Japanese New Year Food YOSHIKOlicious Beauty Kitchen おせち料理のYOSHIKOlicious Beauty Kitchen

Happy New Year! I hope that everyone will have peaceful and happy year in 2024! I prepared traditional Japanese food for New Year and held my beauty food social dining, YOSHIKOlicious Beauty Kitchen on January 1st. Some pictures were sent by some of the participants. Thank you for the beautiful pictures!!! あけましておめでとうございます！皆様にとって、2024年が平和で幸せな年になりますようにと願っています。私はおせち料理を用意し、元旦に私の美容食のお食事会、YOSHIKOlicious Beauty Kitchenを開催しました。何枚かの写真は参加してくださった方々が送ってくださったものです。きれいな写真、ありがとうございました！！！

Those with sticks are shofu-yaki, a kind of chicken loaf. 手前のくし刺しになっているのは、松風焼きです。

The inside of kobumaki(wrapped with kombu seaweed) was burdock which I bought in the farmers market in Union Square. 昆布巻きの中身は、ユニオンスクエアのファーマーズマーケットで買ったごぼうです。

Datemaki, black beans, namasu(pickled daikon and carrot, shofu-yaki, kazunoko(ready-made), and kobumaki. 伊達巻き、黒豆、なます、松風焼き、かずのこ（既製品）、昆布巻き。

Namasu with ikura. いくらのトッピングつきなます。

I wanted to use ikura besides the topping for namasu, therefore I made inarisushi with salmon flakes and ikura. いくらをなますのトッピング以外にも使いたいと思って、鮭といくらの稲荷寿司もつくりました。

The combination of red and white means good fortune in Japan. This is daikon and carrot wrapped around with thinly sliced beef. 紅白のコンビネーションは、日本では幸運を意味します。こちらは牛肉の紅白巻き。大根とニンジンを使っています。

I made kamaboko too! I used tile fish and cod, and served with soy sauce and yuzu kosho. かまぼこもつくりました！甘鯛とたらを使い、柚子胡椒入り醤油と共に召し上がっていただきました。

Onishime had carrots, bamboo shoot, konnyaku, satoimo, shiitake mushroom, burdock, lotus roots, and kinusaya. おにしめは人参、たけのこ、こんにゃく、里芋、椎茸、ゴボウ、レンコン、そしてきぬさや。

Kadomatsu style chikuwa, string beans, and broccoli. ちくわの門松。

Pickeled herring is local food from Hokkaido. It is not typical food for new year but I always include it as "mikaki nishin" can be obtained only this time of the year. 北海道の郷土料理のニシン漬け。典型的なおせち料理ではないですが、身欠きニシンはこの時期でないと手に入らないのでいつも含むようにしています。

At the end, I served ozouni, the special soup with mochi for new year. One of the participants brought yuzu which she harvested in her house and I added the yuzu in ozoni. The aroma from yuzu was great! Thank you so much! 最後にお雑煮をお出ししました。参加者のお１人が、ご自宅で収穫された柚子をもってきてくださって、それをお雑煮に入れました！やっぱりいい香り！ありがとうございました！

One of the participants was Ms. Yoshie Nakanishi, who is the pastry chef from parfumgateau, and Yoshie san brought her truffle chocolate so we had them as a dessert. It was so delicious! I highly recommend to check parfumgateau Instagram if you haven't! 参加者のお１人はparfumgateauのパティシェ、中西由恵さんで、お手製のトリュフチョコレートをもってきてくださり、デザートとしていただきました。とっても美味しかったです！parfumgateauのインスタグラム、まだご覧になったことない方いらっしゃいましたら、ぜひぜひチェックしてみてくださいね！超お勧めです！

Another participant brought special chopsticks for everyone! Traditionally we are supposed to use new wooden chopsticks with special paper envelope for new year. Thank you so much for your kindness! 別の参加者の方は、特別なお箸を皆さんのために持ってきてくださいました！伝統的には新年は特別な紙の袋に入った新しい木のお箸を使うものですよね。ご親切にありがとうございます！

Thank you for coming! We were able to start 2024 in very warm feelings! いらしてくださって、ありがとうございました！おかげさまで、2024年を温かい気持ちでスタートすることができました！

I hope many more people will be coming this year again! 今年も多くの方々にいらしていただけますように！

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