Turmeric Spiced Chicken with Coconut Milk ターメリックチキンのココナッツミルク煮

Hello, everyone.  It was a nice day today except that we had just a little bit rain in early evening.  It was about 64 degrees Fahrenheit in the middle of the day so it was very comfortable!   Every year around this time, I see these white flowers in my area, but I don't know the name.  Anybody knows the name of these flowers?
皆様、こんにちは。今日は夕方ちょっとだけ雨が降った以外は、いいお天気でした。日中の気温は摂氏18度で、とっても気持ちが良かったです！毎年この時期になると、この界隈でこの白い花を見かけるのですが、名前がわかりません。どなたかご存知の方、いらっしゃいますでしょうか？

All the flowers are attached on the upper of the branches.  Very unique!
すべてのお花は枝の上についています。とってもユニークです！

For the dinner tonight, I cooked chickens.  I marinated the chicken thighs with garlic, ginger, turmeric, cumin, salt, and black pepper.  I used a generous amount of turmeric.  Turmeric is known to possess antioxidant as well as anti-inflammatory properties.   I then sautéed chopped onions with coconut oil and added the marinated chickens.  After chickens were fully cooked, I put diced red bell peppers, coconut milk, curry powder, chopped mints and parsleys!  I served this with brown rice and it was good!
今晩のディナーはチキンを用意しました。鶏のもも肉をニンニク、生姜、ターメリック、クミン、塩胡椒でマリネ。ターメリックは多めに入れました。ターメリックは抗酸化作用と抗炎症作用があることで知られています。それから、玉ねぎのみじん切りをココナッツオイルで炒め、マリネしたチキンを加えました。チキンにしっかり火が通ったら、サイコロ状に切った赤ピーマン、ココナッツミルク、カレー粉、みじん切りのミントとパセリを入れました！玄米と共にいただき、なかなか美味しかったです！

By the way, I use this coconut oil, and I use this not only for cooking but also for removing eye makeup.  I used to use an eye makeup remover but I always thought that it might have not been good for skin.  Then I read that coconut oil can be used to remove eye makeup and then tried that.  Since then I have been using coconut oil to remove my eye makeup!  I love it!  Some coconut oil has strong aroma but this does not. 

ところで、私はこのココナッツオイルを使っているのですが、料理だけでなくアイメークをとるのにも使っています。以前はアイメークアップリムーバーを使っていたのですが、あまり肌に良くないのでは、といつも思っていました。そうしたら、ココナッツオイルをアイメークをとるのに使えると読んだので、試してみました。それ以来、アイメークを落とすのにココナッツオイルを使っています！私はとっても気に入っています！ココナッツオイルによっては強い匂いがありますが、これはそういう匂いがありません。



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さて、ここでＮＹ在住の皆様に6月のお料理教室のお知らせをさせていただきます。
すでにお申し込みくださいました方々、誠にありがとうございます！
6月はとっても簡単なものばかりで、特にお仕事や子育てなどにお忙しい方にお勧めなラインナップです。忙しくてもパパっとおいしいものができる、知っていると絶対おトクなお料理ばかりです！また、食後にはいつも私がお勧めする美肌効果の期待できるお茶をお試しいただいているのですが、こちらもいつも大好評です！

6月15日（日）　午前10時半―午後1時半
6月16日（月）　午前10時半―午後1時半－－こちらはすでに満席でキャンセル待ちとさせていただいております。
場所：　ＮＹママサロン（ユニオンスクエアのそば）

お申し込み/お問い合わせはnymamasalon@gmail.comまで、どうぞよろしくお願いいたします！

 

6月17日（火）　　　午前10時半～午後1時半

場所：　ＮＹ式部会（アッパーウエストサイド）

詳細は、ＮＹ式部会のウエブサイト（http://ameblo.jp/ny-shikibu/entry-11833651324.html）をご覧ください！

こちらのお申し込み・お問い合わせはyoshiko@yoshikoliciousbeauty.comまでよろしくお願いいたします。！

＜６月のメニュー＞　真夏に向けて、なるべく火を使わないでできるメニューです。お味もさっぱりしたものが中心となります。
ガスパチョーー２０年以上前にスペイン人の友人から教わったガスパチョです。フードプロセッサーかブレンダーで材料を混ぜるだけ。簡単でおいしい、オーセンティックなトマトベースのガスパチョです。
サルピコン・デ・マリスコーー昔、フロリダのレストランで食べたロブスター入りのサラダが美味しかったので、記憶を頼りにつくり、スペイン人の友達が来たときに出したら「あっ、サルピコン・デ・マリスコだ！」と大喜びされた１品。夏向きのさっぱりしたスペインのシーフードサラダです。http://yoshikoliciousbeauty.blogspot.com/2014/05/lobster.htmlをご参照ください。
混ぜるだけパスターーーパスタを茹でている最中に具の準備ができてしまう、とっても簡単なパスタ。トマト、ニンニク、モッツレラチーズ、生ハム、バジリコが入り、彩りもきれいです。
エンダイブのオードブルーーハッピードールのスプリングクリーニングパーティで大好評だったオードブル。スモークしたサバ、キュウリ、生姜などをミックスした具をのせています。http://yoshikoliciousbeauty.blogspot.com/2014/05/finger-foods-for-happydoll-spring.htmlをご参照ください。

 

参加費は75ドルとなります。

  

それでは皆様からのお申し込みをお待ちしております!!　どうぞよろしくお願いいたします!!!!!