Pan-grilled Lamb with Grape Sauce グリルパンで焼いたラムのグレープソース添え

Hello, everyone.  It has been very warm weather in New York since Saturday.  Last night, I pan-grilled lamb shoulder blade with rosemary.  While I was grilling the meat, I made sauce with fresh grapes and organic raisins.  After I put the meat on the plate, I poured the grape sauce on the meat.  This was delicious!  Lamb tends to be oily, but thanks to the grill pan and the little sour sauce, I didn't feel this was oily. 
皆様、こんにちは。土曜日以来、ニューヨークはとても暖かい気候になっています。昨夜は、ローズマリーと共にラムショルダーブレイドをグリルパンで焼いてみました。お肉を焼いている間、生のブドウとオーガニックのレーズンでソースをつくりました。お肉をお皿に置いた後、そのグレープソースをお肉の上にかけました。これ、美味しかったです！ラムってオイリーになりがちですが、グリルパンとちょっぴり酸味のあるグレープソースのおかげでオイリーと感じないですみました。

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