Mainly Sardine Italian YOSHIKOlicious Beauty Kitchen イワシメインのイタリアンのYOSHIKOlicious Beauty Kitchen

Hello, everyone. I received a request of my social dining from a person who lives in Florida when she comes to New York. That was this past weekend and she said she loves fish, therefore, I chose my popular "Mainly Sardine Italian" for the theme of the social dining. As sardines are from ocean, I used blue as the main color for the table setting, and added white and yellow so that we can feel cheerful. The BGM was Italian music! 皆様、こんにちは。フロリダにお住いの方からニューヨークに来た時にお食事会をとのリクエストをいただきました。それがこの週末で、お魚が大好きとのことでしたので、お食事会のテーマに大人気の「イワシメインのイタリアン」を選びました。イワシは海の魚ですので、テーブルセッティングのメインカラーをブルーとし、楽しさを感じられるように白と黄色を加えました。BGMはもちろんイタリア音楽！

The first dish was crostini with white anchovy. Now, it is the season of ramp! Therefore, I added ramp on the tomato when I toasted it. After I toasted it, I added white anchovy on the top of the ramp. I think it was delicious combination. １品目は、ホワイトアンチョビのクロスティーニ。今、行者ニンニクのシーズンなんですよね！なので、トーストした時にトマトの上に行者ニンニクを加えました。トーストしてから、行者ニンニクの上にホワイトアンチョビをのせました。美味しい組み合わせだったと思います。

Another appetizer was baguna cauda. The sauce contains anchovies. The sauce was very well received. もう１つのアペタイザーはバーニャカウダ。ソースにアンチョビが入っています。このソース、とっても好評でした。

And then, I served two different pasta. The first one was Sicily style pasta with sardine and fennel. This was very popular too! The pasta is orange because saffron was used. それから２種類のパスタをお出ししました。最初は、シシリア風のイワシとフェンネルのパスタ。これもとっても人気でした！パスタがオレンジなのは、サフランを使っているからです。

Another pasta was pasta with homemade oil sardine with tomato. This is my regular pasta with sardine for years. もう１つのパスタは、トマト味自家製オイルサーディンのパスタ。私の長年の定番パスタです。

This is my original version of Beccafico style sardine. I arranged in the easy way to make yet the taste is the same and delicious. これは、私が考案した鰯のベッカフィーコ風です。簡単につくれるようにアレンジし、それでいて味は同じで美味しいです。

The last one was a dressed up version of homemade oil sardine with tomato. I added fresh tomatos from the farmers market in Union Square as well as black olives and then sprinkled chopped parsley on the top. This was super popular too! 最後は、ドレスアップしたトマト味自家製オイルサーディン。ユニオンスクエアのファーマーズマーケットで買った新鮮なトマトと黒オリーブを加え、刻んだパセリをトッピング。これもとっても美味しかったです！

Thank you very much for coming! We enjoyed interesting and meaningful conversation! いらしてくださってありがとうございました！面白く有意義なお話ができて、楽しかったです！

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