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12/28/2015

Lobster Risotto ロブスターのリゾット

Hello, everyone.  When I had a dinner at Aria, the Italian restaurant in Hell's Kitchen some months ago, I had lobster risotto, and it was really delicious!  Since then, I was thinking about making lobster risotto myself, and I made it for Christmas dinner!  The risotto in Aria did not contain tomato, but I added tomato and put chopped parsley on the top.  It turned to be very different from the lobster risotto I had in Aria, but this was delicious, too!  Lobsters contain protein as well as astaxanthin which is an antioxidant.  Lobster is also a good source for zinc.  Tomato is rich in vitamin C and lycopene.  Parsley is high in vitamin C, A iron, and potassium. 
皆様、こんにちは。数ヶ月前にヘルズキッチンにあるイタリアンレストランのアリアでディナーをしたとき、ロブスターのリゾットをいただいたのですが、これがと~っても美味しかったのです!それ以来、自分でもロブスターのリゾットをつくろうと思っていて、クリスマスのディナーでつくりました!アリアでいただいたリゾットにはトマトは入っていなかったのですが、私はトマトを加え、刻んだパセリをトッピング。アリアでいただいたロブスターのリゾットとはまったく別モノになりましたが、これも美味しかったですよ!ロブスターはたんぱく質や抗酸化物質であるアスタキサンチンを含んでいます。亜鉛をとるのにいい食材でもあります。トマトはビタミンCとリコピン、パセリはビタミンC、A,鉄、カリウムが豊富です。
The dish in the background is creamed Brussels sprouts, chestnuts, bacon, and garlic.  This was pretty delicious, too! 
右奥のは、芽キャベツ、栗、ベーコン、ニンニクのクリーム煮です。これもなかなか美味しかったです!
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