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7/30/2017

Peanut Miso with Shishito Peppers シシトウ入りピーナッツ味噌

Hello, everyone!  I went to the farmers market in Union Square yesterday morning.  I arrived there at 8:30!  I found lots of very fresh shishito peppers!  It cost $10 per pound.
皆様、こんにちは!昨日の朝、ユニオンスクエアのファーマーズマーケットに行ってきました。到着したのは朝8時半!とっても新鮮なシシトウがたくさん売られていました!1ポンド10ドルでした。
Today, I made peanut miso for lunch.  Peanut miso is a kind of nostalgic food to me.  I used to have it time to time when I was a child.  After I made the peanut miso, I chopped shishito and mixed them with the peanut miso.  This was great!  I couldn't stop eating this, and I ate all I made!  Shishito peppers are rich in vitamin C, and they also contain good amount of potassium as well.  I used bean miso which is rich in iron and potassium.  Peanuts are also high in potassium.  I added sesame seeds which are rich in iron.
今日、ランチにピーナッツ味噌をつくってみました。ピーナッツ味噌って、私にとってはなんだか懐かしい食べ物です。子供のときにときどき食べていました。ピーナッツ味噌をつくった後、シシトウを刻んでピーナッツ味噌に混ぜてみました。これが絶品!止まらなくなってしまい、つくった分、全部食べてしまいました!シシトウはビタミンCが豊富で、カリウムも結構含んでいます。味噌は、鉄とカリウムを豊富に含む豆味噌を使いました。ピーナッツもカリウムが豊富です。鉄を多く含む胡麻も加えました。

#美容食‬ #beautyfood #NY #NewYork #shishitopeppers #peanut #miso #Japanesefood 

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日本語のニュースレター別途しております。ブログでは英語で伝えやすいことに限られがちですので、伝え切れていないことを少しずつお伝えさせていただきたいと思っております。

yoshiko@yoshikoliciousbeauty.comまでお知らせいただけましたら、メーリングリストに入れさせていただきます。
どうぞ宜しくお願いいたします
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 NY在住の皆様へ
 
826日(土)12-3時にブルックリンのウイリアムズバーグでお料理教室をさせていただくことになりました。 夏野菜、そして爽やかなライムを中心とした4品です。シラントロやフィッシュソース、インド系のスパイスで、エスニックテーストが控えめに入っています。

*カレー風味のコーンスープ
コーン本来の味を楽しめることと、ブロスやコンソメの類い、ミルク、オイルを一切使っていないこと、そして通常より簡単につくれることがポイントです。
エスニック風味のコーンサラダ
夏になると一度はつくって食べたくなるカラフルなコーンのサラダです。生のニンジンやキュウリも入っているので、クランチーな噛みごたえがあります。本日紹介したコーンサラダがインスタで好評でしたので、こちらに差し替えを考えております。
*イカとトマトのサラダ
1YOSHIKOlicious Beauty Kitchenで大好評だったイカ入りサラダです。「え、なにコレ?なんでこのイカ、こんなに柔らかいの?」と、イカの柔らかさに皆さん、大感激してくださった一品です。ちょっとしたコツなのですが、ただ単に短時間茹でればいいというわけではないので、当日はそのコツをご紹介します。ノンオイルのサラダでもあります。

*ベイクドサーモン
夏はあまり火を使わないですむ料理を心がけています。このサーモン料理も、なるべく短時間で仕上げられるよう、後片付けも楽にすませられるように工夫してあります。下にしいたライムとトッピングの野菜で、おもてなしにもむくカラフルな仕上がりにしています。
 
詳細は下記になります。
8月26日(土)12時~3時 ウイリアムズバーグ(Lトレインのベッドフォード駅からイーストリバーに向かって徒歩7分くらい)
参加費: $90.00(シンガーソングライターのAKさんによるテーブルコーディネーションでランチをいただきます) 
お申し込み・お問い合わせは、下記までお願いいたします。

皆様のお申し込みをお待ちしております。どうぞ宜しくお願いいたします!


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