YOSHIKOlicious Beauty Kitchen Focused on Ingredients which Helps Menopouse @NY Mama Salon ＮＹママサロンで更年期に役だつ食材テーマのYOSHIKOlicious Beauty Kitchen

Hello, everyone! From NY Mama Salon, I received a request of having my beauty food social dining, YOSHIKOlicious Beauty Kitchen to do with foods which would be helpful for women with menopouse and autonomic imbalance. I did my social dining with the same theme in July; I did my research and identified ingredients which have been most widely mentioned in many different sites and articles. I focused on those ingredients for this social dining. I prepared a handout of the lists of nutritions and ingredients as a reference for their daily lives. 皆様こんにちは！ＮＹママサロンから、私の美容食のお食事会、YOSHIKOlicious Beauty Kitchenで、更年期障害と自律神経失調症に悩む女性たちに役立つ食事をとのリクエストをいただきました。７月にもこのテーマでお食事会をしたことがありますが、私がリサーチして特定した、そうした症状に役立つとして最もたくさんの記事やサイトで取り上げられている食材を集中的に使うお食事会です。参加者の皆さんには、普段の食生活でも参考になればと、それらの栄養素と食材のリストをお渡ししました。

I started with warm soup with yuba, tomato, chicken breast. I added dried seaweed I bought in Japan. まずは湯葉、トマト、鶏むね肉の入った温かいスープでスタート。日本で買ってきた海苔も加えました。

Then salmon and ikura. The same dish I made for the social dining a day before. そしてサーモンいくら。前日のお食事会と同じ１品です。

Shiraae with grilled mackarel, mizuna, walnuts. 焼き鯖、水菜、胡桃入り白和え。

Skipjack! This is also the same dish which I made for the other social dining. カツオのたたき！これも前日の別のお食事会でお出ししたものと同じ１品です。

This seems to be the most popular here! Dried daikon and onion wrapped around with thinly sliced pork belly and then grilled. After I placed them on the dish, I added miso based sauce! Very delicious! こちらでは、これが一番人気があったようです！切り干し大根と玉ねぎを豚ばら肉の薄切りで巻いて焼きました。お皿に並べてから、味噌ベースのソースをかけてあります！とってもおいしかったです！

This may look okara, but it is actually made with koya-tofu. I added carrots, shiitake, and fava beans. I was still able to buy fresh fava beans at the farmers market in Union Square! Lucky! おからにみえるかもしれませんが、実は高野豆腐を使った、高野豆腐のおから風。人参、椎茸、そら豆が入っています。ユニオンスクエアのファーマーズマーケットでまだそら豆が売られていたんです！ラッキーでした！

These sardines cooked with ginger are very tender so that the bones can be eaten. いわしの生姜煮は骨も食べられるようにやわらかく煮てあります。

The last one was brown rice with black beans from Hokkaido! 締めは、北海道の黒豆を使った玄米の黒豆ご飯！

Thank you very much for participating. Thank you very much for Naoko san who is the founder of the NY Mama Salon and hosted this social dining. ご参加くださった皆様、ありがとうございました。ＮＹママサロンの主宰者の直子さんも、このお食事会ホストしてくださって、ありがとうございました！

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