皆様、こんにちは。私、明日日本に短期旅行でまいります。その前に、冷蔵庫にある野菜をできるだけ使っていきたいと思いました。そこで、ケール、パセリ、エンダイブを入れたフリタータをつくってみました。刻んだ黒オリーブも入れました。美味しかったです！このルックスも気に入りました！
葉っぱがいっぱい！この色がいいですね！
トマトソースも加えてみました。このバージョンも気に入りました。どちらも美味しかったです！
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日本語のメルマガを始めました。ブログでは英語で伝えやすいことに限られがちですので、伝え切れていないことを少しずつお伝えさせていただきたいと思っております。
yoshiko@yoshikoliciousbeauty.comまでお知らせいただけましたら、メーリングリストに入れさせていただきます。どうぞ宜しくお願いいたします。
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＊究極時短のブイヤベースーーー10年以上前にお料理教室をしていたときにブイヤベースをやったのですが、その時は丸ごとの魚1匹つぶしてだしをとるところからやりました。参加してくださったある方は、「私はいろいろなところでブイヤベースを食べてきているけれど、これがいっちばん美味しい」と絶賛してくださいました。でも、それは時間がかかりすぎるので、省けるところは省き、残すべき工程は残し、世界最短時間でできるブイヤベースではないかと思うほど早くできて美味しいレシピを考えました。下ごしらえをしておけば、20～30分で完成！写真には写っていないのですが、食べるときにあるソースをちょっとかけていただくと、やみつきになる美味しさですので、それもご紹介させていただきます。ブイヤベース食べたいけど時間かかると思っている方に朗報！なレシピです！
6月12日（日）12時から3時まで、ブルックリンのウイリアムズバーグにあるイーストリバーが見える素敵なお部屋で、YOSHIKOlicious Beauty Cooking Classを開催させていただくことになりました。4月23日の時同様、デモンストレーションは最初の1時間で、後はつくったものをランチとしていただきながらのパーティ形式になります。是非ふるってご参加ください！
メニューは夏向きのシーフードを中心としたラインナップです！この３品に加え、イチジクを使ったお料理を考えているのですが、現在イチジクが手に入りませんので（涙）、5月末頃市場に出てきたときに試作して加えます。恐れ入りますが、ご了解の上、お申し込みいただけましたら幸いです。
＊セルクル仕立てのセビーチェーーー夏といえばセビーチェ！それを、セルクルを使ってお洒落に仕上げます。野菜もたっぷり！火を使わずにできる点も、夏に向かって嬉しい1品です。
＊ポーギーのお洒落アペタイザーーーーこちらは軽く火を通したポーギーを使います。複数の緑の素材をお魚の上にのせて、シンプルですがお洒落で美味しい、お勧めの新作です。
詳細は下記になります。
日時： ６月12日（日） 午後12時～午後３時（デモンストレーションは最初の1時間で、後はランチと歓談兼ねたパーティーです）
場所： ウイリアムズバーグ（ベッドフォード駅からイーストリバー方向に徒歩7分くらい（住所はお申し込みいただいた方にまとめてお知らせさせていただきます）
参加費： 75ドル（つくったお食事をランチとして召し上がっていただきます）
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