Squid and Tomato Coconut Milk Curry イカとトマトのココナッツミルクカレー

Hello, everyone.  I bought squids in the local farmers market yesterday.  I made coconut milk curry with them as well as tomatoes.  Regarding tomatoes, I used frozen organic tomatoes and organic tomato paste, and added fresh organic grape tomatoes at the end, so I used three different kinds of tomatoes.  I added squids at the end as well; before I added the grape tomatoes.  The squids were so tender and that made me smile!  I had this for dinner yesterday, and I heated up the leftover for lunch today.  Even after I heated it up, the squids were still very tender! 
皆様、こんにちは。昨日、地元のファーマーズマーケットでイカを買ってきました。それとトマトを使って、ココナッツミルクカレーをつくりました。トマトは冷凍のオーガニックトマトとオーガニックのトマトペーストを使い、最後に生のオーガニックのグレープトマトを加えたので、３種類のトマトが入っています。イカも最後、グレープトマトを入れる前に加えました。イカがとっても柔らかくできて、思わずにんまりしてしまいました！昨日の夕ご飯でこれをつくり、今日のランチで残りを温めなおしていただきました。温めなおした後でも、イカがとっても柔らかかったです！

#美容食‬ #beautyfood #NY #NewYork #squid #tomato #coconutmilk #curry


Please follow my Instagram! 

 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
日本語のメルマガを始めました。ブログでは英語で伝えやすいことに限られがちですので、伝え切れていないことを少しずつお伝えさせていただきたいと思っております。
yoshiko@yoshikoliciousbeauty.comまでお知らせいただけましたら、メーリングリストに入れさせていただきます。どうぞ宜しくお願いいたします。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

ニューヨーク在住の皆様へ

４月15日（土）12-3時にブルックリンのウイリアムズバーグで、４月24日（月）10時半ー1時半にウエストチェスターのハリソンでお料理教室をさせていただくことになりました。

春らしい食材と彩りを意識しつつ、暑くなる前にご紹介しておきたいオーブン料理と温かいスープをラインナップに入れました。

 

＊濃厚！クリーミートマトスープ（本日ご紹介したスープです）

夏に向かってどんどん美味しくなるトマトを使って、コクがあってリッチなテーストのトマトのスープをご紹介します。ブロスやコンソメの類いは一切使いません。このスープは前の日につくって、当日は温めて生クリームを加えるだけということができるのでとても便利！お子さんにはトッピングなし、大人向けにはちょっとおしゃれなトッピングをのせるという融通もききます。写真は、マイクロマスタードグリーンとアスパラガスとピスタッチオをのせてみましたが、マスタードグリーンの苦いが意外にマッチして、クセになりそうな美味しさでした！

＊コールラビとマスタードソース漬けニシンのフィンガーフード

コールラビはビタミンＡとＣが豊富です。日本でも最近見かけることがあるそうですが、食べ方はまだあまり知られていませんね。同じくニシンはたんぱく質とビタミンＢ-12が豊富ですが、これも日常的に取り入れることが少ない食材と思います。でもその２つをあわせてこんなお洒落で春らしい色合いのフィンガーフードができました！忙しくて時間がないとき、既製品の調理済み食材を使うのも一案ですが、買ったことがないものは躊躇してしまいますね。このマスタードソース漬けのニシン、これだけでもワインのおつまみになりますので、この機会にご紹介させていただければと思います。

＊魚と根菜の塩釜ロースト

10年以上前にマンハッタンのアパートでお料理教室をしていたとき、シーバスの塩釜ローストをして、「自宅で塩釜ローストができるなんて！」と大好評でした。今年の元旦にオーガニックの根菜も一緒にローストしたら、塩味がほんのりきいただけの野菜本来の美味しさが堪能できて感激！お魚は、ハーブを使ったソースをかけていただきます。このお料理は特におもてなしの時にウケること間違いありません！

 

もう１品、季節の野菜を取り入れたものをご紹介したいと思っておりますが、まだ少し時間がありますので、もう少し試作に時間をかけたいと思っております。お申し込みくださる際に、食べられない食材がありましたら、お知らせいただければそれを避けて考えますので、ご遠慮なくお申し出ください。

 

詳細は下記になります。いつものように、デモンストレーションをしたあと、つくったものをランチとして召し上がっていただきます。住所はお申し込みくださった方のみに、あとでまとめてお知らせさせていただきます。

 

4月15日（土）12時～３時　ウイリアムズバーグ（Ｌトレインのベッドフォード駅からイーストリバーに向かって徒歩７分くらい）

参加費：　＄90.00（シンガーソングライターのAKさんによるテーブルコーディネーションでランチをいただきます） ―――こちら現在、残席３になっておりますので、参加ご希望の方は早めにお申し込みくださいませ。

 

4月24日（月）10時半～1時半　ウエストチェスターのハリソン「サロン・デ・マグノリア」（旧ハリソン式部会）（ハリソン駅から車で５分くらい。グランドセントラル駅から電車でいらっしゃる方は、ハリソン駅までの送迎は可能ですので、ご相談ください）

参加費：　＄75.00

 

お申し込み・お問い合わせは、下記までお願いいたします。

yoshiko@yoshikoliciousbeauty.com

皆様のお申し込みをお待ちしております。どうぞ宜しくお願いいたします！