Sardine Rice いわしご飯

Hello, everyone!  I made sardine rice yesterday, and uploaded it in my Instagram.  It seems to be more popular than I expected, so I introduce it in my blog as well.  I love sardines!  Sardines are rich in Omega-3 fatty acid as well as protein.  I first grilled sardines.  I then placed kombu seaweed in the bottom of donabe (Japanese earthenware pot), and added rice, Japanese turnips, carrots, and generous amount of ginger.  I then placed grilled sardines on the top, and added some water, sake, mirin, and soy sauce, and put it on the stove top.  After the rice is cooked, I added shredded shiso leaves.  Shredded scallion can be used instead of shiso leaves.  This was delicious!  I think adding generous amount of ginger would be the key.
皆様、こんにちは！昨日、いわしご飯をつくり、インスタにのせました。思ったより好評でしたので、ブログでもご紹介します。私はいわしが大好き！いわしは、オメガ３脂肪酸とタンパク質が豊富です。まず、いわしをグリルしました。それから、土鍋の底に昆布を置き、お米、かぶ、ニンジン、たっぷりのショウガを入れました。上にグリルしたいわしをのせ、お水、酒、みりん、醤油を入れて火にかけました。ご飯が炊けたら、千切りにした紫蘇の葉を加えました。紫蘇の代わりに、千切りにした細ねぎでもいいと思います。美味しかったです！ショウガをたくさん入れるのがポイントだと思います。

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集英社のOur Ageで5月から、私の美容食を紹介する連載「ＮＹ発！美しくなるトリプル美食」が始まりました！月１回更新の予定です。是非ご覧ください！