Chicken and Eggplant Coconut Milk Curry チキンと茄子のココナッツミルクカレー

Hello, everyone!  I love curry!  I don't mind to eat curry once a week.  While I need to spend few hours to make Japanese style curry, I can finish making coconut milk curry within one hour.  That's really good when I am particularly busy!  I made this chicken and eggplant coconut milk curry yesterday for dinner.  This was so tasty!  The green leaves are cilantro, mint, and basil.  I added boiled tomatoes as well.
皆様、こんにちは！私はカレーが大好きで、カレーなら週1でもいいくらいです。日本式のカレーですと数時間を要しますが、ココナッツミルクカレーなら1時間以内で作り終えることができます。特に忙しいときは、それがホント、ありがたいです！昨日は夕飯で、こちらのチキンと茄子のココナッツミルクカレーをつくりました。本当においしかったです！緑の葉っぱはパクチー、ミント、そしてバジルです。水煮のトマトも少し入れました。

＃美容食‬ #beautyfood #NY #NewYork #chicken #eggplant #coconutmilk #curry

 

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日本語のメルマガを始めました。ブログでは英語で伝えやすいことに限られがちですので、伝え切れていないことを少しずつお伝えさせていただきたいと思っております。
yoshiko@yoshikoliciousbeauty.comまでお知らせいただけましたら、メーリングリストに入れさせていただきます。どうぞ宜しくお願いいたします。

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 ニューヨーク在住の皆様へ

 

11月5日（土）12時から３時までブルックリンのウイリアムズバーグで、そして11月14日（月）10時半から1時半までハリソン式部会でYOSHIKOlicious Beauty Cooking Classをさせていただくことになりました！ ホリデーシーズンにきっと喜ばれるに違いない４品をご紹介させていただきます。

 

＊ホリデー気分のトマトサラダ

本日のブログでご紹介したトマトサラダです。簡単で美味しくて見栄えがしますので、ホリデーシーズンのランチやディナーのアペタイザーとして、きっと重宝することと思います。

＊ニューイングランドクラムチャウダー

家にいながらにして、たいていのレストランより美味しくて簡単につくれるニューイングランドクラムチャウダーの作り方をご紹介します。

＊揚げないナスのカポナータ

　今夏ホームパーティにお持ちして大絶賛していただいた1品です。普通は茄子を揚げますが、ある時オイリーなことが気になって、揚げないでつくる方法を編み出しました。



＊シーフードのサフランクリームソース煮

　おもてなしやパーティでつくるたびに、「すごく美味しい」「レストランみたい」と感激されています。ホリデーシーズンのおもてなしに大活躍すること間違いありません！しかも簡単です！

 

詳細は下記になります。いずれの会も、つくったものをランチとして召し上がっていただきます。住所はお申し込みが確定された方々のみにお知らせします。

 

11月５日（日）12時～３時

場所：　ブルックリンのウイリアムズバーグ

参加費：　＄90.00（こちらは、シンガーソングライターのAKさんとのコラボで、AKさんがホリデーのテーマに合わせたスペシャルなテーブルセッティングをしてくださいます）

 

11月14日（月）10時半～1時半

場所：　ウエストチェスターのハリソン式部会

参加費：　＄75.00（こちらは、私のお勧めのお茶を食後にお出しさせていただきます）

 

お申し込み・お問い合わせはyoshiko@yoshikoliciousbeauty.comまで、どうぞよろしくお願いいたします！