Peanut Butter Dressing ピーナッツバタードレッシング

Hello, everyone!  When you have children and they do not have peanut allergy, you may have a peanut butter jar in your refrigerator.  Peanut butter is high in vitamin E, and it contains good amount of vitamin B6 as well.  Vitamin B6 ensures that metabolic processes such as fat and protein metabolism run smoothly according to this article.  I occasionally make dressing which contains peanut butter.  Today, I made this salad with cabbage, carrot, and cucumber.  As for the dressing, I used raw buckwheat honey in addition to peanut butter.  I added lime juice, ginger juice, soy sauce, yet it was sweet, therefore I added chili pepper, too.  I did not cook the vegetables; I sprinkled salt after I cut vegetables and left them for a while and squeezed the excess water from the vegetables.  As they were raw vegetables, I used ginger and chili pepper so that my body won't feel cold.  I made generous amount of this salad, but it ran out quickly!  It was so delicious!
皆様、こんにちは！子供がいてその子がピーナッツアレルギーでない場合、冷蔵庫にピーナッツバターの瓶が入っていませんか。ピーナッツバターはビタミンＥが豊富で、ビタミンＢ－６も結構多く含んでいます。こちらの記事によりますと、ビタミンＢ－６は脂質やたんぱく質の代謝がスムーズにいくようにしてくれているとのことです。私は時々、ピーナッツバターを入れたドレッシングをつくります。今日はキャベツ、ニンジン、キュウリでこちらのサラダをつくりました。ドレッシングはピーナッツバターに加え、生蕎麦ハチミツも入っています。そこにライムの搾り汁、生姜の絞り汁、醤油を入れましたが、少し甘いのでチリペッパーも入れました。野菜は火を通していません。切ってから塩をふって、しばらくおいて、水気を絞っただけです。生野菜なので、生姜とチリペッパーを使うことで、からだが冷えないようにしました。結構量をつくったのですが、すぐになくなってしまいました！とても美味しかったです！

This is the raw buckwheat honey I used.  Generally speaking, dark color honey has more antioxidant power compared to light color honey.  Buckwheat honey is also known to be rich in iron as well. 
こちらが私が使った生蕎麦ハチミツです。一般的に、色の濃いハチミツは、色の薄いハチミツより抗酸化パワーが強いです。蕎麦ハチミツはまた、鉄を豊富に含むことでも知られています。

This is the chili pepper I used.  It might be guajillo but I forgot the name.  This is very mild and tasty.  I am not good at super hot and spicy food, but I don't feel hot with this kind of chili peppers.
これが私が使ったチリペッパーです。グアジロかもしれませんが、名前を忘れてしまいました。とてもマイルドで美味しいです。私は激辛は苦手なのですが、この手の唐辛子は辛いと感じません。

Few weeks ago, I made this salad with peanut butter dressing as well.  The vegetables are burdock, carrot, and celery.  This was delicious as well.
数週間前は、こちらのサラダもピーナッツドレッシングでつくりました。野菜はゴボウ、ニンジン、セロリです。これも美味しかったです。

＃美容食‬ #beautyfood #NY #NewYork #salad #peanutbutter #dressing

 

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yoshiko@yoshikoliciousbeauty.comまでお知らせいただけましたら、メーリングリストに入れさせていただきます。どうぞ宜しくお願いいたします。

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 ニューヨーク在住の皆様へ

 

11月5日（土）12時から３時までブルックリンのウイリアムズバーグで、そして11月14日（月）10時半から1時半までハリソン式部会でYOSHIKOlicious Beauty Cooking Classをさせていただくことになりました！ ホリデーシーズンにきっと喜ばれるに違いない４品をご紹介させていただきます。

 

＊ホリデー気分のトマトサラダ

簡単で美味しくて見栄えがしますので、ホリデーシーズンのランチやディナーのアペタイザーとして、きっと重宝することと思います。

＊ニューイングランドクラムチャウダー

家にいながらにして、たいていのレストランより美味しくて簡単につくれるニューイングランドクラムチャウダーの作り方をご紹介します。

＊揚げないナスのカポナータ

　今夏ホームパーティにお持ちして大絶賛していただいた1品です。普通は茄子を揚げますが、ある時オイリーなことが気になって、揚げないでつくる方法を編み出しました。



＊シーフードのサフランクリームソース煮

　おもてなしやパーティでつくるたびに、「すごく美味しい」「レストランみたい」と感激されています。ホリデーシーズンのおもてなしに大活躍すること間違いありません！しかも簡単です！

 

詳細は下記になります。いずれの会も、つくったものをランチとして召し上がっていただきます。住所はお申し込みが確定された方々のみにお知らせします。

 

11月５日（日）12時～３時

場所：　ブルックリンのウイリアムズバーグ

参加費：　＄90.00（こちらは、シンガーソングライターのAKさんとのコラボで、AKさんがホリデーのテーマに合わせたスペシャルなテーブルセッティングをしてくださいます）

 

11月14日（月）10時半～1時半

場所：　ウエストチェスターのハリソン式部会

参加費：　＄75.00（こちらは、私のお勧めのお茶を食後にお出しさせていただきます）

 

お申し込み・お問い合わせはyoshiko@yoshikoliciousbeauty.comまで、どうぞよろしくお願いいたします！