Swordfish with Sage and Garlic Butter Sauce and Purple Cauliflower Salad カジキのセージガーリックバターソースとパープルカリフラワーサラダ

Hello, everyone.  Tonight, I cooked swordfish with butter sauce made with sage and garlic, and it was so delicious!  I want to apply this sauce for other fish or meat as well.  Sage is known to contain anti-inflammatory and antioxidant compounds.  As for the side, I prepared salad with purple cauliflower, roasted carrots, green apple, and pomegranate. 
皆様、こんにちは。今晩、セージとニンニク入りのバターソースでカジキをお料理したのですが、これがとっても美味しかったんです！このソース、他のお魚やお肉にも使ってみたいと思います。セージは、抗炎症及び抗酸化物質を含むことで知られています。サイドには紫のカリフラワー、ローストしたニンジン、青リンゴ、ザクロでつくったサラダを添えました。

I bought the purple cauliflower from the local green market yesterday.  Anthocyanin pigments give purple cauliflower its color which also has antioxidant power.
紫のカリフラワーは昨日、地元のグリーンマーケットで買いました。この紫色は、やはり抗酸化パワーのあるアントシアニンという色素によってもたらされています。

I minced the purple cauliflower in food processor and had them in raw.  Cauliflower is also rich in vitamin C.
これをフードプロセッサーで細かくして、生でいただきました。カリフラワーはビタミンＣも豊富に含んでいます。

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私が参考にしたビタミンＣの含有量のチャートは、こちらになります。

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