Dandelion Green Salad タンポポの葉っぱのサラダ

Hello, everyone.  I have been spending a lot of time for cleaning and organizing my home in August.  I would like to finish as much as I can by the time the New York Fashion Week starts!  As I am doing that, I thought about detoxing myself as well!  One food which is well known for detoxing is dandelion.  I bought dandelion greens, golden beets, peach, and corn in my local green market last Saturday, and made this salad yesterday.  Dandelion green has little bit bitter taste therefore, I think vegetable and fruits which have sweet taste would work well with dandelion greens.  I roasted peach and beet, and sprinkled chopped pistachio on the top.  This looked pretty, and the taste was good, too!
皆様、こんにちは。私はこの8月、断捨離に結構な時間を割いています。ニューヨークファッションウイークが始まるまでにできるだけ終わらせたいと思っています！それをしていて、自分のデトックスも、と思い至りました。デトックスで知られる食材の１つは、タンポポです。先週の土曜日、地元のグリーンマーケットでタンポポの葉、ゴールデンビーツ、桃、トウモロコシを買ってきて、昨日、こちらのサラダをつくってみました。タンポポの葉っぱはちょっと苦いので、甘みのある野菜やフルーツがあうと思います。桃とビーツはローストし、刻んだピスタチオをぱらぱらっとトッピングしました。これ、見た目きれいで、味も良かったです！

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