Hello, everyone! I did my first YOSHIKOlicious Beauty Cooking Class with Zoom on Sunday. I did this as a trial and it was a very short notice, yet 14 people participated for the digital class. There was a person who participated from Japan, too. Thank you very much! As we are under the stay-at-home order for more than a month, I hear that people are saying "I am so tired of cooking everyday" or "I am tired of my usual taste and flavor." I decided to do this class, hoping that I would be helpful to give some ideas for very simple Japanese and Asian dishes with slightly different taste.
皆様、こんにちは！この前の日曜日、初めてズームでYOSHIKOlicious Beauty Cooking Classを開催しました。試験的にやってみたもので、とても急だったのですが、14人もの方々がこのデジタルクラスに参加してくださいました。日本から参加してくださった方もいらっしゃいました。ありがとうございました！自宅待機命令が出て１ヶ月以上になり、「毎日料理するの嫌になった」「自分のいつもの味に飽きた」という声が聞かれます。とっても簡単でちょっと味付けの変わった和食とアジアンフードのアイデアをご伝授することでお役にたてたらと思い、開催することにしました。
Most of the foods I discussed were the foods in
my Instagram.
お話した料理の大方は、
私のインスタグラムにのせているものです。
This is extremely simple version of tantanmen. Many people seemed to be interested in trying this.
これは、超簡単なつくり方の担々麺。これに興味をもたれた方が特に多かったようでした。
I explained how to cook seven dishes orally, and showed how to cook three dishes in one hour. This is one of the dishes I did a demonstration. This was cutlet made with pork for shabushabu, shiso, and tofu.
１時間の中で、７品を口頭で説明し、３品についてつくり方をお見せしました。これはデモンストレーションしたうちの１つ。しゃぶしゃぶ用の豚肉と紫蘇と豆腐を使ったカツレツです。
I particularly recommended wood ear mushroom which is rich in vitamin D. Vitamin D could be helpful for immunity.
ビタミンＤが豊富なきくらげを特にお勧めしました。ビタミンＤは免疫機能づくりに役立ってくれます。
Everyone said "it looks delicious with steaming!" when I served the sauteed cauliflower, asparagus, wood ear mushroom, and chicken breast to the dish.
ソテーしたカリフラワー、アスパラガス、きくらげ、鶏むね肉を盛り付けた時、皆さん「湯気がたっていて美味しそう！」とおっしゃってくださいました。
There was one dish which was not posted in my Instagram. I often make this super simple onion dish and it is delicious. A participant made this right after the class, and she let me know "this is super delicious!"
１品はインスタグラムにのせていないものをしました。このとっても簡単な玉ねぎの料理、よくつくっているのですが、美味しいです。クラスの後に早速つくってくださった方から、「激うま」のご感想をいただきました！
From those who participated, I received lots of positive feedback which was well beyond my expectation. One person said, "I feel so thankful that you offered such a nice opportunity during this challenging lock down time. Thanks to you, it turned out to be a very fun day." Another person said in the next day, "I bought all the foods and ingredients I learned from your class, and look forward to cooking and eating them." There was an another person who told me, "I have been staying at home most of the time for a month and I rarely have an opportunity to talk with my friends. I felt healed as I was able to speak with you a little bit and stayed in the same space." Most of the people said, "all the foods were not in my repertory" and that was good too. Some people made some of them right after the class and sent the pictures to me. I am really glad that I was helpful to the participants.
参加してくださった方々から、予想を超えるポジティブな反応をいただきました。ある方は、「ロックダウン中のこのような時に素敵な機会をつくってくださり、感謝しかありません。おかげで凄く楽しい１日になりました」とおっしゃってくださいました。別の方は翌日、「あれから教えていただいたお料理の食材を全部そろえてきました。食べるのを楽しみにつくってみます」とお知らせくださいました。「もう１ヶ月ほぼ家の中に籠っていて、滅多に友達と話せない状況の中、少しでもお話ができてまたその空間にいられて癒されました」とおっしゃってくださった方もおられました。何人かの方はクラスの直後につくられて、写真を送ってくださいました。大方の方が、「全部レパートリーにない料理だった」とおっしゃってくださったことも幸いでした。参加してくださった方々のお役にたつことができて、本当によかったです。
なお、ズームのホストは、ＮＹの中小企業のビジネスとマーケティングのサポートをされていらっしゃる古市裕子さんにお願いしました。古市さん、ありがとうございました。
何かご相談されたいことがおありの方がいらっしゃいましたら、お問い合わせ先は下記になります。
SDGs NY グローバルカフェ
持続可能な企業価値と事業支援
代表 Hiroko Furuichi
HirokoUNForumNY@gmail.com
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NYにおける日系企業ビジネスマーケティングコンサルタント
Hiroko.Furuichi@ny-MBA.com.
インスタグラムでは、ブログではご紹介していないお料理の写真をいろいろ載せております。是非フォローしていただけましたら幸いです。
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