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6/27/2014

Salmon サーモン

Hello, everyone.  It was a very pleasant day with some comfortable breeze.  I went to a local super market, and found that wild salmons were on sale!  Salmon has lots of benefits for skin!  It contains  astaxanthin which is considered a super-antioxidant and it is found in very high concentration in wild salmon, according to this article, http://www.nutrex-hawaii.com/natural-sources-of-astaxanthin.  Salmon also contains Omega-3 essential fatty acids which are known to help digestion.  Wild salmons are not always available and they are usually expensive.  Therefore, when I saw wild salmons were on sale, I thought "Lucky!  I have to buy some!" 
皆様、こんにちは。今日は心地よい風が吹く、とっても気持ちのいい日でした。近所のスーパーに行ったところ、ワイルドサーモンがセールになっていたのを発見!サーモンは肌に良い効能がたくさんあります!強い抗酸化作用のあるアスタキサンチンを含んでいて、これは特にワイルドサーモンに含まれていると、こちらの記事http://www.nutrex-hawaii.com/natural-sources-of-astaxanthin に書かれています。サーモンはまた、消化を手助けすると言われているオメガ3必須脂肪酸も含んでいます。ワイルドサーモンはいつも手に入るわけではなく、通常高いので、ワイルドサーモンがセールなら「ラッキー!買わなくちゃ!」となるわけです。

Then I prepared this for dinner.  I pan-fried the salmon with olive oil.  The green sauce contains parsley, oregano, and spearmint.  The taste of the sauce turned to be little rich and bitter, but the roasted red bell peppers had some sweet taste and all together, they had a nice harmony.  Kale leaves are placed between salmon and red bell pepper.  Tomato and avocado are also added and this dish has lots of benefits for skin!
そして、ディナーにこちらを用意しました。サーモンはフライパンにオリーブオイルをしいて焼きました。緑のソースはパセリ、オレガノ、スペアミントが入っています。ソースの味はちょっと濃厚で苦味がありましたが、ローストした赤ピーマンはちょっと甘くて、全体としてはいい感じの味のハーモニーとなりました。サーモンと赤ピーマンの間にはさまっているのは、ケールです。トマトとアボカドも加えて、美肌効果のある栄養素がたっぷりな1品になりました!
 
 

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さて、ここでNY在住の皆様に7月のお料理教室のお知らせをさせていただきます。
すでにお申し込みくださいました方々、誠にありがとうございます!皆様にお会いできますこと、とっても楽しみにしています!
7月も引き続き、できるだけ火を使わないお料理が望ましいと思い、また4月に1回のみ開催させていただきましたお料理をまたとのご要望もいただきまして、4月のメニューをベースにちょっとアレンジいたしました。スープは冷たいスープで、4品のうち、火を使うのは1品のみです!そして、NYママサロンではチキン、NY式部会では4月と同じシーフードになります。

7月のYOSHIKOlicious Beauty Cooking Class Menu
メロンのガスパチョーーー爽やかな夏向きの冷たいスープです。メロンの色を維持しつつ微妙な味わいを出せるように、いくつかの野菜を組み合わせています。丸くくりぬいたメロンをトッピングした、見た目もとっても可愛らしいスープです。
若草色のフムスとアレンジ料理―――フムスは絶対自家製がお勧め。ヒヨコ豆自体、肌によい栄養素がいろいろ入っていますが、美肌の味方、パセリとローズマリーをちょっと多めに入れると、とても美しい若草色のおいしいフムスができます。このフムスをちょっとお洒落なおもてなし料理に活用するアイデアもご紹介します。
ケールのサラダーーーケールを生で柔らかく美味しく食べられる、絶対お勧めの方法をお教えします。加える具によって華やかになったり、サラダ1品でもおなかがいっぱいになったりするケールのサラダ。その時に手に入る新鮮な野菜やフルーツを具に使います。食べられないものがおありの方は、事前にお知らせいただけましたらその具を避けるように致します。

ハーブとゴートチーズ入りチキンカツレツ(NYママサロンのみ)ーーー鶏の胸肉にゴートチーズと複数のハーブを合わせた、ちょっぴり濃厚な味わいのチキンカツレツです。
シーフードとトマトのスープご飯(NY式部会のみ)―――パエリアに似ていますが、洋風おじやに近い感覚で、貝の出汁がよくきいたとてもおいしいお料理です。パエリアより時間がかからず、簡単で華やか。

毎回好評の、食後の「美容効果のあるお茶のご紹介」、7月はお勧めのアイスティーをご紹介させていただきます。どうぞお楽しみに!

日時は下記となります。
7月20日(日) 午前10時半午後1時半
7月22日(火) 午前10時半午後1時半

場所: NYママサロン(ユニオンスクエアのそば)
お申し込み/お問い合わせはnymamasalon@gmail.comまで、どうぞよろしくお願いいたします!

7月28日(月)   午前10時半~午後1時半
場所: NY式部会(アッパーウエストサイド)
詳細は、NY式部会のウエブサイト(http://ameblo.jp/ny-shikibu/theme-10062145442.html)をご覧ください!
こちらのお申し込み・お問い合わせはyoshiko@yoshikoliciousbeauty.comまでよろしくお願いいたします。!
 
参加費は75ドルとなります。
  
ご質問やお問い合わせがございましたら、お気軽にご連絡ください!
どうぞよろしくお願いいたします!!!!!