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10/23/2016

Jerusalem Artichoke (Sunchoke) 菊芋(サンチョーク)

Hello, everyone!  I recently see Jerusalem Artichoke as known as sunchoke in farmers markets.  Sunchoke is rich in selenium and polyphenol which are powerful antioxidants as well as iron which is necessary to produce collagen. 
皆様、こんにちは!最近、ファーマーズマーケットで菊芋を見かけるようになりました。菊芋はパワフルな抗酸化物質であるセレンとポリフェノール、そしてコラーゲンの生成に必要な鉄を豊富に含んでいます。
Yesterday, I sautéed sliced sunchokes with butter until golden brown.  I then sprinkled sugar and black pepper, and also added soy sauce.  This was quite delicious.  Although it was very simple, thie received many "like" in Instagram!
昨日、スライスした菊芋をバターでこんがり炒めてみました。そして塩と胡椒をパラパラっとふり、お醤油もかけました。これ、なかなか美味しかったです。とてもシンプルですが、インスタグラムでたくさん「いいね」をいただきました!
#美容食‬ #beautyfood #NY #NewYork #JerusalemArtichoke #sunchoke #vegetable #vegetarian
 
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日本語のメルマガを始めました。ブログでは英語で伝えやすいことに限られがちですので、伝え切れていないことを少しずつお伝えさせていただきたいと思っております。

yoshiko@yoshikoliciousbeauty.comまでお知らせいただけましたら、メーリングリストに入れさせていただきます。
どうぞ宜しくお願いいたします
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 ニューヨーク在住の皆様へ
 
115日(土)12時から3時までブルックリンのウイリアムズバーグで、そして1114日(月)10時半から1時半までハリソン式部会でYOSHIKOlicious Beauty Cooking Classをさせていただくことになりました! ホリデーシーズンにきっと喜ばれるに違いない4品をご紹介させていただきます。
 
*ホリデー気分のトマトサラダ
簡単で美味しくて見栄えがしますので、ホリデーシーズンのランチやディナーのアペタイザーとして、きっと重宝することと思います。
*ニューイングランドクラムチャウダー
家にいながらにして、たいていのレストランより美味しくて簡単につくれるニューイングランドクラムチャウダーの作り方をご紹介します。
*揚げないナスのカポナータ
 今夏ホームパーティにお持ちして大絶賛していただいた1品です。普通は茄子を揚げますが、ある時オイリーなことが気になって、揚げないでつくる方法を編み出しました。

*シーフードのサフランクリームソース煮
 おもてなしやパーティでつくるたびに、「すごく美味しい」「レストランみたい」と感激されています。ホリデーシーズンのおもてなしに大活躍すること間違いありません!しかも簡単です!
 
詳細は下記になります。いずれの会も、つくったものをランチとして召し上がっていただきます。住所はお申し込みが確定された方々のみにお知らせします。
 
11月5日(日)12時~3時
場所: ブルックリンのウイリアムズバーグ
参加費: $90.00(こちらは、シンガーソングライターのAKさんとのコラボで、AKさんがホリデーのテーマに合わせたスペシャルなテーブルセッティングをしてくださいます)
 
1114日(月)10時半~1時半
場所: ウエストチェスターのハリソン式部会
参加費: $75.00(こちらは、私のお勧めのお茶を食後にお出しさせていただきます)
 
お申し込み・お問い合わせはyoshiko@yoshikoliciousbeauty.comまで、どうぞよろしくお願いいたします!