Shrimp and Mushroom Doria (Rice Casserole) 海老とマッシュルームのドリア

Hello, everyone.  I made shrimp and mushroom doria (rice casserole) for lunch today. 
皆様、こんにちは。今日のランチは、海老とマッシュルームのドリアをつくりました！

I tried special recipe for this white sauce.  I put cauliflowers in a food processer to break down to tiny pieces and added them into the white sauce.  This way, I was able to make generous amount of white sauce with minimum portion of butter, flour, and milk.  I think this would be lighter and healthier than the regular white sauce.

このホワイトソースで、ちょっとスペシャルなレシピをトライしてみました。カリフラワーをフードプロセッサーで細かくして、ホワイトソースに加えてみたのです。これにより、最低限のバター、小麦粉、牛乳で十分な量のホワイトソースをつくることができました。普通のホワイトソースに比べて軽くヘルシーだと思います。

Shrimps turned out to be very plump and juicy, as I was careful not to cook the shrimps too much!

海老に火を通しすぎないように気をつけて、海老がとってもプリプリでジューシーに仕上がりました！

White it was hot, we had this.  It was delicious!

熱いうちにいただきました。美味しかったです！



＃美容食　＃ドリア　＃カリフラワー#beautyfood #NY #NewYork #shrimp #doria #cauliflower
 

 

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ＮＹ在住の皆様へ

３月14日（月）にハリソン式部会でYOSHIKOlicious Beauty Cooking Classをやらせていただくことになりました！

 

テーマは「冬野菜のレパートリーを増やす」。からだにいいとわかっているけれど、レパートリーが限られがちな野菜を集めてみました。シーズンが終わってからもこれに置き換えればいいとか、このソースはローストビーフにも合う、などというものもあります。

是非この機会に、レパートリーを広げてみませんか？

  

＊ニンジンとセロリアックのスープ

ビタミンＣやカリウムを多く含むセロリアックとニンジンがメインのスープは、生姜も利いていてとてもからだが温まります。セロリアックの代わりにセロリを使っても美味しいですが、セロリアックの方が味が少し濃厚になる感じがします。トッピングで見た目もお洒落に仕上げます。

＊カボチャのパセリソース添え

ビタミンＡとビタミンＣが豊富なカボチャは積極的にとりたい野菜の１つですが、レパートリーが限られているという方が多いのではないでしょうか。このパセリソースとアーモンドを添えた1品は、とても美味しくて簡単でお勧め！グリーンとオレンジのコントラストもきれいです。パセリソースは数日作り置きがきき、ローストビーフにもよくあいます。鯵など魚のから揚げにもよくあい、トマトを添えるとさらに美味しく見た目もきれいなので、こちらもご用意いたします！

＊芽キャベツの時短ピザ

フィロドゥの上に芽キャベツをたっぷりのせたこのピザは、野菜がたっぷりとれて、皮が薄くて、6-7分程度で焼きあがることが嬉しいピザです。パープルの食材と白いチーズとの彩りもとってもきれいです。

＊サンチョークのソテー

天然のインシュリン「イヌリン」を豊富に含むことで知られるサンチョーク（エルサレムアーティチョーク、あるいは菊芋とも呼ばれます）は、カリウムと鉄も多く含んでいます。サンチョークを美味しく食べる方法をいろいろと試していて、ある食材ととてもマッチすることを発見しました！簡単なソテーでご紹介させていただきます。

詳細は下記になります。

日時：　３月14日（月）午前10時半～午後1時半

場所：　ハリソン式部会（詳細は別途お問い合わせください）

参加費：　75ドル（つくったお食事をランチとして召し上がっていただきます。食後には、私のこだわりのお茶をお出しさせていただきます）

お申し込み・お問い合わせはyoshiko@yoshikoliciousbeauty.comまで、どうぞよろしくお願いいたします！