みなさま、こんにちは！昨日のランチでこちらをつくったところ、インスタグラムでかなり好評でした！海老に塩、黒胡椒、ココナッツオイルをかけてグリル。ソースにはココナッツミルク、カレー粉、ターメリック、コーンスターチが入っています。コーンサラダの上にグリルした海老をおき、その海老の上にソースをかけました。コーンサラダには刻んだミントを入れ、トッピングには刻んだバジルを使いました。海老は強力な抗酸化作用をもつアスタキサンチンが豊富。ココナッツオイルとココナッツミルクも抗酸化物質を含んでいます。
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日本語のニュースレターを別途しております。ブログでは英語で伝えやすいことに限られがちですので、伝え切れていないことを少しずつお伝えさせていただきたいと思っております。
yoshiko@yoshikoliciousbeauty.comまでお知らせいただけましたら、メーリングリストに入れさせていただきます。どうぞ宜しくお願いいたします。
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ＮＹ在住の皆様へ
8月26日（土）12-3時にブルックリンのウイリアムズバーグでお料理教室をさせていただくことになりました。 夏野菜、そして爽やかなライムを中心とした４品です。シラントロやフィッシュソース、インド系のスパイスで、エスニックテーストが控えめに入っています。
＊カレー風味のコーンスープ
コーン本来の味を楽しめることと、ブロスやコンソメの類い、ミルク、オイルを一切使っていないこと、そして通常より簡単につくれることがポイントです。
＊エスニック風味のコーンサラダ
夏になると一度はつくって食べたくなるカラフルなコーンのサラダです。生のニンジンやキュウリも入っているので、クランチーな噛みごたえがあります。本日紹介したコーンサラダがインスタで好評でしたので、こちらに差し替えを考えております。
＊イカとトマトのサラダ
第1回YOSHIKOlicious Beauty Kitchenで大好評だったイカ入りサラダです。「え、なにコレ？なんでこのイカ、こんなに柔らかいの？」と、イカの柔らかさに皆さん、大感激してくださった一品です。ちょっとしたコツなのですが、ただ単に短時間茹でればいいというわけではないので、当日はそのコツをご紹介します。ノンオイルのサラダでもあります。
＊ベイクドサーモン
夏はあまり火を使わないですむ料理を心がけています。このサーモン料理も、なるべく短時間で仕上げられるよう、後片付けも楽にすませられるように工夫してあります。下にしいたライムとトッピングの野菜で、おもてなしにもむくカラフルな仕上がりにしています。
詳細は下記になります。
8月26日（土）12時～３時 ウイリアムズバーグ（Ｌトレインのベッドフォード駅からイーストリバーに向かって徒歩７分くらい）
8月26日（土）12時～３時 ウイリアムズバーグ（Ｌトレインのベッドフォード駅からイーストリバーに向かって徒歩７分くらい）
参加費： ＄90.00（シンガーソングライターのAKさんによるテーブルコーディネーションでランチをいただきます）
お申し込み・お問い合わせは、下記までお願いいたします。
皆様のお申し込みをお待ちしております。どうぞ宜しくお願いいたします！
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