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2/09/2016

Pasta with Homemade Oil Sardines 自家製オイルサーディンのパスタ

Hello, everyone.  I have been so busy for almost a month.  When I am super busy, pasta can be very convenient to me!  The other day, I made oil sardines.  This is pretty easy.  All I have to do is putting sardines and ingredients to my pressure cooker! I put tomatoes as well.  Sardine is rich in Vitamin B-6 which is actively involved in the metabolism of proteins, fats, and carbohydrates according to this article
皆様、こんにちは。ここ1ヶ月近く、超多忙にしております。ものすごく忙しいとき、パスタはとっても便利!先日は、オイルサーディンをつくりました。これはとても簡単です。イワシとその他の食材や調味料を圧力鍋に入れるだけですから!トマトも入れます。こちらの記事によりますと、イワシはたんぱく質、脂質、炭水化物の代謝に重要な関わりをもっています。
I then make pasta with these oil sardines.  I added roasted red bell peppers, and sprinkled chopped Italian parsley on the top.  This has been my favorite pasta for many years. 
このオイルサーディンを使ってパスタをつくります。ローストした赤ピーマンも加え、刻んだイタリアンパセリをトッピング。これ、もう長年、私のお気に入りのパスタになっています。
 

 

 #美容食‬ #beautyfood #NY #NewYork #sardine #tomato #pasta #seafood 
 
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yoshiko@yoshikoliciousbeauty.comまでお知らせいただけましたら、メーリングリストに入れさせていただきます。どうぞ宜しくお願いいたします
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NY在住の皆様へ
3月14日(月)にハリソン式部会でYOSHIKOlicious Beauty Cooking Classをやらせていただくことになりました!
 
テーマは「冬野菜のレパートリーを増やす」。
冬が終わりそうなときになんなんですが(汗)、一応3月まではシーズンの野菜たちです。
シーズンが終わってからもこれに置き換えればいいとか、このソースはローストビーフにも合う、などというものもあります。
今回は、ピザでチーズとフィロドゥを使うことを除けば、すべて野菜、フルーツ、ハーブ、ナッツ類です。
ですので、お肉が苦手な方、ベジタリアンの方にも、是非この機会にご参加いただけましたら幸いです。
 
*ニンジンとセロリアックのスープ
ビタミンCやカリウムを多く含むセロリアックとニンジンがメインのスープは、生姜も利いていてとてもからだが温まります。セロリアックの代わりにセロリを使っても美味しいですが、セロリアックの方が味が少し濃厚になる感じがします。トッピングで見た目もお洒落に仕上げます。
カボチャのパセリソース添え
ビタミンAとビタミンCが豊富なカボチャは積極的にとりたい野菜の1つですが、レパートリーが限られているという方が多いのではないでしょうか。このパセリソースとアーモンドを添えた1品は、とても美味しくて簡単でお勧め!グリーンとオレンジのコントラストもきれいです。パセリソースは数日作り置きがきき、ローストビーフにもよくあいます。
*芽キャベツの時短ピザ
フィロドゥの上に芽キャベツをたっぷりのせたこのピザは、野菜がたっぷりとれて、皮が薄くて、6-7分程度で焼きあがることが嬉しいピザです。パープルの食材と白いチーズとの彩りもとってもきれいです。
*サンチョークのソテー
天然のインシュリン「イヌリン」を豊富に含むことで知られるサンチョーク(エルサレムアーティチョーク、あるいは菊芋とも呼ばれます)は、カリウムと鉄も多く含んでいます。サンチョークを美味しく食べる方法をいろいろと試していて、ある食材ととてもマッチすることを発見しました!簡単なソテーでご紹介させていただきます。

詳細は下記になります。
日時: 3月14日(月)午前10時半~午後1時半
場所: ハリソン式部会(詳細は別途お問い合わせください)
参加費: 75ドル(つくったお食事をランチとして召し上がっていただきます。食後には、私のこだわりのお茶をお出しさせていただきます)
お申し込み・お問い合わせはyoshiko@yoshikoliciousbeauty.comまで、どうぞよろしくお願いいたします!