. This is tofu sate with Thai style peanut sauce. I normally add fish sauce when I make Thai style peanut sauce but this time, I added lemon juice instead to make vegetarian peanut sauce. It was well received! それからタイに切り替え。タイ風ピーナッツソースをかけた豆腐サテです。通常タイ風ピーナッツソースを作る時はナンプラーを入れるのですが、代わりにレモン汁を入れてベジタリアンのピーナッツソースにしました。好評でした！

I then switched to India. This is potato sabji. It was delicious! それからインド料理。ポテトのサブジです。美味しくできました！

Tandori vegetables: califlower, purple onion, red bell pepper, and okura were marinated. タンドリベジタブル。カリフラワー、紫玉ねぎ、赤パプリカ、オクラをマリネしました。

The last one, we returned to Korea, and this was stone-grilled bibimbap. 最後は韓国に戻り、石焼ビビンバをお出ししました。

Thank you for coming! It was fun! いらしてくださってありがとうございました！楽しかったです！