YOSHIKOlicious Beauty: Curry Flavored Corn Soup カレー風味のコーンスープ

Hello, everyone! I made corn soup for lunch today. I have made many different versions of corn soup; for example, I added potatoes or milk. But today, I wanted to make a corn soup where we can enjoy a much more rich corn flavor. This soup does not contain milk, broth, and oil. Yet it has rich taste, as I added curry powder and a couple of other spices. This was well received in my Instagram as well!
皆様、こんにちは！今日は、ランチにコーンスープをつくりました。今までいろいろなコーンスープをつくり、例えばジャガイモ、あるいは牛乳を混ぜたりしてきました。でも今日は、今までのバージョンよりももっとコーン本来の味を楽しめるコーンスープをつくりたかったんです。これはミルクも出汁もオイルも使っていません。それでも、カレー粉やいくつかのスパイスを入れたので、しっかりした味がでています。インスタグラムでも好評でした！

#美容食‬ #beautyfood #NY #NewYork #corn #soup

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日本語のニュースレターを別途しております。ブログでは英語で伝えやすいことに限られがちですので、伝え切れていないことを少しずつお伝えさせていただきたいと思っております。
yoshiko@yoshikoliciousbeauty.comまでお知らせいただけましたら、メーリングリストに入れさせていただきます。どうぞ宜しくお願いいたします。

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ＮＹ在住の皆様へ

8月26日（土）12-3時にブルックリンのウイリアムズバーグでお料理教室をさせていただくことになりました。夏野菜、そして爽やかなライムを中心とした４品です。シラントロやフィッシュソース、インド系のスパイスで、エスニックテーストが控えめに入っています。

＊カレー風味のコーンスープ

本日ご紹介したコーンスープです。コーン本来の味を楽しめることと、ブロスやコンソメの類い、ミルク、オイルを一切使っていないこと、そして通常より簡単につくれることがポイントです。

＊エスニック風味のコーンサラダ

夏になると一度はつくって食べたくなるカラフルなコーンのサラダです。生のニンジンやキュウリも入っているので、クランチーな噛みごたえがあります。ドレッシングに入れたライムと細かく刻んだシラントロで、さりげなくエスニックテーストになっているサラダです。

＊イカとトマトのサラダ

第1回YOSHIKOlicious Beauty Kitchenで大好評だったイカ入りサラダです。「え、なにコレ？なんでこのイカ、こんなに柔らかいの？」と、イカの柔らかさに皆さん、大感激してくださった一品です。ちょっとしたコツなのですが、ただ単に短時間茹でればいいというわけではないので、当日はそのコツをご紹介します。ノンオイルのサラダでもあります。