Green Apple Salad グリーンアップルのサラダ

Hello, everyone!  It was a brisk summer day with a nice breeze.  I have been experimenting green apple salads these days and this salad I made this morning was quite good!
皆様、こんにちは！今日はいい風の吹く爽やかな夏の1日でした。私はこのところ、青リンゴのサラダをいろいろ試していたのですが、今朝つくったこちらのサラダ、なかなか美味しかったです！



Regarding the benefits we can get from green apples for skin and hair, I would be happy if you see my past article at http://yoshikoliciousbeauty.blogspot.com/2014/03/apple-cinnamon-pancake.html.  These green apples are Mutsu which I bought in the local green market.  The white part in the center includes many different foods such as cashew nuts, lemon, garlic, celery, and cucumber.   What would you think the chopped green leaves? 
青リンゴの肌や髪の効能については、私の過去の記事http://yoshikoliciousbeauty.blogspot.com/2014/03/apple-cinnamon-pancake.htmlをご覧いただけましたら嬉しいです。この青リンゴは、地元のグリーンマーケットで買ったむつです。真ん中の白い部分はカシューナッツ、レモン、ニンニク、セロリ、キュウリなど、いろいろなものが含まれています。刻んだ緑の葉っぱは何だと思われますか？

They are dandelion greens!  Dandelions are known to be good for detox!  I found this in the local green market last Saturday.  Only one bunch was left and I immediately grabbed it when I noticed this!  I have bought dried dandelions and made teas with them, but it was my first time to buy fresh edible dandelion greens.  The taste is pleasingly bitter and little bit nutty.  According to this article, http://www.wholefoodsmarket.com/blog/whole-story/dandelion-greens-%E2%80%93-no-common-weed, dandelion greens provide iron, Vitamin A, E, as well as beta carotene and lutein.  These are all good for skin!  Lutein which has antioxidant functions is also known to be good for eyes. 
これってタンポポの葉っぱなんですよ！タンポポはデトックスにいいことで知られています。これ、先週土曜日に地元のグリーンマーケットで発見しました。1束だけ残っていたので、気付いたとき、即つかんでしまいました！乾燥したタンポポを買ってお茶にしたことはあるのですが、生の食用タンポポの葉っぱを買ったのは初めてでした。味は爽やかな苦味があり、ちょっとナッツのような感じもあります。こちらの記事http://www.wholefoodsmarket.com/blog/whole-story/dandelion-greens-%E2%80%93-no-common-weedによりますと、タンポポの葉っぱは鉄、ビタミンＡ、Ｅ、ベータカロテン、ルチンを含んでいるとのこと。これらすべて、肌にいいのです！抗酸化作用をもつルチンは、目にもいいことで知られています。

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さて、ここでＮＹ在住の皆様に7月のお料理教室のお知らせをさせていただきます。
すでにお申し込みくださいました方々、誠にありがとうございます！皆様にお会いできますこと、とっても楽しみにしています！
7月も引き続き、できるだけ火を使わないお料理が望ましいと思い、また4月に1回のみ開催させていただきましたお料理をまたとのご要望もいただきまして、4月のメニューをベースにちょっとアレンジいたしました。スープは冷たいスープで、4品のうち、火を使うのは1品のみです！そして、ＮＹママサロンではチキン、ＮＹ式部会では4月と同じシーフードになります。

7月のYOSHIKOlicious Beauty Cooking Class Menu

＊メロンのガスパチョーーー爽やかな夏向きの冷たいスープです。メロンの色を維持しつつ微妙な味わいを出せるように、いくつかの野菜を組み合わせています。丸くくりぬいたメロンをトッピングした、見た目もとっても可愛らしいスープです。

＊若草色のフムスとアレンジ料理―――フムスは絶対自家製がお勧め。ヒヨコ豆自体、肌によい栄養素がいろいろ入っていますが、美肌の味方、パセリとローズマリーをちょっと多めに入れると、とても美しい若草色のおいしいフムスができます。このフムスをちょっとお洒落なおもてなし料理に活用するアイデアもご紹介します。
＊ケールのサラダーーーケールを生で柔らかく美味しく食べられる、絶対お勧めの方法をお教えします。加える具によって華やかになったり、サラダ1品でもおなかがいっぱいになったりするケールのサラダ。その時に手に入る新鮮な野菜やフルーツを具に使います。食べられないものがおありの方は、事前にお知らせいただけましたらその具を避けるように致します。
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＊ハーブとゴートチーズ入りチキンカツレツ（ＮＹママサロンのみ）ーーー鶏の胸肉にゴートチーズと複数のハーブを合わせた、ちょっぴり濃厚な味わいのチキンカツレツです。
＊シーフードとトマトのスープご飯（ＮＹ式部会のみ）―――パエリアに似ていますが、洋風おじやに近い感覚で、貝の出汁がよくきいたとてもおいしいお料理です。パエリアより時間がかからず、簡単で華やか。

毎回好評の、食後の「美容効果のあるお茶のご紹介」、7月はお勧めのアイスティーをご紹介させていただきます。どうぞお楽しみに！

日時は下記となります。
７月20日（日）　午前10時半―午後1時半
７月22日（火）　午前10時半―午後1時半
場所：　ＮＹママサロン（ユニオンスクエアのそば）
お申し込み/お問い合わせはnymamasalon@gmail.comまで、どうぞよろしくお願いいたします！

７月28日（月）　　　午前10時半～午後1時半

場所：　ＮＹ式部会（アッパーウエストサイド）

詳細は、ＮＹ式部会のウエブサイト（http://ameblo.jp/ny-shikibu/theme-10062145442.html）をご覧ください！

こちらのお申し込み・お問い合わせはyoshiko@yoshikoliciousbeauty.comまでよろしくお願いいたします。！

 

参加費は75ドルとなります。

  

ご質問やお問い合わせがございましたら、お気軽にご連絡ください！

どうぞよろしくお願いいたします!!!!!