Chicken Doria (Japanese rice gratin) チキンドリア

Hello, everyone.  Shortly after I woke up this morning, I learned the terrible and sad news in Las Vegas.  I don't know what to say, and it breaks my heart.  In addition to that, the temperature has been low these days, and I wanted to eat something which makes me warm.  Therefore, I made chicken doria (Japanese rice gratin) for dinner.  Onion, carrot, chicken, and cheese are known to be foods which make our body warm.  I added organic ketchup and little bit of Wooster sauce when I was sautéing the rice with vegetables and chicken.  This was the most delicious doria I had ever made! 
皆様、こんにちは。今日は朝起きてまもなく、ラスベガスで起きた酷く悲しい事件を知りました。なんと言っていいのかわからず、心が痛みます。加えて、このごろ気温が低いので、何か温まるものを食べたいと思いました。そこで、ディナーにチキンドリアをつくりました。玉ねぎ、ニンジン、チキン、チーズはからだを温める食べ物として知られています。ご飯を野菜やチキンと共に炒めたとき、オーガニックのケチャップ、そしてウースターソースを少し加えました。今までつくったドリアの中で、一番美味しいドリアができました！

Do you see the steaming hot doria?  It was so delicious!  After the dinner, I had hot cinnamon tea to make my body even warmer!
ドリアから熱々の湯気がたっているの、わかりますでしょうか？とっても美味しかったです！食後は、さらに温まるべく、熱いシナモンティーをいただきました！

Please follow my Instagram!  

 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
日本語のニュースレターを別途しております。ブログでは英語で伝えやすいことに限られがちですので、伝え切れていないことを少しずつお伝えさせていただきたいと思っております。
yoshiko@yoshikoliciousbeauty.comまでお知らせいただけましたら、メーリングリストに入れさせていただきます。どうぞ宜しくお願いいたします。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

ニューヨーク在住の皆様へ

10月19日（木）10時半からハリソンのサロン・ド・マグノリアさんでお料理教室をさせていただくことになりました。メニューは、春にブルックリンでやらせていただきました内容とほぼ同じです。ブルックリンで大好評だったこの内容、是非お見逃しなく！！！

 

＊濃厚！クリーミーなトマトのスープ

コクがあってリッチなテーストのトマトのスープです。ブロスやコンソメの類いは一切使いません。このスープは前の日につくって、当日は温めて生クリームを加えるだけということができるので、とっても便利です！あらかじめつくって冷凍保存することもできるスープです。お子さんにはトッピングなし、大人向けにはちょっとおしゃれなトッピングをのせるという融通もききます。

＊魚と根菜の塩釜ロースト

10年以上前にマンハッタンのアパートでお料理教室をしていたとき、シーバスの塩釜ローストをして、「自宅で塩釜ローストができるなんて！」と大好評でした。それを進化させ、お魚と一緒に数種類の根菜もローストします。野菜は何もつけなくても美味しくて、塩味がほんのりきいただけの野菜本来の美味しさを味わうことができます。お魚はハーブを使ったソースをかけて召し上がっていただきます。この料理は、ホリデーシーズンの主役になること、間違いありません！

＊自家製オイルサーディンのパスタ

トマト入りの自家製オイルサーディンは骨まで柔らかく食べられるように仕上げますので、カルシウムがたくさんとれる健康食です。それを使ったパスタも、いつどこで作っても大好評です。

＊コールラビとマスタードソース漬けニシンのサラダ

既製品のマスタードソース漬けのニシンを活用したサラダです。忙しいときはこうしたものを活用するのも一案と思いますが、買ったことのないものは手が出にくいですよね？私も出来合いのものはほとんど買わないのですが、これはこれだけ食べても美味しいし、これをドレッシングに混ぜて使っても美味しいです。4月のお料理教室でご披露したときも好評でした。ただ、10月にコールラビが手に入るかどうかちょっとわかりませんので、場合によっては変更する可能性がありますこと、あらかじめご了解ください。

詳細は下記になります。

日時：　10月19日（木）10時半～１時半（つくったものをランチとしておなかいっぱい召し上がっていただきます。食後には、私のお勧めのお茶をお出しいたします）

参加費：　75ドル

参加ご希望の方は、yoshiko@yoshikoliciousbeauty.comまでお申し込みください。

皆様のお申し込みをお待ちしております。

どうぞよろしくお願いいたします。