YOSHIKOlicious Beauty Cooking Class at NY Shikibukai ＮＹ式部会でYOSHIKOlicious Beauty Cooking Class

Hello, everyone.  I had YOSHIKOlicious Beauty Cooking Class at NY Shikibukai this past Monday.  This time, I introduced foods which are as colorful as flowers in spring or food which reminds of young green in early summer.  They were red lentil salad, salmon with colorful vegetables, and green vegetables and cauliflower risotto.  Most of the foods and ingredients were organic, and I got organic salmon as well!  One of the participants sent me this picture!  The colors are so beautiful, aren't they?  One lady said that the colors of the foods gave her full energy and then the taste was great, too!  Yes, my food is about empowering women by looking and eating!  It will be my pleasure if I could make women feel happy, energized, and confident with my cuisine!
皆様、こんにちは。この月曜日、ＮＹ式部会でYOSHIKOlicious Beauty Cooking Class を開催させていただきました。今回は、春の花のようなカラフルなお料理、あるいは初夏の若葉を連想させるようなお料理をご紹介させていただきました。赤いレンティルのサラダ、カラフルな野菜を添えたサーモン、緑の野菜とカリフラワーのリゾットです。大方はオーガニックの食材で、サーモンもオーガニックのサーモンをご用意しました！こちらは、参加してくださった方のお１人が送ってくださった写真です！色がとってもきれいでしょう？ある参加者の方は、彩りだけで十分元気をもらえて食べても美味しくて、とおっしゃってくださいました！そうなんです、見て食べることで女性に活力を与えるのが私の料理！私の料理で女性にハッピー、元気、自信を感じていただけたらとても嬉しいです！

In addition to these three, I also introduced tomato and apple pie!  I have always wanted to make a dessert with tomatoes, because lycopene contained in tomatoes is known to be helpful for bright skin tone and that could increase four times by heating compared to raw tomatoes.  After I took a class about enzyme syrup by Ms. Mayumi Tsutai in Shikibukai in March, I got an idea of utilizing the enzyme syrup and make a pie with tomatoes, apples, and goji berries.  When people saw this pie, everyone said, "fashionable!"  The next day, one of the participants let me know that she was so impressed with the delicious taste of the tomatoes!  Great!
この３品に加え、トマトとリンゴのパイをご紹介しました！私は以前から、トマトを使ったデザートができないかしらと思っていました。何故ならトマトに含まれているリコピンは美白効果があることで知られていて、加熱することで生のトマトより４倍増えるといわれているからです。3月に式部会で蔦井まゆみさんによる酵素シロップのクラスを受講した後、酵素シロップを活用してトマト、リンゴ、クコの実のパイをつくることを思いつきました。このパイをご覧になった皆さんからは「おしゃれ！」の声が上がりました。次の日、参加してくださった方のお1人が、このトマトの美味しさが衝撃だったと知らせてきてくださいました。良かった！

Everyone was very enthusiastic to learn and asked many questions.  Later, I was very surprised to hear that one lady made the salmon dish and the pie and another lady made the salad and the risotto on the day!  Yet I think that means that they truly loved the foods and also the foods were so easy to make! 
皆さんとっても熱心に学ぼうとされていて、質問もたくさんしてくださいました。あとになって、1人の方がサーモンのお料理とパイを、別の方がサラダとリゾットをその日のうちにつくられたと聞いてビックリ！でもそれだけ、このお料理を気に入ってくださって、しかもとっても簡単にできる、ということですよね！

We had many people so we had a buffet for lunch! 
今回多くの方が参加してくださいましたので、ランチはビュッフェ形式にさせていただきました！

After the lunch, I served my favorite hibiscus and rose hip tea, "Beauty Skin Tonic" from Physical Graffitea in East Village.  Please take a look of the beautiful tea leaves in my Instagram!  This tea was very well received as well!

ランチの後は、私のお気に入りのハイビスカスとローズヒップのお茶、イーストビレッジのフィジカルグラフィティーの「ビューティスキントニック」をお出ししました。是非私のインスタグラムで、美しいこの茶葉をご覧くださいね！このお茶もとっても好評でした！

 

#‎美容食‬ #cookingclass #NewYork

By the way, there will be the HappyDoll's Spring Cleaning Party 2:00 to 5:00 p.m. on the 16th of May!  I will cook some fingerfoods again for the party!  This is a fun and wonderful charity event; this would be a good opportunity for you to clean up your closet and then if you see something you like, you could get them for free!  If you use Facebook, please check their event page!  Regarding HappyDoll, please check here.  Also, please check the last Fall Cleaning Party here!
ところで、5月16日2時から5時までハッピードールの春のクリーニングパーティがあります！ 私はまた、このパーティでフィンガーフードをいくつかつくらせていただくことになっております！これは、楽しくってとても素晴らしいチャリティーイベントなんです。クローゼットの不要なものを片付けるいい機会になりますし、気に入ったものがあればタダでいただけるのです！
フェイスブックをお使いの方は、是非こちらのイベントページをご確認ください。 ハッピードールについては、こちらをご覧くださいね。前回の秋のクリーニングパーティについては、こちらをご覧ください！ 

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ＮＹ在住の皆様、

今回のお料理教室の模様は、式部会のブログでも紹介されていますので、是非ご覧ください！

次回は６月22日（月）10時半～1時半 に式部会でYOSHIKOlicious Beauty Cooking Classを開催させていただきます。夏向きの和食を予定しております。ご興味のおありの方は、是非save the dateを宜しくお願いいたします！

 

 

 

 



New Version of Beet Risotto ビーツのリゾット新バージョン

Hello, everyone!  It was a hot day today.  It's starting to feel like summer.  Tonight, I made beet risotto, but I arranged it in a different way.  I decorated the top of the beet risotto with sliced and roasted purple potatoes and little bit of celery leaves.  Then I poured turnip green sauce around the risotto.  This turned to be very pretty! 
皆様、こんにちは！今日は暑かったです。夏のような感じになってきました。今晩は、ビーツのリゾットをつくったのですが、いつもと違う盛り付けをしてみました。スライスしてローストしたパープルポテトとセロリの葉っぱを少し、ビーツのリゾットの上に飾ってみたのです。そして、リゾットの周りにターニップグリーンのソースを流しました。とってもきれい～♪

This is the view from above.  It almost looks like a flower!  It was delicious, too!
上から見たところです。お花みたいでしょ！美味しかったですよ！

#‎美容食‬ #vegetable #risotto #beet


By the way, there will be the HappyDoll's Spring Cleaning Party 2:00 to 5:00 p.m. on the 16th of May!  I will cook some fingerfoods again for the party!  This is a fun and wonderful charity event; this would be a good opportunity for you to clean up your closet and then if you see something you like, you could get them for free!  If you use Facebook, please check their event page!  Regarding HappyDoll, please check here.  Also, please check the last Fall Cleaning Party here!
ところで、5月16日2時から5時までハッピードールの春のクリーニングパーティがあります！ 私はまた、このパーティでフィンガーフードをいくつかつくらせていただくことになっております！これは、楽しくってとても素晴らしいチャリティーイベントなんです。クローゼットの不要なものを片付けるいい機会になりますし、気に入ったものがあればタダでいただけるのです！
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ＮＹ在住の皆様、5月11日（月）10時半～1時半 に式部会でYOSHIKOlicious Beauty Cooking Classを開催させていただきます ！
今回は乳製品なしのメニューで揃えました。前回は4品中3品に乳製品が入っていたので、今回はなしにして、乳製品が苦手な方々にもご参加いただけるようにと思いました次第です。私自身はチーズなど乳製品好きですので、乳製品がお好きな方々にも勿論ご満足いただける味にしております。

＊レッドレンティルとピーマンのサラダ

これはブログでもご紹介したことがありますが、ランチ会にもお持ちして大好評だったサラダです。普通、豆を使った料理というと、まずは豆を水で戻さないと、ということが多いと思いますが、このレッドレンティルは戻す必要がありません！時間もとっても短時間で茹で上がるのですが、それだけに茹で過ぎるとドロドロになってしまいます。豆の形とコリコリした食感を残しながら茹でて、ビタミンＣが豊富なカラフルピーマンと合わせた、シンプルで美味しいサラダをご紹介します。

＊緑の葉野菜とキノコ入りカリフラワーのリゾット

緑の葉野菜とキノコ（手に入る限り、写真で使っている黄色のオイスターマッシュルームを使いたいと思っております）が入った春らしい爽やかなリゾットです。勿論、これをリゾット用のライスやチーズを使ってつくっても美味しいのですが、乳製品なしで美味しくと考えてチーズをなしにし、ついでに（苦笑）ご飯も使わずにすめば炭水化物のカットにもなるな～と思って、カリフラワーを使ってみました。さすがに軽くてもたれないですし、いろいろな野菜を一度に取れることも嬉しいです！

＊ローズマリー風味のサーモン　カラフル野菜添え

このサーモンのお料理、出来立てのときはローズマリーとオリーブオイルの香りがふわっと立ちのぼり、思わずうっとり！幸せな気分になれるお料理です！それだけでも十分美味しいのですが、ちょっとひと手間加えたカラフルな野菜をかけて、おもてなしにも向くようにしました。本当に簡単でさっとできますので（しかもあまりキッチンを汚さないですむ利点もあります）、覚えておくと絶対おトク！というお料理です。

＊トマトとリンゴの薄皮パイ

YOSHIKOlicious Beauty Cooking Class初のデザートです！以前からトマトを使ったデザートでいいものができたらと思っていました。といいますのは、美白効果のあるリコピンはトマトに多く含まれていますが、加熱すると4倍に増えるといわれているからなのです。先日、式部会で行われた蔦井まゆみさんの酵素シロップのクラスに参加し、その後、「あ、酵素シロップ使ってトマト使ってこういうの、どうかしら」と思い、このようなパイをつくってみました。これ、あまったら冷凍して、食べるときにちょっと温めていただくこともできます。是非お試しいただきたいです！ちなみに、私はブラッドオレンジも入れるのが美味しいと思うのですが、お好みに応じて、ブラッドオレンジ入りとなしをおつくりしてもいいと思っています。

詳細は下記になります。

日時：　５月11日（月）１０時半～１時半

場所：　式部会（アッパーウエストサイド）
参加費：　７５ドル（つくったお食事をランチとして召し上がっていただきます。飲み物と食後のお茶もご用意致しております）
お申し込み・お問い合わせはyoshiko@yoshikoliciousbeauty.comまでどうぞよろしくお願いいたします。

なお、その後の式部会でのYOSHIKOlicious Beauty Cooking Classは6月22日（月）です！和食を予定しております！どうぞお楽しみに！

Authentic Japanese Cuisine with Cercle セルクル仕立ての和食

Hello, everyone.  Today, I made sumiso-ae which is an authentic Japanese cuisine dressed with miso and vinegar sauce.  Then I decorated it with cercle.  I felt as if I were doing flower arrangement.  This turned to be very pretty, and I love it!  I used wakame seaweed, celery, asparagus, red bell pepper, mustard green, and wrapped them with thinly sliced cucumber.  I bought the mustard green at the local green market last Saturday; the leaves are still young and tender. 
皆様、こんにちは。今日、私は酢味噌和えをつくり、それをセルクルでデコレーションしてみました。なんだか生け花をしているような気分になりましたよ～　とってもきれいにできて、大満足！ワカメ、セロリ、アスパラガス、赤ピーマン、からし菜を使い、薄くスライスしたキュウリで包みました。からし菜は先週土曜日に地元のグリーンマーケットで買ってきたもので、まだ葉っぱが若くて柔らかいものです。

The other day, I made bluefish tartar ( namerou in Japanese) and decorated it with cercle as well.  Both sumiso-ae and namerou are authentic Japanese cuisine but when we decorated them in this way, they look different.  It's fun!
先日は鯵のなめろうをつくり、やはりセルクルで飾りました。酢味噌和えもなめろうもオーセンティックな和食ですが、こんなふうにデコレーションすると違って見えますよね。楽しいです！

#‎美容食‬ #Japanese #summer #miso #cercle


By the way, there will be the HappyDoll's Spring Cleaning Party 2:00 to 5:00 p.m. on the 16th of May!  I will cook some fingerfoods again for the party!  This is a fun and wonderful charity event; this would be a good opportunity for you to clean up your closet and then if you see something you like, you could get them for free!  If you use Facebook, please check their event page!  Regarding HappyDoll, please check here.  Also, please check the last Fall Cleaning Party here!
ところで、5月16日2時から5時までハッピードールの春のクリーニングパーティがあります！ 私はまた、このパーティでフィンガーフードをいくつかつくらせていただくことになっております！これは、楽しくってとても素晴らしいチャリティーイベントなんです。クローゼットの不要なものを片付けるいい機会になりますし、気に入ったものがあればタダでいただけるのです！
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ＮＹ在住の皆様、5月11日（月）10時半～1時半 に式部会でYOSHIKOlicious Beauty Cooking Classを開催させていただきます ！
今回は乳製品なしのメニューで揃えました。前回は4品中3品に乳製品が入っていたので、今回はなしにして、乳製品が苦手な方々にもご参加いただけるようにと思いました次第です。私自身はチーズなど乳製品好きですので、乳製品がお好きな方々にも勿論ご満足いただける味にしております。

＊レッドレンティルとピーマンのサラダ

これはブログでもご紹介したことがありますが、ランチ会にもお持ちして大好評だったサラダです。普通、豆を使った料理というと、まずは豆を水で戻さないと、ということが多いと思いますが、このレッドレンティルは戻す必要がありません！時間もとっても短時間で茹で上がるのですが、それだけに茹で過ぎるとドロドロになってしまいます。豆の形とコリコリした食感を残しながら茹でて、ビタミンＣが豊富なカラフルピーマンと合わせた、シンプルで美味しいサラダをご紹介します。

＊緑の葉野菜とキノコ入りカリフラワーのリゾット

緑の葉野菜とキノコ（手に入る限り、写真で使っている黄色のオイスターマッシュルームを使いたいと思っております）が入った春らしい爽やかなリゾットです。勿論、これをリゾット用のライスやチーズを使ってつくっても美味しいのですが、乳製品なしで美味しくと考えてチーズをなしにし、ついでに（苦笑）ご飯も使わずにすめば炭水化物のカットにもなるな～と思って、カリフラワーを使ってみました。さすがに軽くてもたれないですし、いろいろな野菜を一度に取れることも嬉しいです！

＊ローズマリー風味のサーモン　カラフル野菜添え

このサーモンのお料理、出来立てのときはローズマリーとオリーブオイルの香りがふわっと立ちのぼり、思わずうっとり！幸せな気分になれるお料理です！それだけでも十分美味しいのですが、ちょっとひと手間加えたカラフルな野菜をかけて、おもてなしにも向くようにしました。本当に簡単でさっとできますので（しかもあまりキッチンを汚さないですむ利点もあります）、覚えておくと絶対おトク！というお料理です。

＊トマトとリンゴの薄皮パイ

YOSHIKOlicious Beauty Cooking Class初のデザートです！以前からトマトを使ったデザートでいいものができたらと思っていました。といいますのは、美白効果のあるリコピンはトマトに多く含まれていますが、加熱すると4倍に増えるといわれているからなのです。先日、式部会で行われた蔦井まゆみさんの酵素シロップのクラスに参加し、その後、「あ、酵素シロップ使ってトマト使ってこういうの、どうかしら」と思い、このようなパイをつくってみました。これ、あまったら冷凍して、食べるときにちょっと温めていただくこともできます。是非お試しいただきたいです！ちなみに、私はブラッドオレンジも入れるのが美味しいと思うのですが、お好みに応じて、ブラッドオレンジ入りとなしをおつくりしてもいいと思っています。

詳細は下記になります。

日時：　５月11日（月）１０時半～１時半

場所：　式部会（アッパーウエストサイド）
参加費：　７５ドル（つくったお食事をランチとして召し上がっていただきます。飲み物と食後のお茶もご用意致しております）
お申し込み・お問い合わせはyoshiko@yoshikoliciousbeauty.comまでどうぞよろしくお願いいたします。

なお、その後の式部会でのYOSHIKOlicious Beauty Cooking Classは6月22日（月）です！和食を予定しております！どうぞお楽しみに！

Napa Cabbage Salad 白菜のサラダ

Hello, everyone.  We had very nice weather this weekend!  I saw several new vegetables available in the local green market yesterday.  One of them was napa cabbage!  It was really fresh!  I did not plan to buy napa cabbage yesterday, but I was unable to resist myself to purchase one, as the leaves were really bright green!
皆様、こんにちは。この週末はとってもいいお天気でした！昨日のグリーンマーケットでは、新しい野菜がいくつか見られました。そのうちの１つは白菜です！本当に新鮮でした！昨日は白菜を買う予定はなかったのですが、葉っぱが本当に明るいグリーンだったので、買わずにはいられませんでした！

Napa cabbage does not contain lots of nutrients.  It contains little bit of vitamin A, C, and iron, as well as selenium which has antioxidant properties.  As it was really fresh, I wanted to eat this in raw, adding some benefits for skin.  In this salad, napa cabbage is coated with dressing which contains chopped anchovies.  Crashed pistachios are on the top.  This was pretty good and easy.  Highly recommended! 

白菜は栄養が豊富というわけではありません。ビタミンＡとＣと鉄を少し含んでいて、あとは抗酸化物質のセレンを含んでいます。本当に新鮮だったので、肌にいい要素を加えながら生でいただきたいと思いました。このサラダは、刻んだアンチョビ入りのドレッシングで白菜をあえています。上には、刻んだピスタッチオをのせました。なかなか美味しく、簡単で、お勧めです！

And this is napa cabbage and grapefruit salad.  I put chopped cashew nuts on the top.  This was refreshing and good, too.  I took pictures with pale yellow tulips which I bought today.

こちらは、白菜とグレープフルーツのサラダです。トッピングには刻んだカシューナッツを使いました。これもさっぱりしていて、美味しかったです。今日買ってきた薄い黄色のチューリップと一緒に写真を撮ってみました。

#‎美容食‬ #salad #summer #vegetable


By the way, there will be the HappyDoll's Spring Cleaning Party 2:00 to 5:00 p.m. on the 16th of May!  I will cook some fingerfoods again for the party!  This is a fun and wonderful charity event; this would be a good opportunity for you to clean up your closet and then if you see something you like, you could get them for free!  If you use Facebook, please check their event page!  Regarding HappyDoll, please check here.  Also, please check the last Fall Cleaning Party here!
ところで、5月16日2時から5時までハッピードールの春のクリーニングパーティがあります！ 私はまた、このパーティでフィンガーフードをいくつかつくらせていただくことになっております！これは、楽しくってとても素晴らしいチャリティーイベントなんです。クローゼットの不要なものを片付けるいい機会になりますし、気に入ったものがあればタダでいただけるのです！
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日本語のメルマガを始めました。ブログでは英語で伝えやすいことに限られがちですので、伝え切れていないことを少しずつお伝えさせていただきたいと思っております。
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ＮＹ在住の皆様、5月11日（月）10時半～1時半 に式部会でYOSHIKOlicious Beauty Cooking Classを開催させていただきます ！
今回は乳製品なしのメニューで揃えました。前回は4品中3品に乳製品が入っていたので、今回はなしにして、乳製品が苦手な方々にもご参加いただけるようにと思いました次第です。私自身はチーズなど乳製品好きですので、乳製品がお好きな方々にも勿論ご満足いただける味にしております。

 

＊レッドレンティルとピーマンのサラダ

これはブログでもご紹介したことがありますが、ランチ会にもお持ちして大好評だったサラダです。普通、豆を使った料理というと、まずは豆を水で戻さないと、ということが多いと思いますが、このレッドレンティルは戻す必要がありません！時間もとっても短時間で茹で上がるのですが、それだけに茹で過ぎるとドロドロになってしまいます。豆の形とコリコリした食感を残しながら茹でて、ビタミンＣが豊富なカラフルピーマンと合わせた、シンプルで美味しいサラダをご紹介します。

＊緑の葉野菜とキノコ入りカリフラワーのリゾット

緑の葉野菜とキノコ（手に入る限り、写真で使っている黄色のオイスターマッシュルームを使いたいと思っております）が入った春らしい爽やかなリゾットです。勿論、これをリゾット用のライスやチーズを使ってつくっても美味しいのですが、乳製品なしで美味しくと考えてチーズをなしにし、ついでに（苦笑）ご飯も使わずにすめば炭水化物のカットにもなるな～と思って、カリフラワーを使ってみました。さすがに軽くてもたれないですし、いろいろな野菜を一度に取れることも嬉しいです！

＊ローズマリー風味のサーモン　カラフル野菜添え

このサーモンのお料理、出来立てのときはローズマリーとオリーブオイルの香りがふわっと立ちのぼり、思わずうっとり！幸せな気分になれるお料理です！それだけでも十分美味しいのですが、ちょっとひと手間加えたカラフルな野菜をかけて、おもてなしにも向くようにしました。本当に簡単でさっとできますので（しかもあまりキッチンを汚さないですむ利点もあります）、覚えておくと絶対おトク！というお料理です。

＊トマトとリンゴの薄皮パイ

YOSHIKOlicious Beauty Cooking Class初のデザートです！以前からトマトを使ったデザートでいいものができたらと思っていました。といいますのは、美白効果のあるリコピンはトマトに多く含まれていますが、加熱すると4倍に増えるといわれているからなのです。先日、式部会で行われた蔦井まゆみさんの酵素シロップのクラスに参加し、その後、「あ、酵素シロップ使ってトマト使ってこういうの、どうかしら」と思い、このようなパイをつくってみました。これ、あまったら冷凍して、食べるときにちょっと温めていただくこともできます。是非お試しいただきたいです！ちなみに、私はブラッドオレンジも入れるのが美味しいと思うのですが、お好みに応じて、ブラッドオレンジ入りとなしをおつくりしてもいいと思っています。

詳細は下記になります。

日時：　５月11日（月）１０時半～１時半

場所：　式部会（アッパーウエストサイド）
参加費：　７５ドル（つくったお食事をランチとして召し上がっていただきます。飲み物と食後のお茶もご用意致しております）
お申し込み・お問い合わせはyoshiko@yoshikoliciousbeauty.comまでどうぞよろしくお願いいたします。

それでは皆様のお申し込みを心よりお待ちしております。どうぞ宜しくお願いいたします。